Fırın hamsi günümüzde oldukça popüler bir yemeğe dönüşmüştür. İster tek başına, ister yanında limon ve yeşilliklerle sunulmuş olarak servis edilsin, lezzeti her zaman dikkatleri üzerine çekmeyi başarır. Hamsinin fırında pişirilmesi oldukça basit bir yöntemdir. İşte fırın hamsi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:
- Taze hamsi
- Tuz
- Karabiber
- Limon
- Soğan
- Zeytinyağı
- Balıkları yıkayın ve fileto şeklinde ayırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Dilimlenmiş soğanları üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağı ile kaplayın.
- Limon dilimleri eklemeyi unutmayın.
Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Balıkların kıvrımları açılmaya başlayınca fırından çıkarabilirsiniz.
Fırın sıcakken servis yapın. Yanında bol limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Hamsi yapmanın farklı yolları arasında közlenmiş, buğulama, ızgarada, haşlama ve daha birçok yöntem bulunmaktadır. Bunlar arasında kızartılmış hamsi, hamsi tava ve hamsi çöp şiş gibi tarifleri de deneyebilirsiniz.
Gereken Malzemeler
Fırında pişirilen lezzetli bir balık olan hamsi, özellikle Karadeniz bölgesinde oldukça popülerdir. Fırın hamsi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Taze hamsi, tuz, karabiber, limon, soğan ve zeytinyağı yeterli olacaktır.
İlk adım olarak balıkları yıkayın ve fileto şeklinde ayırın. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilimlenmiş soğanları üzerinde yerleştirin ve zeytinyağı ile kaplayın. Limon dilimleri eklemeyi unutmayın.
Fırında pişirmek için hazırladığınız hamsileri önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Balıkların kıvrımları açılmaya başlayınca fırından çıkarabilirsiniz. Fırın sıcakken servis yapın. Yanında bol limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Fırında hamsi yapmanın yanı sıra, hamsi yapmanın farklı yolları arasında közlenmiş, buğulama, ızgarada, haşlama ve daha birçok yöntem bulunmaktadır.
Hazırlık
Fırın hamsi yapmak için öncelikle balıkları iyice yıkayın ve fileto şeklinde ayırın. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilimlediğiniz soğanları balıkların üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı ile balıkların her yerini kaplayın. Son olarak dilimlediğiniz limonları balıkların üzerine eklemeyi unutmayın. Bütün malzemeler balıkların lezzetini arttıracak!
Fırında Pişirme
Fırında hamsi pişirme oldukça kolaydır. İlk olarak fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve hamsileri hazırlayın. Balıkları yıkayın ve fileto şeklinde ayırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve dilimlenmiş soğanları üzerine yerleştirin. Zeytinyağı ile kaplayın ve limon dilimleri eklemeyi unutmayın.
Hazırlanan balıklar fırınına verin ve 20-30 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza ve balıkların boyutuna göre değişebilir. Balıkların kıvrımları açılmaya başlayınca fırından çıkartabilirsiniz. Yanında bol limon dilimleri ve yeşilliklerle sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Sunum
Fırın hamsini pişirdiniz ve artık servis zamanı! Balıklar fırından çıkarken, yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Limon dilimleri, hamsinin taze tadını ve kokusunu artırırken, yeşillikler de tabağı renklendirerek sunumun daha göz alıcı olmasını sağlar.
Bununla birlikte, isterseniz farklı sunum tarzları da deneyebilirsiniz. Mesela, hamsileri sıcakken tavada çevirebilir ve yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Ya da balıkları közlenmiş patlıcan ve dolmalık biberle birlikte servis edebilirsiniz. Sunumda farklı malzemeler kullanmak, balığın lezzetini farklı bir boyuta taşır ve sofranızda enfes bir görünüm oluşturur.
- Fırın sıcakken servis yapın.
- Bol limon dilimleri ile servis edin.
- Yeşilliklerle servis ederek tabağı renklendirin.
Farklı Tarifler
Hamsi, birçok yöntemle pişirilebilen lezzetli bir balıktır. Farklı tariflerle hamsiyi farklı şekillerde pişirmek mümkündür. Buğulama tarifi için balıkları bir tavada soteleyin, ardından kısık ateşte bir süre pişirin. Kızartılmış hamsi, genellikle kendi yağı yeterli olduğu için, bol sıvı yağ kullanmadan yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır. Izgara tarifi için, köz ya da ateşte pişirme yöntemi tercih edilebilir. Baharatlar da kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Son olarak, haşlama yöntemi de tercih edilen bir yöntemdir. Sadece tuz ve limon ekleyerek, balıkları suya atıp haşlayarak yapabilirsiniz. Hangi tarifi seçerseniz seçin, hamsinin lezzetini mutlaka keşfedin!
Kızartılmış Hamsi
Kızartılmış Hamsi yapmak için taze hamsileri temizleyin ve una bulayın. Kızartmak için uygun bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Daha sonra, yağı tavaya ekleyin ve eriyene kadar bekleyin. Ardından hamsi filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın renkli olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağını kağıt havlu ile alın ve limon dilimleri ile servis yapın. Bu lezzetli Kızartılmış Hamsi tarifi, akşam yemeği için harika bir seçenektir ve misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak için de kullanabilirsiniz.
Hamsi Tava
Hamsi Tava, hamsilerin tavada pişirildiği ve soğan, domates, biber, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirildiği bir yemektir. Bu tarif için öncelikle tavaya zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğanlar soteleme yapıldıktan sonra domates, biber ve sarımsak ilave edilir. Bunlar kavrulduktan sonra hamsiler eklenir ve orta ateşte tava kapağı kapalı olarak pişirilir. Hamsiler beyazlaşana kadar pişirilir ve son olarak baharatlar eklenerek servis edilir. Bu lezzetli yemeği, salata veya pilavla birlikte servis edebilirsiniz.
Hamsi Çöp Şiş
Hamsi sevenler için lezzetli bir alternatif olan hamsi çöp şiş, özellikle ızgarada yapıldığında enfes bir tat oluşturur. Bu tarif için ihtiyacınız olan çöp şişler, taze hamsiler, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon dilimleridir. Hamsiler temizlenir ve çatal yardımıyla çöp şişlere dizilir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpiştirilir ve ızgarada her iki tarafı da lezzetli bir kızarana kadar pişirilir. Hamsi çöp şişleri, limon dilimleriyle servis edilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
