Elmalı pasta, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi şunlardır:
| Kek Malzemeleri | Krema Malzemeleri | Elma Sosu Malzemeleri |
|---|---|---|
| 3 adet yumurta | 1 su bardağı süt | 2 adet orta boy elma |
| 1 su bardağı toz şeker | 1 paket vanilya | 1 yemek kaşığı tereyağı |
| 1 su bardağı un | 1 yemek kaşığı nişasta | 1 yemek kaşığı toz şeker |
| 1 paket kabartma tozu | 1 sade krem şanti | 1 çay bardağı su |
Ayrıca pastanızı süslemek için; krem şanti, pasta süsleri, tuzsuz fıstık ve tarçın kullanabilirsiniz.
Elmalı pasta tarifini hazırlamak için önce kekini hazırlamanız gerekiyor. Kek tarifi için öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Kek pişerken kremanızı hazırlayabilirsiniz. Bunun için krem şantiyi süt ile çırpın ve buzdolabında bekletin. Diğer yandan elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurun. Daha sonra üzerine su, şeker ve tarçın ekleyerek kaynatın. Elma sosunun kıvamı koyulaşınca ocaktan alabilirsiniz.
Kek ve kremanız hazır olduktan sonra pasta yapımına geçebilirsiniz. Kekin üzerine krem şantiyi yayın ve üzerini elma sosu ile kaplayın. Dilerseniz pasta süsleri, tuzsuz fıstık ve tarçın kullanarak pastanızı süsleyebilirsiniz.
Bu malzemelerle hazırlayabileceğiniz elmalı pasta, hafif yapısı ve lezzetiyle herkesin favorisi olacak!
Malzemeler
Elmalı pasta yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Bir tutam tarçın
- Bir tutam tuz
Bu malzemeler ile lezzetli bir elmalı pasta hazırlayabilirsiniz. Hazır olduğunuzda, sıra pastayı süsleme aşamasına gelir.
Elmalı Pasta Yapımı
Elmalı pasta yapmak hem lezzetli hem de oldukça keyifli bir işlemdir. İşte adım adım elmalı pasta yapımı için gerekli malzemeler ve ayrıntılı anlatım:
Öncelikle kek için şeker, yumurta, vanilya ve unu bir kapta karıştırın. Karışıma sıvı yağ ve süt ilave edin. Karışımı çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra kabukları soyulmuş ve rendelenmiş elmayı da karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra hazır hale gelmesi için 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Diğer yandan kek pişirirken kremayı da hazırlayın. Soğuk sütü bir kaba alın. Krem şantiyi ekleyip çırpıcıyla kremayı hazır hale getirin. Kremayı buzdolabında bekletin.
Elmalı pasta için elma sosu da oldukça önemlidir. İlk olarak elmaları soyup küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tencereyi ocağa alın ve içerisine doğradığınız elmaları ekleyin. Ardından şeker ve suyu tencereye ekleyin. Ortalama 15 dakika boyunca pişirin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın.
Son aşamada keki 2-3 parçaya ayırın. İlk katı servis tabağına alın ve arasına kremayı sürün. Ardından ikinci katı üzerine koyun ve tekrar kremayı sürün. Son katı da üzerine koyduktan sonra pasta kaşığı ile pastanın kenarlarını güzelce düzeltin. Üzerine elma sosunu dökün. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Kek Hazırlama
Elmalı Pasta yapımında en önemli bölümlerden biri kek hazırlama aşamasıdır. Kekin kabarması, lezzeti ve kıvamı pastanın genel lezzetini etkileyen faktörlerdendir. İşte kek hazırlarken dikkat edilmesi gereken öneriler:
- Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin ve bir kenarda bekletin.
- Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Çırpmaya devam ederken sırayla sıvı yağı ve vanilyayı ekleyin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzeme karışımına ekleyin ve karıştırın. Karışımın hafifçe topaklı kalması normaldir, çok karıştırmamaya dikkat edin.
- Kabukları soyulup rendelenmiş elma ve cevizi de karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Bu öneriler doğrultusunda hazırlayacağınız kek, elmalı pasta için gerekli temel malzeme olacak ve pastanızın lezzetinde büyük bir rol oynayacaktır.
Krema Hazırlama
Elmalı pastanın lezzeti en çok kullanılan kremaya bağlıdır. İşte elmalı pasta kreması hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
| Malzemeler: | Miktar: |
| Krema | 1 litre |
| Pudra şekeri | 1 su bardağı |
| Vanilya esansı | 1 tatlı kaşığı |
Krema hazırlamak için öncelikle bir mikser kullanarak krema, pudra şekeri ve vanilya esansını krema koyulaşıp, sertleşinceye kadar çırpın. Bu işlemi yaparken kremayı, buzluğa koymak, malzemeleri buz gibi soğukta tutmak kremanızı daha iyi sonuç vermesini sağlayacaktır.
