Eğer tatlı krizleriyle başa çıkmakta zorlanıyorsanız ve evde sıcak ve lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız, fırında sütlaç tam size göre. Fırında sütlaç yapmak oldukça kolaydır ve bu yazımızda size adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve herhangi bir markette kolayca bulabilirsiniz. Hazırsanız, fırında sütlaç yapımı için gerekli malzemeler ve yapım adımları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Gerekli Malzemeler
Fırında sütlaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit.
- 1 su bardağı pirinç
- 2 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya tozu
Bu malzemelerle lezzetli bir fırın sütlaç hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tarife tarçın yerine farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Keyifli bir tarif deneyimi dileriz!
Tarif Adımları
Fırında sütlaç tarifi oldukça kolaydır ve lezzeti de mükemmeldir. İlk olarak, pirinçleri yıkayın ve süzgeçte süzün. Daha sonra, pirinci ve sütü tencereye koyun ve karıştırın. Şeker ve baharatları ilave edin ve karışımı orta ateşte pişirmeye başlayın. Kıvama gelene kadar karıştırın ve ardından pişirdiğiniz karışımı yağladığınız fırın kabına dökün. Fırın kabını fırına yerleştirin ve 170 derece sıcaklığında yaklaşık 35-40 dk pişirin. Son olarak, fırından aldığınız sütlaçları sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
1. Adım: Pirinçleri Yıkayın
Pirinçlerinizi yıkayın ve süzgeçte süzün.
Bir bardak pirinci yıkayın ve süzün. İyice süzmek için pirinçlerinizi bir süzgecin içine koyabilirsiniz. Bu sayede tüm fazla suyun süzüldüğünden emin olabilirsiniz. Bu, pirinçlerin daha yumuşak, daha lezzetli ve pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Pirinçlerinizi yıkarken ellerinizi iyice ovuşturarak aralarındaki nişastalı tabakadan kurtulun.
2. Adım: Süt ve Pirinci Tencereye Koyun
Pirinci ve sütü tencereye koyun ve karıştırın.
Fırında sütlaç yapmanın ikinci adımı, pirinci ve sütü tencereye koyup karıştırmaktır. Tencere içerisinde pirinçler küçük boyutta olmalı ve sütün tamamı ile kaplamalıdır. Böylece süt, pirincin tamamı tarafından emilerek kıvamını arttıracaktır. Eğer süt miktarını pirinç miktarına göre fazla kullanırsanız, sütlaç kıvamı sulu olacaktır. Bu nedenle, süt ve pirinci orantılı şekilde kullanmak önemlidir. Ayrıca, güzel bir kıvam için karışım yavaş yavaş pişirilmelidir.
2.1 Adım: Baharatları Ekleyin: Süt ve pirincin bir arada olduğu tencereye tarçın ve vanilya tozunu ekleyin. Bu baharatlar sütlaçın lezzetine lezzet katacak ve güzel bir aroma elde etmenizi sağlayacaktır. Eğer bu baharatları sevmezseniz, kullanmadan da yapabilirsiniz.
2.2 Adım: Şekeri Ekleyin: Tencereye şeker ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, lezzete göre şeker miktarı ayarlanabilir. Şeker, sütlaçın lezzetinin ana unsurlarından biridir, bu nedenle iyi bir tat elde etmek için yeterli miktarda kullanılması gerekir. Ancak şeker oranı fazla olmamalıdır, çünkü aşırı şeker alımı sağlık açısından zararlıdır.
2.1 Adım: Baharatları Ekleyin
Tarçın ve vanilya tozunu tencereye ekleyin.
Sütlaç yapımında baharatlar, sütlaçın lezzetini artırmak için kullanılan önemli malzemelerdir. Tarçın, vanilya tozu ve hindistan cevizi rendesi gibi baharatlar kullanarak fırında sütlaçınıza benzersiz bir tat katabilirsiniz. Tarçın, baharat olarak en çok kullanılan malzemeler arasındadır. Sütlaç karışımınıza tarçın ekleyerek, sütlaçınızın hem kokusunu hem de tadını artırabilirsiniz. Ayrıca, vanilya tozu da sütlaç yapımında kullanabileceğiniz diğer bir baharattır. Vanilya tozunu sütlaç karışımına ekleyerek, fırında sütlaçınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
2.2 Adım: Şekeri Ekleyin
Şekeri ilave edin ve karıştırın.
Şimdi sırada sütlaç tarifine tat veren malzememiz şeker! Tencereye ilave edeceğiniz şekeri karıştırın ve iyice eriyene kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin. Eğer tercihiniz daha az tatlı bir sütlaçsa şekeri azaltabilir veya tam tersi olarak daha tatlı bir sütlaç yapmak istiyorsanız şekeri artırabilirsiniz. Ancak ölçüyü tam tutmanız, tat konusunda istediğiniz sonuca ulaşmanız için önemlidir. Şekeri ilave ettikten sonra tekrar karıştırın ve tenceredeki sütlaç malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar birkaç dakika karıştırın. Şimdi sırada baharatları eklemek var!
