Ciğer tava, Türk mutfağında oldukça popüler olan bir yiyecektir. Eğer evde ciğer tava yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Ciğer tava yapmanın en lezzetli ve pratik tariflerini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif ile harika bir ciğer tava hazırlayabilirsiniz.
Ciğer tava yapmak oldukça kolaydır, ancak ciğerleri doğru şekilde hazırlamak ve baharatlamak önemlidir. Ciğerin lezzeti, baharatların dengeye oturtulmasına ve tava ile pişirilmesine bağlıdır.
İşte, ciğer tava yapmanın malzemeleri; dana ciğeri, un, tuz, karabiber, kırmızı biber, sıvı yağ ve limondur.
- Dana ciğeri iyice yıkayın, damarlarını çıkartın, ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın ve ciğer parçalarını bu karışıma bulayın
- Sıvı yağı tavada koyun ve ısıtın. Daha sonra ciğerleri tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
- Hazırladığınız ciğerleri tabağa alın ve limonla servis edin. Afiyet olsun!
Tavada hazırlanmış ciğer tava, ara sıcak olarak servis edilebilir veya ana yemek olarak da tüketilebilir. Bu tarif kolay ve pratiktir, bu yüzden mutfağınıza özgü lezzetleri hazırlamak için deneyebilirsiniz.
Malzemeler
Ciğer tava yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- Dana ciğeri
- Un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Sıvı yağ
- Limon
Yukarıdaki malzemelerin tamamı kolayca bulunabilir ve hazırlanması da oldukça basittir. Ciğer tavanın lezzetli olmasında malzemelerin doğru oranda kullanılması önemlidir. Ayrıca, ciğerleri hazırlarken iyice yıkamak ve damarlarını çıkartmak da oldukça önemlidir. Malzemelerin hepsini hazırladıktan sonra, adım adım tarifi uygulayarak enfes ciğer tavayı hazırlayabilirsiniz.
- Dana ciğeri
- Un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Sıvı yağ
- Limon
Ciğer tava yapmanın en önemli kısmı doğru malzemeleri kullanmaktır. İşte ciğer tava yapmak için gerekli malzemeler:
- =
=
=
=
=
=
=
=
Dana ciğeri, lezzet için vazgeçilmezdir. Un, ciğerleri kızartmak için kullanılırken, tuz ve baharatlar ile harmanlanarak ciğerin lezzeti daha da arttırılır. Sıvı yağ ise ciğerleri kızartmak için gerekli bir malzemedir. Servis esnasında kullanılacak limon ise yemeğe ferah bir tat katar. Bu malzemeleri kullanarak kolayca ve lezzetli bir ciğer tava yapabilirsiniz.
Adım-Adım Tarif
Ciğer tava yapmak oldukça basittir. İşte yapmanız gereken adımlar:
Dana ciğerlerini iyice yıkayın ve damarlarını çıkartın. İstediğiniz büyüklükte doğrayın
Un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın. Ciğer parçalarını bu karışıma bulayın.
Sıvı yağı tavaya koyun ve ısıtın. Daha sonra ciğerleri tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
Ciğerleri tabağa alın ve limonla servis yapın. Afiyet olsun!
1. Ciğerleri hazırlayın.
Ciğer tava yaparken ilk adım dana ciğerleri hazırlamaktır. İyi bir lezzet elde etmek için ciğerleri iyice yıkamalı, damarlarını çıkartmalı ve istediğiniz büyüklükte doğramalısınız. Ciğerleri doğramak için keskin bir bıçak kullanarak, ciğerleri ince dilimlere kesin. Böylece ciğerlerin çabuk pişmesi sağlanır. Daha sonra ciğerlerinizi su ile durulayın ve kağıt havlu ile iyice kurutun. Hazırladığınız ciğerleri unlu karışıma batırarak tavada kızartabilirsiniz.
2. Un ve baharatları hazırlayın.
Ciğerlerinizi hazırladıktan sonra, un ve baharatları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kaseye 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı biber koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve ciğer parçalarını bu karışıma bulayın.
Bu baharatları dilediğiniz gibi ayarlamak, ciğerlerinize özel bir tat katmak için iyi bir fırsattır. Bu tarifi kendinize özgü hale getirmek için baharat ölçülerini değiştirmeyi veya farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
Baharatları iyi karıştırmak, ciğerlerinize daha lezzetli bir tat vermeye yardımcı olacaktır. Hazırladığınız baharatlı karışıma ciğerlerinizi sırayla atarak, her parçasının karışımın tamamına değdiğinden emin olun.
3. Ciğerleri tavada kızartın.
Ciğerleri hazırladıktan sonra sıra geldi tavada kızartmaya. Tavayı ocağa koyun ve sıvı yağı tavada ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra hazırladığınız ciğerleri tavaya koyun. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartmak için arada bir çevirin. Ciğerlerin kızartılma süresi, hangi büyüklükte doğradığınıza ve pişme tercihinize bağlı olarak değişebilir. Bazı kişiler ciğerlerin daha az pişmiş olsun isterken, bazıları daha fazla pişmiş halini tercih ederler. Pişirme işlemi bittikten sonra, ciğerleri tabağa alın ve limonla servis yapın. Artık afiyetle yiyebilirsiniz!
4. Servis edin.
Ciğer tava yapmanın son adımı servis aşamasıdır. Kızaran ciğerleri tavada iken, tabakları hazırlayabilirsiniz. Ciğerleri bir servis tabağına alın ve yanında birkaç dilim limon ile servis yapın. Afiyet olsun!
