Gül yağı, güllerin yapraklarından elde edilen ve birçok farklı amaç için kullanılabilecek bir yağdır. Ancak, maalesef piyasada satılan gül yağlarının çoğu sahte veya katkılıdır. Bu nedenle, %100 saf gül yağı yapmak isterseniz en kolay yöntemi sizlerle paylaşıyoruz.
İlk olarak, en yüksek kaliteli gül yapraklarını seçmelisiniz. Mümkünse organik olanları tercih edin. Daha sonra, yaprakları iyice temizleyin ve her birini tek tek elinizle kopararak hazırlayın.
Sonraki adım, gül yapraklarını yağda bekletmektir. Temizlenmiş yaprakları kırmızı doğrayın ve cam bir kavanoza koyun. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve kavanozu sıkıca kapatın. Kavanozu bir hafta boyunca güneş ışığı almaması için bir dolaba koyun.
Bu süreç sonunda, yağ/gül karışımını süzün ve gül yapraklarını atın. Elde ettiğiniz gül yağını bir cam şişeye aktarın ve serin bir yerde saklayın. Bu şekilde, %100 saf ve katkısız gül yağı elde etmiş olacaksınız.
Gül yapraklarını seçin
Gül yağı yapmanın ilk adımı, en kaliteli gül yapraklarını seçmektir. Kokulu ve yoğun renkli gül yaprakları, daha kaliteli bir yağ elde etmek için tercih edilmelidir. Organik gül yaprakları kullanarak, doğal ve temiz bir yağ elde edebilirsiniz.
Gül yapraklarını seçerken, herhangi bir solucan veya böcek izi içermemesine dikkat etmek gerekir. Ayrıca, kıvrılmış, solarak ya da hasarlı olan yaprakların da kullanılmaması gerektiğini unutmayın. Gül yapraklarını kaliteli bir su ile durulayarak, tüm kirlerden arındırabilirsiniz.
Başarılı bir gül yağı yapımı için, seçeceğiniz gül yapraklarının azotlu gübreler veya zararlı kimyasal maddeler ile temas etmemiş olması gerekmektedir. Bunun için, doğal yetiştirilmiş olan organik gül tercih edebilirsiniz.
Yaprakları temizleyin
Gül yapraklarınızı hazırlamadan önce, güllerinizi yıkayın ve yapraklarınızı dikkatlice temizleyin. Böceklerin veya kirlerin olmadığından emin olmak için yapraklarınızı inceleyin. Daha sonra her bir yaprağı elle kopararak hazırlayın. Yaprakları parçalamayın, çünkü bu lezzet ve aroma kaybına neden olur.
Ayrıca, yapraklarınızın organik olmasına özen gösterin. Endüstriyel tarım ilaçları içeren güllerden yapılan yağlar, sağlığınıza zararlı olabilir. İyi kalitede organik güllerden yapılan yaprakları tercih edin.
Gül yapraklarınızı hazırladıktan sonra, bir sonraki adıma geçin ve hazırladığınız yaprakları cam bir kavanozda bekletmeye hazır olun.
Yaprakları yağda bekletin
Gül yağı yapmanın en önemli adımlarından biri, gül yapraklarını yağda bekletmektir. Temizlenmiş gül yapraklarını doğrayarak cam bir kavanoza koyun. Ardından, kavanozu sıkıca kapatın ve üzerine sıvı yağ ekleyin. Badem yağı veya hindistancevizi yağı gibi hafif bir yağ kullanmak tercih edilebilir. Yağı tamamen kaplayana kadar yaprakları yağda bırakın.
Yağla kaplanmış gül yapraklarını bir hafta boyunca dolabın en karanlık yerinde bekletin. Güneş ışığı yağı bozabilir, bu nedenle karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Bir haftanın sonunda, yağ/gül karışımını süzün ve gül yapraklarını atın. Elde ettiğiniz %100 saf gül yağını bir cam şişeye aktarın ve serin bir yerde saklayın.
Süzün ve saklayın
Bir hafta boyunca beklettikten sonra, karışımınızı süzün. Elinizdeki bez yeterince ince değilse, süzgeç kullanabilirsiniz. Gül yapraklarınızı atabilirsiniz çünkü artık yağı elde ettiniz. Şimdi, gül yağınızı bir cam şişeye aktarın ve serin bir yerde saklayın. Ağzını sıkıca kapamalısınız, böylece yağınızın maksimum tazelik seviyesini koruduğundan emin olursunuz. Gül yağı, doğrudan güneş ışığına veya yüksek sıcaklığa maruz kalmamalıdır, bu nedenle bir dolaptaki cam şişeler en iyi saklama yöntemidir.
