Bakla yemeği, özellikle yaz döneminde oldukça sevilen bir yemektir. Baklanın vitamin açısından zengin olması, yapımı kolay olması ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilmesi gibi sebeplerden dolayı oldukça tercih edilir. Bakla yemeği tarifi ise oldukça basittir. Bu makalede, bakla yemeği tarifinin detaylı bir şekilde adım adım anlatıldığına yer verilecektir. Baklanın temizlenmesi ve kesilmesi, yemeğin hazırlanması ve lezzetlendirilmesi gibi önemli noktaların yanı sıra, bakla yemeğinin püf noktalarına da değinilecektir. Bu rehber sayesinde herkes kolayca lezzetli bir bakla yemeği yaparak sevdikleri ile paylaşabilirler.
Gereçler
Bakla yemeği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gr taze bakla
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar su
Bu malzemelerle enfes bakla yemeği yapmak artık çok kolay! Tarifimize geçmeden önce tüm malzemelerinizi hazırlayın ve başlayalım.
Tarif
Bakla yemeği yapmak isteyenlere harika bir tarif sunuyoruz. Muhteşem lezzeti ve kolay yapımı ile dikkat çeken bu yemek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
İlk olarak, baklanın temizlenmesi gerekiyor. Bunun için baklaların uç kısımlarını kesip, iki ucunu da çekerek tüylerini temizleyin. Daha sonra baklanın ortasındaki ip kısmını çıkarın.
Bakla hazır olduğunda, dilimlemek için bıçakla hafifçe bastırın ve elle iki parçaya ayırın.
Yemekte kullanacağınız tencereye yağı koyun ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğan kavruldukça kabuklu domates, kabuklu patates ve kırmızı biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra suyu ekleyip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra üzerine baklaları ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bakla yumuşayana kadar arada karıştırın.
Ardından kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika daha pişirdikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!
Bakla yemeği tarifimizi denediğinizi bize söylemeyi unutmayın.
Adım 1: Baklanın Hazırlanması
Bakla yemeği yapmak için öncelikle baklanın doğru şekilde hazırlanması gereklidir. Baklanın nasıl temizleneceği ve hazırlanacağı hakkında adım adım talimatlar şu şekildedir:
Baklanın temizlenmesi için, öncelikle baklalar yıkanmalıdır. Daha sonra, her bir bakla tek tek alınarak, uç kısımları ve çıtları çıkarılmalıdır. Baklaların çıtları kesilirken, mümkünse sapı da bölgeden ayrılmalıdır. Bu şekilde, baklaların temizliği tamamlanmış olur.
Baklanın kesilmesi için, temizlenmiş baklalar alınarak, bir bıçak yardımıyla 1 cm uzunluğunda kesilmelidir. Kesme işlemi sırasında bıçağın keskin olması dikkat edilmesi gereken noktalardandır. Hazırlanan baklalar yemeğin yapımı için hazır hale gelmiştir.
Adım 1a: Baklanın Temizlenmesi
Bakla yemeği yapmak için öncelikle baklanın doğru şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Baklaların çiçeklerini ve saplarını keserek ayıklayın. Daha sonra sıcak su dolu bir kapta 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, baklaların kabuklarının kolayca soyulmasına yardımcı olacaktır. Baklanın kabuklarını soyduktan sonra bol suyla yıkayın ve süzün. Böylece baklanın içerisinde kum kalmasını önlemiş olursunuz. Bakla yemeğinin temel malzemelerinden biri olan baklaları doğru şekilde temizlemek, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir.
