Künefe tadını evde denemek isteyenler için en pratik çözüm hazır künefe almak olabilir. Fakat hazır künefeler genellikle donuk ve sert olur. Bu yüzden, en lezzetli künefeyi evde yapmak daha mantıklı bir seçimdir. Evde hazır künefe yapmak için minimal malzemeye ihtiyacınız var. Künefe yapmak, ayrıca oldukça kolaydır. Tek yapmanız gereken, hazır künefeyi ıslatmak, peynirle doldurmak ve pişirmektir.
Eve yapılan hazır künefe için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 adet hazır künefe
- 1 çay bardağı tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı tel peynir
- Şerbet için 3 su bardağı su + 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Bunları marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Eğer ceviz yerine fıstık kullanmak isterseniz, o da mümkündür. Hazır künefelerde genellikle peynir bulunmaktadır ve bu nedenle peynir ayrıca satın alınması gerekmez.
Künefenin Malzemeleri
Hazır künefe yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 adet hazır künefe; eğer kesilmemişse, yaklaşık 250 gr olmalıdır.
- 150 gr tereyağı veya margarin
- 250 gr çekilmiş Antep fıstığı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Eğer hazır künefe peynirli ise, ayrıca ihtiyacınız olan malzemeler:
- 150 gr tel peynir
- 150 gr lor peyniri veya beyaz peynir
Not: Künefe yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi sonuçta etkilidir.
Künefe Yapım Adımları
Evde hazır künefe yapmak için malzemeleri hazırlayın. Bunlar arasında hazır künefe, tereyağı, tel kadayıf, ceviz, şeker ve su yer alır.
Adım 1: Künefe yapımını başlatmak için tereyağını küçük bir tavada eritin. Künefenin üzerine dökün ve erimesine izin verin.
Adım 2: Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın ve erimeyen tereyağına ekleyin.
Adım 3: Künefenin dışındaki plastik tabakları çıkarın. Üst kısma küçük ceviz parçaları ve şeker serpin.
Adım 4: Tel kadayıfın yarısını künefenin üzerine serpin. Aşağıya doğru bastırarak düzleştirin.
Adım 5: Künefenin ortasına kalan cevizleri serpin ve üzerine tekrar şeker ekleyin.
Adım 6: Geri kalan kadayıfı künenin üzerine serpin ve düzleştirin.
Adım 7: Künefeyi önceden ısıtılmış ısıya dayanıklı bir fırında veya tavada pişirin. Pişirme yöntemi tercihlerinize bağlıdır.
Adım 8: Pişirme işlemi bittiğinde künefeyi servis yapmak için hazırlayın. İster sıcak, ister soğuk servis yapabilirsiniz.
- Not: Hazır künefeler farklı markalar tarafından yapıldığından paketteki talimatları takip etmeniz önerilir.
Künefenin Hazırlanması
Künefe yapmak için ilk olarak, malzemelerinizi hazırlamanız gerekiyor. Hazır künefe paketini açın ve kadayıfı tereyağı ile karıştırın. Ardından tencerenin alt kısmına yağ dökün ve üzerine kadayıfı serin. Kadayıfı hafifçe bastırarak düzeltin. İç harcı hazırlamak için cevizleri rondodan geçirin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Ceviz ve peyniri bir kapta karıştırın. Hazır künefe için peynir harcını tencerenin üzerine yayın.
Önemli not: Künefenin iyi pişmesi için tencerenin kapağı kapalı olmalı ve ocağın ateşi kısık olmalıdır. Üst kısmı kızarana kadar pişirin. Künefenin altının da piştiğinden emin olmak için tencereyi kaldırıp kontrol edebilirsiniz.
Tavada Pişirmek
Hazır künefeyi tavada pişirmek oldukça kolay ve leziz bir seçenektir. İşte tavada künefe yapmanın püf noktaları:
- Tavayı iyice ısıtın.
