Çiğ köfte Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alır. Bu leziz yemeği evde kendiniz de yapabilirsiniz. Sizler için kolayca yapabileceğiniz çiğ köfte tarifini hazırladık.
Malzemeler arasında ince bulgur, salça, isot, pul biber, yeşil biber, maydanoz ve limon suyu gibi malzemeler yer alıyor. Öncelikle bulguru ılınmış suya ekleyip, birkaç saat bekletiyoruz. Daha sonra süzüp, birleştirdiğimiz diğer malzemelerle yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi sonrasında birkaç saat dinlenmeye bırakıp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken nokta hijyen kurallarına uymak. El hijyenine dikkat ederek, tarifi olabildiğince temiz bir şekilde yapın. Ayrıca nar ekşisi ve maydanozla çiğ köftenizi süsleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Evde kolayca hazırlanabilen bu çiğ köfte tarifiyle sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Evde çiğ köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İlk olarak, 2 su bardağı ince bulgur almanız gerekiyor. Bunun yanı sıra, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı nane, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limon suyu, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 demet maydanoz, 1 çay bardağı su, tuz, karabiber, kırmızı biber de kullanmanız gereken malzemeler arasında yer alıyor.
Tüm bu malzemeleri marketlerden kolayca temin edebilirsiniz. Malzemeler hazır olduktan sonra, çiğ köfte yapımına geçebilir ve sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Yapılışı
Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Bulgu suyunu çekene kadar birkaç saat bekletin ve suyunu süzün. Soğanı, yeşil biberi ve maydanozu ince ince doğrayarak, bulgurun üzerine ekleyin. Salça, biber salçası, isot, nane, pul biber, toz kırmızı biber, domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri bulgurla birleştirin.
Bu karışımı ezip yoğurmaya devam edin. Dinlenmesi ve lezzetlerin birbirine karışması için karışımı birkaç saat buzdolabında bekletin.
Son olarak, çiğ köfteyi şekillendirip servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerini maydanoz, roka ve nar ekşisiyle süsleyebilirsiniz.
İpucu:
Çiğ köftenin başlı başına bir lezzeti olmasına rağmen, servis ederken üzerine ekstra lezzetler de ekleyebilirsiniz. Çiğ köftenizi servis etmeden önce maydanoz ve roka yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, nar ekşisi de çiğ köftenize hoş bir tat katacaktır.
Ayrıca, çiğ köfteyi sunarken yanında taze soğan, turp, marul, domates ve limonla servis edebilirsiniz. Vejetaryen misafirleriniz varsa çiğ köfteyi marul yapraklarına sararak biraz da yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Çiğ köfte servis tabağına öncelikle marul yapraklarını yayın.
- Çiğ köfteyi şekillendirip marulların üzerine dizin.
- Maydanoz ve roka yapraklarıyla süsleyin.
- Nar ekşisiyle lezzetlendirin.
Bu şekilde lezzetli ve görsel açıdan da hoş bir çiğ köfte sunumu hazırlayabilirsiniz.
