Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hazır paketlerde satın alınabilen bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. Yapımı için gerekli malzemeleri evde bulmak mümkündür ve tarifi çok pratiktir. Bu lezzetli tatlıyı yapmak için sadece süt, irmik, un, tuz, toz şeker, tereyağı, su, limon suyu, tarçın ve ceviz gereklidir. Tatlı hamuru yoğrulduktan sonra küçük toplar halinde şekillendirilir, kaynar suda 10-15 dakika arası pişirilip, daha sonra soğuk şerbete batırılır. Üzerine ceviz ve toz tarçın serpilerek servis edilir. Evde yapabileceğiniz bu pratik Kemalpaşa tatlısı tarifiyle damaklarınız şenlenmeye hazır olsun.
Gerekli Malzemeler
Kemalpaşa tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 litre süt
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 150 gram tereyağı
- Şerbet için:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
Bu malzemelerle pratik bir şekilde Kemalpaşa tatlısını evinizde yapabilirsiniz. Şimdi tatlı hamuru hazırlığına geçelim.
Tatlı Hamurunun Hazırlanması
Ev yapımı Kemalpaşa tatlısı tarifi için tatlı hamurunun hazırlanması oldukça önemlidir. Hamur için gerekli malzemeler olan süt, irmik, un, tuz, toz şeker ve tereyağı bir karıştırma kabında karıştırılarak yoğrulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamur küçük toplar halinde şekillendirilir ve üzeri çatalla çizilir. Bu sayede tatlılar ısıyı iyi emer ve şerbeti daha iyi çeker. Hazırlanan hamur, kaynatılan suya atılarak 10-15 dakika arası pişirilir. Bu aşama tamamlandıktan sonra tatlılar şerbeti çekecektir.
Tatlıların Pişirilmesi
Tatlı hamuru hazırlandıktan sonra, küçük toplar halinde şekillendirilerek önceden kaynatılan suya atılır ve 10-15 dakika arası pişirilir. Pişirme süresinin uzunluğu hamurun büyüklüğüne ve suyun sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Pişirme işlemi sonrasında hamurlar suyun içinden çıkarılarak süzülür.
Şerbetin Hazırlanması
Şerbet, Kemalpaşa tatlısının vazgeçilmez bir öğesi. Evde yapabileceğiniz bu tatlıyı yaparken şerbeti hazırlamak oldukça kolay. İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Ardından, içerisine 2 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şeker eriyince, içerisine yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı toz tarçını ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, şerbeti yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatın. Şerbetiniz hazır, artık tatlılarınızı şerbete batırabilirsiniz.
Tatlıların Şerbete Bandırılması
Kemalpaşa tatlısının lezzeti şerbetinde gizlidir. Bu nedenle tatlılar şerbetine batırıldıktan sonra lezzetleri daha da artar. Tatlılar sıcakken soğuk şerbete batırılması ile daha uyumlu bir tat elde edersiniz. Şerbete batırılmış tatlılar ise servis edilmeden önce bir süre dinlendirilir. Ancak şerbetli tatlıları uzun süre bekletmek tadının bozulmasına neden olabilir. Kemalpaşa tatlısı servis edilmeden önce üzerine ceviz ve toz tarçın serpilerek sunulur.
Servis
Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ev yapımı Kemalpaşa tatlısı servis ederken, tatlıların üzerine ceviz ve toz tarçın serpilerek servis yapılması geleneksel bir uygulamadır. Ceviz, tatlıya lezzet katar ve farklı bir dokunuş sunar. Tarçın ise hem tatlıya hoş bir aroma verir hem de tatlandırıcı etkisiyle tatlıyı daha da lezzetli hale getirir. Kemalpaşa tatlısının özellikle soğuk servis edilmesi, sıcak tatlıların üzerine ılık şerbetin gezdirilmesi ile yapılır. Kemalpaşa tatlısı tarifiniz hazır, şimdi servis zamanı! Afiyet olsun!
