Arabaşı çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış aylarında tüketilmesi en yaygın olan yemeklerden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleri sayesinde sık sık sofralarda yer almaktadır. Öğrencilerin sıkça tercih ettiği yemekler arasındadır çünkü yapımı oldukça basittir. Bununla birlikte, İftar sofralarında da yerini almaktadır. Arabaşı çorbası yapmak için belirli bir reçete takip etmek yeterlidir. İşte, hem pratik hem de lezzetli bir arabaşı çorbası tarifi!
Gerekli Malzemeler
Arabaşı çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte arabaşı çorbası yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Kuzu eti: Arabaşı çorbasının ana malzemesi olan kuzu eti, lezzetli bir çorba için gereklidir.
- Nohut: Nohut, arabaşı çorbasına lezzet katan bir diğer malzemedir.
- Pirinç: Pirinç, çorbanın kıvamını ayarlamanıza yardımcı olur.
- Soğan: Soğan, çorbaya tat katmanın yanı sıra, sağlıklı bir sebzedir.
- Domates: Domates, çorbaya lezzet ve renk katan bir diğer sebzedir.
- Salça: Domates salçası, çorbanın lezzetini arttırmak için kullanılır.
- Tuz: Tuz, her yemeğin vazgeçilmez malzemelerinden biridir.
- Karabiber: Karabiber, çorbanın baharatını yüksek bir seviyeye çıkarmak için kullanılır.
- Pul biber: Pul biber, baharatlı bir çorba sevenler için orta derecede baharatlı bir seçenektir.
- Su: Çorbanın suyu da oldukça önemlidir. Kuzu eti ve nohutlar için yeterli miktarda su ekleyin.
Adım Adım Yapılışı
Arabaşı çorbası yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
- İlk olarak nohutları haşlayın.
- Bir tencereye kuzu etini alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Et suyunu salmadan önce kaynatın ve ardından suyunu değiştirin.
- TeKRar kaynaması için orta ateşte tencereye koyun ve üzerine rendelenmiş soğanı ve kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesi ekleyin.
Soğan ve domatesler iyice pişip eridikten sonra bir kaşık domates salçası ve tuz ekleyin ve karıştırın. Nohutları ve yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Yemeğiniz hazır! Üzerine kaşıkla yoğurt ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Soğan ve Domates Ekleyin
Arabaşı çorbası yapımının yanı sıra, soğan ve domatesin bir araya geldiği lezzetli bir yemek yapmak isterseniz, bu tarif tam size göre! Kaynamakta olan etin üzerine, rendelenmiş soğan ve kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Soğan ve domateslerin tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu sayede yemeğinize harika bir aroma kazandıracaksınız. İsterseniz, yemeğinize farklı bir tat katmak için baharat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Salçayı Katın
Arabaşı çorbası tam bir lezzet şöleni! Yapımı ise oldukça kolay. İlk önce nohutları haşlayın. Ardından eti kaynatın. Kaynamakta olan etin üzerine rendelenmiş soğan ve kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesi ekleyin. İyice pişip eridiğinde, bir kaşık domates salçası ve tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra nohutları ve yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın. İsteğinize göre karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri kaynattıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirmeye devam edin. Servis ederken yoğurtla lezzetlendirin. Afiyet olsun!
Nohutları ve Pirinci Ekleyin
Etin ve sebzelerin kaynamasına devam ederken, yıkanmış nohutları ve pirinci tencereye ekleyin. Nohut ve pirinçler kaynayan suyun içinde güzelce pişecek ve çorbanın kıvamını artıracaktır. İsterseniz, çorbaya kendinize özel bir tat katmak için karabiber ve pul biber gibi baharatları kullanabilirsiniz. Nohut ve pirinci ilave ettikten sonra karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorba, kısık ateşte yaklaşık 1 saat daha kaynatılmalıdır. Daha sonra, çorbanız hazır hale gelecektir.
Kısık Ateşte Kaynatın
Arabaşı çorbası yapma sürecinde son aşama, malzemeleri kaynatmak ve birleştirmektir. Tüm malzemeleri bir arada kaynattıktan sonra buharı ve kıvamı yakalamak için bir saat kadar kısık ateşte kaynatmanız gerekmektedir.
Bu aşamada çorbanın kıvamını sık sık kontrol etmeli ve arzuya göre su ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzeti, kısık ateşte kaynatıldığında malzemelerin birbirleriyle harmanlanması sonucu ortaya çıkar.
Çorbanızın lezzetini arttırmak isterseniz, üzerine tereyağı veya kırmızı biber yağı dökebilirsiniz. Ardından, dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Sıcak ve lezzetli bir arabaşı çorbası için tüm adımları eksiksiz olarak takip etmeniz önemlidir. Şimdiden afiyet olsun!
Servis ve Sunum
Arabaşı çorbası yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir Türk yemeği. Yapım aşamasını tamamladıktan sonra bir sonraki adım, servis ve sunumdur. Sıcak bir çorba olarak servis yapılması önemlidir. Genellikle üstüne bir veya iki kaşık yoğurt ilave edilir. Yoğurdun soğutucu özelliği, çorbanın sıcaklığını dengeleyerek daha lezzetli hale getirir. Çorba tabaklara paylaştırıldıktan sonra, üzerine pul biber veya kırmızı biber serpilerek de sunulabilir. Yanında taze ekmek ve turşu da eşlik edebilir. Hazırladığınız arabaşı çorbasının damak tadınıza uygun olmasını umar ve afiyetle yemenizi dileriz.