Adım 1b: Baklanın Kesilmes
Bakla yemeğinin hazırlanma sürecinde en önemli adımlardan biri de baklanın doğranmasıdır. Bakla doğranmadan önce mutlaka temizlenmelidir. Önceki adımda baklanın nasıl temizleneceğini anlatmıştık. Temizlenen baklaların sonrasında kesilmesi gerekmektedir. Bakla, küçük parçalar halinde kesilmelidir. Kabaca 2-3 cm uzunluğunda kesilmesi yeterlidir. Bazı insanlar baklayı uzunlamasına keserek hazırlamayı tercih ederler. İsterseniz dilimleri yatayda da keserek küpler halinde yapabilirsiniz. Kesim işlemi bittikten sonra, baklalar yemeğe eklenmeden önce tuzlanarak bir süre bekletilmelidir. Bu, baklaların daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Adım 2: Yemeğin Hazırlanması
Baklanın hazırlandığı adımdan sonra yemeğin hazırlanması aşamasına geçebilirsiniz. Öncelikle bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya baklaları ekleyin ve 20-25 dakika boyunca pişirin.
Pişen baklaları süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenara alın. Ayrı bir tencereye soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından içine salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra pişen baklaları da tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine su ekleyin ve orta ateşte yemeği pişirin. İsteğe göre tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Bakla yemeği yaparken, bazı püf noktalarına dikkat etmek yemeğin lezzetini artırabilir. İşte, bakla yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken önemli püf noktaları:
- Baklanın boyutlarına dikkat edin; aynı boyutta kesmek yemek için daha uygun olacaktır.
- Baklanın pişirme süresine dikkat edin; çok uzun süre pişirmek baklanın sertleşmesine neden olabilir. Aynı şekilde, yeteri kadar pişmemiş bakla yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir.
- Tuzun miktarına dikkat edin. Az tuz yemeğin lezzetini etkileyebilirken, çok fazla tuz yemeği yemek istemeyenler için istenmeyen bir durum olacaktır.
- Yemeğin kıvamına dikkat edin. Çok kıvamlı veya sulu bir yemek yeme keyfini etkileyebilir. Yemeğin kıvamını yaratan su miktarını ölçmek yemeğin lezzeti için önem taşır.
- Eğer yemeği baharatlı seviyorsanız, tarife baharat ekleyebilirsiniz. Fakat eklediğiniz baharatın yemeğin tadını baskılamamasına özen gösterin.
Bu püf noktalarına dikkat ederseniz, bakla yemeğiniz lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Püf Noktası 1: Baklanın Pişirme Süresi
Bakla yemeği yaparken pişirme süresi oldukça önemlidir. Baklanın pişme süresi, yemeğin dokusu ve tadı için önemli bir etkendir. Baklanın pişme süresi çoğunlukla baklanın yapısına ve tonuna bağlıdır. Taze baklalar daha hızlı pişerken, kurutulmuş baklalar daha uzun sürede pişme gerektirebilir. Bakla yemeğinizi pişirirken, baklanın kıvamına ve tadına bakarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Çiğ bakla yenilmeyeceği için, yemeğin piştiğinden emin olmak için çatlamış baklaları kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz. Yukarıdaki
- etiketi kullanarak bakla yemeğinize lezzet ve aroma katacak farklı baharatları deneyebilir ve tatlarını birleştirebilirsiniz.
Püf Noktası 2: Yemeğin Lezzetlendirilmesi
Bakla yemeği yaparken, lezzetini artırmak için farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Bunlardan ilki, zeytinyağıdır. Biraz zeytinyağı ekleyerek yemeğin tadına tat kata bilirsiniz. Ayrıca, sarımsak da yemeğin lezzetini artıracak bir malzemedir. Çok az miktarda sarımsak ekleyerek yemeği daha aromatik hale getirebilirsiniz. Bunun yanı sıra, yarım limon suyu da yemeğin lezzetini artıracak bir malzemedir. Tadı ve aroması için birkaç dal dereotu veya maydanoz da yemeğinize harika bir tat katacaktır.
Aynı zamanda, yemeği daha lezzetli hale getirmek için baharatlar kullanabilirsiniz. Nane, kekik, kimyon ve kırmızı biber gibi baharatlar bu yemeğe harika bir tat ve aroma katarlar. Bunların yanı sıra, yarım çay kaşığı tuz kullanarak yemeğin tatlandırılması da oldukça uygun olacaktır.
Bakla yemeği yaparken lezzetini artırmak için farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Daha önce yapmadıysanız, bu sebzeyi deneyerek harika bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
