Elma reçeli, tatlı sevenlerin vazgeçemediği lezzetlerin başında gelmektedir. Evde yapmak oldukça kolaydır ve hazırlaması zevkli bir süreçtir. İşte elma reçeli tarifi:
- 1 kilo elma
- 1 kilo toz şeker
- 1 limon suyu
- 2 su bardağı su
İlk olarak elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın. Dikkat edin, elmaları çok küçük doğramayın çünkü pişerken dağılabilirler.
Ardından, bir tencereye suyu, limon suyunu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı 10 dakika boyunca karıştırarak kaynatın. Sonrasında küçük doğranmış elmaları tencereye ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Hazır olan reçeli sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Reçel, soğumaya bırakılırken, kavanozların kapakları hava almaması için sıkıca kapatılmalıdır. Bu şekilde 1 gün boyunca soğumalarını bekleyin. Ertesi gün elma reçeliniz hazır olacak.
Malzemeler
Elma reçeli yapmak için gerekli malzemeler oldukça azdır. Bu nedenle evde kolayca yapabilirsiniz. Malzemeler arasında 1 kilo elma, 1 kilo toz şeker, 1 limon suyu ve 2 su bardağı su bulunur. Elmaları öncelikle güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Bu işlemi yapmak için bir bıçak veya elma dilimleyici kullanabilirsiniz. Şeker kullanmamanız halinde reçelin tadı beklediğinizden daha ekşi olabilir. Ayrıca limon suyu da eklenerek reçelin tadının daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz.
– 1 kilo elma
Elma reçeli yapmak için gerekli malzemelerden biri, 1 kilo elmadır. Elmaların kabukları soyulduktan sonra küçük parçalara kesilip reçele ilave edilir. Elma reçeli için kullanılacak elma çeşidi, tatlı ve sulu olanları tercih edilmelidir. Elmaların lazım olan miktarı, ortalama 5-6 tane olacaktır. Elmanın cinsine göre değişebileceği için doğru ölçüyü bulmak önemlidir. Elmaların tatlılığı, şekere ihtiyaç duyulacak miktarı azaltabilir. Bu nedenle tatlı elmanın tercih edilmesi önemlidir.
– 1 kilo toz şeker
Elma reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo elma
- 1 kilo toz şeker
- 1 limon suyu
- 2 su bardağı su
Elma reçeli yapmak oldukça kolay ve basittir. Gerekli olan tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, elma reçeli yapımına başlayabilirsiniz. İlk olarak, elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara alın. Sonrasında bir tencereye suyu, limon suyunu ve şekeri ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynatın ve ardından hazırladığınız elmaları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin ve ardından kavanozlara doldurup soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
– 1 limon suyu
Bir kilo elmaya ekleyeceğiniz 1 limon suyu, reçelin kıvamını tutturmak için oldukça önemlidir. Limon suyu, reçelin şekerinin kristalizasyonunu önleyerek reçelin daha kolay bir şekilde pişmesine yardımcı olur. Limon suyunun yanı sıra, reçelin lezzetini de artırır. Ancak limon miktarını da dikkatli bir şekilde ayarlamak gerekir. Fazla limon suyu reçelin tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, limon suyu yerine limon kabuğu da kullanabilirsiniz. Limon kabuğu, reçele hoş bir aroma ve tat katar.
– 2 su bardağı su
=Elma reçeli yapımında su, şeker ve limon suyu gibi malzemeler kadar önemlidir. Reçelin doğru kıvamını elde etmek için su miktarı doğru ayarlanmalıdır. Tarifimizde 2 su bardağı su kullanıyoruz. Ayrıca su miktarı, kullanılan elma miktarına göre değişebilir. Elmaların tamamen suya batması gerektiğinden, gerektiği durumlarda su miktarı artırılabilir. Ancak bu durumda şeker miktarı da artırılmalıdır. Elma reçelinin kıvamını belirleyen bir diğer unsur da pişirme süresidir. Reçel, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilerek kıvamını alır. Doğru malzemeler ve doğru süre ile yapılan elmaların reçeli, kahvaltıların ve atıştırmalıkların lezzetli bir tamamlayıcısıdır.
Hazırlık Süreci
Elma reçeli yapmak için öncelikle elmaların hazırlanması gerekiyor. İyi bir şekilde yıkanan elmaların kabukları soyulur ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Bu işlemler için kullanabileceğiniz bir bıçak ve kesme tahtası yeterli olacaktır.
Reçelin Hazırlanması
Bir tencereye 2 su bardağı suyu, 1 limon suyunu ve 1 kilo toz şekeri ekleyin. Karışımı bir çırpıcı yardımıyla 10 dakika boyunca karıştırarak kaynatın. Daha sonra 1 kilo elmaları küçük parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin ve arada sırada karıştırın. Yaklaşık 1 saat süren pişirme işleminden sonra reçelin kıvamı koyulaşacaktır. Elma reçelini isteğe bağlı olarak blender yardımıyla da püre haline getirebilirsiniz. Hazırlanan reçel, buzlukta 2-3 ay muhafaza edilebilir.
Buzlu Cam Kavanozlar
Elma reçeli yaparken, kavanozların temiz olması oldukça önemlidir. Kavanozları kaynatarak sterilize edin ve kurulayın. Böylece reçelin içindeki bakterilerin büyümesini önlemiş olursunuz. Sıcak reçeli kavanozlara dikkatlice doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Bunun için cam kavanozların ağız kısmının içine bir parça naylon ya da bir elastik parçası yerleştirerek kapatın. Ardından kavanozları ters çevirin. Bu şekilde reçelin hava almasını engellemiş olursunuz. Buz dolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Soğutma Süreci
Hazırladığınız elma reçelini tencerede bir gün boyunca soğutmanız gerekmektedir. Ancak soğutmak için hemen buzdolabına koymamanız önemlidir. Reçel, oda sıcaklığında soğumalıdır. Bunun sebebi reçelin soğuk ortamlarda kristalleşme eğiliminde olmasıdır. Oda sıcaklığında bekleyen reçel, daha uzun ömürlü olacaktır. Bu nedenle, reçelinizi kavanozlara doldurduktan sonra en az bir gün boyunca buzdolabına koymamalısınız. Bir gün boyunca soğumasını bekledikten sonra reçeliniz mükemmel bir kıvama ulaşacak ve hazır hale gelecektir. Artık afiyetle yiyebilirsiniz!