3. Adım: Pişirin
Karışımı orta ateşte pişirin ve kıvam alana kadar karıştırın.
Sütlaç yapımındaki en önemli adımdır. Karışımı orta ateşte pişirin ve kıvam alana kadar karıştırın. Düdüklü tencereyle yapıldığında 3-4 dakika önceden kapatmanız yeterli olabilir. Ancak normal tencereyle yaptığınızda bu işlemi yaklaşık 20-25 dakika boyunca yapmanız gerekebilir. Kıvamın ideal olması için ara sıra karıştırın ve altı tutmasın. Kıvamı kontrol etmek için kaşıkla tencere tabanına hafifçe dokunun. Sütlaç pişmiş ise tencere tabanına dokunduğunuzda kaşığınızın izini bırakacaktır.
3.1 Adım: Kivamı Kontrol Edin
Kıvama gelip gelmediğini kontrol edin.
Sütlaçın kıvamı tarifin en önemli noktalarından biridir. Pişirme işlemi boyunca karıştırmalı ve sürekli kontrol etmelisiniz. Sütlaç kıvamını nasıl kontrol edeceğinizi öğrenmek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Karışımınızın altını kısın ve bir tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Kıvamı ölçmek için kaşığı karışıma batırın ve yavaşça çıkarın.
- Kaşık üzerinde hafif bir kaplama oluşmalıdır. Bu, sütlaçın kıvamının tam olarak gelindiği anlamına gelir.
- Eğer kaşık üzerinde fazla kaplama varsa, sütlaç daha fazla pişme ihtiyacı duyabilir. Üzerinde hiçbir kaplama yoksa, sütlaç pişmiş gibi gözükse de daha fazla pişirilmesi gerekebilir.
- Kıvamı uygun olan sütlaçı ocaktan alın ve fırın kabına dökün. Fırın kabının içerisinde oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
Sütlaçınızın kıvamını kontrol etmek, tarifinize baştan sona mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu adıma özen göstererek, nefis bir fırında sütlaç yapabilirsiniz.
4. Adım: Fırın Kabına Boşaltın
Pişirdiğiniz karışımı yağladığınız fırın kabına dökün.
Pişirdiğiniz sütlaç karışımını yağladığınız fırın kabına dikkatlice ve eşit şekilde boşaltın. Eşit dağıldığından emin olun. Kabın şekli ve boyutu, sütlaç pişirme süresini değiştirebilir, bu nedenle kabın önceden ısınmış fırına yerleştirilmesi önerilir. Ayrıca, sütlaç kabının sallandığınızda karışımın dalgalanmaması gerektiğini unutmayın.
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak, sütlaç daha hızlı pişecektir. Kabın üzerini kapatmadan önce, folyonun bir tarafını hafifçe yağlamak, sütlacın yapışmasını önler ve sonrasında folyoyu daha kolay olarak çıkartmanızı sağlar.
Bu aşamadan sonra, sütlaç karışımını ön ısıtılmış fırına yerleştirin ve kapağını kapatın. Sütlaç pişirme süresi kullanılan fırına göre değişebilir, ancak yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilmesi önerilir. Fırından sütlaçların çıkardıktan sonra, üzerlerini streç filmle kapatıp, soğumaya bırakabilirsiniz.
5. Adım: Fırına Verin
Fırın kabını fırına yerleştirin ve 170 derece sıcaklığında yaklaşık 35-40 dk pişirin.
Fırın kabına döktüğünüz sütlaç karışımını fırına vermeden önce önceden ısıtılmış fırına 170 derece sıcaklıkta ısıtın. Ardından sütlaç kabını fırın tepsisine yerleştirin ve ortalama 35-40 dakika boyunca pişirin. Fırında sütlaçın pişme süresi fırınınızın gücüne, sütlaç kabının boyutuna ve sütlaç karışımının kıvamına göre değişebilir. Bu nedenle, sütlaçları yakından takip ederek pişme sürelerini kontrol edin. Pişirdiğiniz fırında sütlaçlar altın rengi bir kıvama ulaştığında fırından çıkarın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
6. Adım: Sıcak Servis Edin
Ocaktan aldığınız sütlaçları fırından alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Fırında sütlaç hazır. Fırından aldığınız sütlaçları sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilir ve dondurma veya çikolata ile servis edebilirsiniz. Sıcak sütlaçın tadını çıkarın ve afiyetle yiyin.