- Künefenin alt kısmı yanana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Tava kapağı kullanarak üstü kapalı olarak yaklaşık 4-5 dakika daha pişirin.
- Künefenin alt ve üst tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
- Künefeyi servis tabağına almadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Bu püf noktalarına dikkat ederek tavada hazır künefenizi kolayca pişirebilir ve evinizin lezzetli tatlarına bir yenisini ekleyebilirsiniz.
Fırında Pişirmek
Hazır künefeleri fırında pişirmek, kolay bir yöntemdir. Bu yöntem, künefenin tadını daha iyi hale getirir ve aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirir. Öncelikle, fırını 180 dereceye ayarlayın. Ardından, künefeleri küçük boyutlu fırın tepsilerine yerleştirin. Künefelerin üzerine, küçük parçalar halinde tereyağı koyun. Fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Künefenin içi iyice eridiğinde ve üzerindeki kenarları çıtır çıtır hale geldiğinde, fırından çıkartın. Sıcak servis yapın. Yanında sıcak bir bardak çay veya cezerye ikram edin. Bu basit ancak lezzetli bir tariftir.
Künefenin Servisi
Künefe hazır, ancak lezzetli bir servis yapmak için birkaç ipucuna ihtiyacınız var. İlk olarak, künefeleri servis etmek için uygun tabaklar kullanın. Küçük boyutlu, yanıp sönme özellikleri olan bir tür tabak künefelerin tadını daha da artırır.
- Künefeleri tabağa koyun ve üzerine çırpılmış krem şanti serpin.
- Bir miktar fıstık ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, küçük bir top dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Bunun dışında, çay, kahve veya Türk kahvesi gibi sıcak içecekler künefenin lezzetini tamamlar. Tatlı bir şeyler arayanlar için, sıcak çikolata veya salep de lezzetli bir seçenek olabilir.
Künefenin Yanında Ne İkram Edilebilir?
Künefe yapımı tamamlandı ama yanında ne ikram edileceği hala bir muamma mı? Endişelenmeyin! Yanında ikram edebileceğiniz pek çok lezzetli tat var. Öncelikle, çay ya da kahve tercihini sizinle paylaşmak istiyoruz. Künefe, Türk çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, güneydeki tatil kasabalarında popüler olan dondurma da tercih edebileceğiniz bir lezzetli seçenektir. Ayrıca, künefe gibi hafif bir tatlıyı mükemmel kılan diğer tatlılar da vardır, örneğin badem ezmesi ve fındıklı baklava. Eğer içecek olarak tercihini alkol içermeyen bir seçenekten yana kullanıyorsanız, buzlu limonata veya taze sıkılmış meyve suyu da deneyebilirsiniz.
Farklı Künefe Tarifleri
Eğer biraz daha farklı bir künefe denemek istiyorsanız, aşağıdaki tarifler size ilham verebilir:
Bir büyük künefe için 500 gram taze tel şeritlerini bir tencerede orta ateşte ısıtın. Ayrı bir tencerede, 2 su bardağı dolusu toz şekeri kısık ateşte karamelize edin. Karamelize şekerin içine 1 su bardağı ceviz ekleyin. Cevizleri karıştırarak karamel karışımına iyice yedirin. Daha sonra künefenin üzerine cevizleri serpin, tepsiyi fırına verin ve 20 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!
Bir büyük künefe için 500 gram taze tel şeritleri tavada kızartın. Fırının ayarını 180 dereceye getirin. Kızartılan künefeleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine küçük parçalar halinde kesilmiş bir kutu kaymağı gezdirin. Ardından küçük parçalar halinde kestiğiniz 100 gram tereyağını üzerine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Benmari usulü künefe, normal künefe hamurundan daha yumuşak bir lezzete sahiptir. Bir büyük künefe için 500 gram tel şeritlerini bir tencereye koyun ve 1 su bardağı süt ile karıştırın. Ardından 200 gram tuzsuz lor peyniri ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın. Hazırladığınız karışımı künefenin üzerine dökün ve 20 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!