Elma Sosu Hazırlama
Elmalı pasta tarifinin olmazsa olmazlarından birisi de elma sosudur. İşte elma sosunu hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım adımları:
- 4 adet orta boy elma
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz tarçın
İlk olarak elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kaynayan şekerli suya doğranmış elmaları ekleyin. Elmalar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen elmaları blender veya rondodan geçirip püre haline getirin. Ayrı bir tavaya tereyağını ekleyin ve eriyene kadar kızartın. Kızaran tereyağına tarçın ekleyin ve karıştırın. Son olarak, elmaları püre haline getirdiğiniz karışıma kızarmış tereyağı ve tarçını ekleyin ve karıştırın. Elma sosu hazır!
Pastanın Süslenmesi
Elmalı pastanın sunumu da pastanın kendisi kadar önemlidir. Pastanızı farklı ve özel kılmak için farklı süsleme teknikleri ve malzemeleri kullanabilirsiniz. İşte elmalı pastanızı süslemeniz için farklı alternatifler:
- Farklı şekillerde kesilmiş elmalarla süsleme yapabilirsiniz.
- Pudra şekeri, krem şanti ve benzerleri kullanarak pastanızı süsleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizi ve benzeri malzemeler kullanarak dekorasyon yapabilirsiniz.
- Çikolata kaplı elma dilimleri ile pastanızı süsleyebilirsiniz.
- Pastanızı çeşitli reçel, çikolata ve soslar ile süsleyebilirsiniz.
Bu örneklerle sınırlı değilsiniz. Pastanızın malzemelerine ve zevkinize göre kendinize özgü süsleme alternatifleri yaratabilirsiniz.
Püf Noktaları
Elmalı pasta yapmak zahmetsiz gibi gözükse de bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. Öncelikle keki hazırlarken unu elemeden kullanmamak ve kabartma tozunu ölçülü kullanmak önemlidir. Ayrıca keki çıkardıktan sonra dinlendirip soğumasını beklemek, daha sonra dilimlemek daha kolay olacaktır.
Krema hazırlarken ise, pudingi önerilen ölçüde hazırlamak ve tarife uygun şekilde kullanmak önemlidir. Ayrıca sıvı krema kullanarak daha lezzetli bir kremaya sahip olabilirsiniz. Elma sosu yaparken de elinizdeki elmanın cinsine göre tatlılık oranını ayarlamalı ve mümkünse taze elma kullanmalısınız.
Pasta süslemesi yaparken farklı alternatiflerle de hünerinizi gösterebilirsiniz. Örneğin, pasta dilimlerinin üzerine dilimlenmiş elma ve tarçın gibi malzemelerle süslemek veya farklı şekillerde ceviz ve fındık kullanmak gibi farklılıklar yapabilirsiniz.
Elmalı pasta yaparken, malzemelerin ölçüsüne ve tarife uygun şekilde hazırlanmasına dikkat ederseniz, püf noktaları da dikkate alıp lezzetli bir pasta yapabilirsiniz.
Malzeme Değiştirme Önerileri
Elmalı pasta tarifi, farklı malzemeler kullanılarak da yapılabilir. Örneğin, elma yerine armut kullanarak bir armutlu pasta yapabilirsiniz. Ya da ceviz yerine fındık veya badem kullanarak da lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz. Kremanın yerine çikolatalı kremalı pasta jöle kullanarak da elmalı pastanın tadını farklılaştırabilirsiniz. Ayrıca, tarifin şekerini azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Malzemelerin değiştirilmesiyle yapılan pastalar, lezzetleriyle şaşırtıcı sonuçlar verebilirler. Ancak, malzemelerin birbiriyle uyumu ve tarifin orijinal lezzetini korumak önemlidir.
Sunum Önerileri
Elmalı pasta yaparken, pastayı servis etmeden önce nasıl sunum yapacağınız önemlidir. İşte elmalı pastanızı sunmanız için bazı öneriler;
- Elmalı pastanızı, ince dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz.
- Pastanızın üzerini taze meyvelerle ve krema dolgusuyla süsleyebilirsiniz.
- Pastanızı bir servis tabağına yerleştirin ve yanında çay veya kahve ile sunun.
- Pastanızı daha zarif bir sunum yapmak için pasta tabağına yerleştirin ve yanında pudra şekeri veya çikolata ile servis yapabilirsiniz.
Ayrıca, pastanızı keserken dikkatli olun ve dilimleri düzgün bir şekilde kesin. Pastanızın dilimleri ne kadar güzel görünürse, misafirleriniz için o kadar çekici olacaktır. Ayrıca, pastanızı soğuk servis etmek isteyebilirsiniz. Pastanızı buzdolabına koyarak, daha lezzetli ve taze bir tat elde edebilirsiniz.
