Baklava sevenler buraya! Hazır yufka sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz leziz bir baklava tarifi sunuyoruz. Baklava yapımı her ne kadar zahmetli bir süreç gibi görünse de bu tarifle pratik bir hal alıyor. Baklava yaparken ceviz içi, toz şeker, tereyağı, bal, tarçın ve fındık kullanacaksınız. Şerbeti hazırlamak için ise su ve toz şekerin yanı sıra limon suyu veya limon tuzu kullanabilirsiniz. Baklavalarınıza sürmek için eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağ kullanabilirsiniz. Fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra soğuk şerbeti dökerek servis yapabilirsiniz. Üzerine fındık serpmeyi unutmayın, afiyet olsun!
Gereksinimler
Baklava yapmak için birkaç malzeme yeterli olacaktır. Böreklik hazır yufka, ceviz içi, toz şeker ve tarçın karışımı, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ, bal, fındık ve su, baklava yapımı için gereken ana malzemelerdir. Ceviz içi baklavaya lezzet katan yiyeceklerden biridir. Toz şeker ve tarçın karışımı ise baklava dolgusuna tat verir. Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ, hamura lezzet ve yumuşaklık verirken, bal ve fındık ise üzerine dökülen şerbetle birlikte tatlandırır. Su, ise baklava şerbetini hazırlamak için kullanılacak olan ana maddedir.
Baklava Yapımı
Baklava yapmak için öncelikle hazır yufkaları 10 dakika dinlendirmeniz gerekir. Daha sonra, ceviz içi, toz şeker ve tarçın karışımını hazırlayın. Yufkanın kenarlarından biraz daha küçük bir üçgen parçası alın ve ceviz karışımından bir kaşık koyun. Yufkayı sıkıca sarın ve rulo haline getirin. Ruloları yağlanmış fırın kabına sıralayın.
Baklavayı dilimlemek istiyorsanız, istediğiniz boyutta kesin ama keserken bıçağınızı hızlı ve sert bir şekilde kullanmayın. Baklava, fırında 25-30 dakika pişirilir. Pişme süresi fırının sıcaklığına göre değişebilir. Baklavanızı fırından çıkardıktan sonra şerbeti dikkatle dökün ve en az 1-2 saat bekletin. Soğuk şerbeti baklavanın üzerinde daha iyi emer ve tadı daha lezzetli olur.
- Baklava yaparken dikkatli olun, hazır yufkalar ince olduğu için kolayca yırtılabilir.
- Baklava yaparken kullanacağınız cevizleri mümkünse kendiniz kırın. Hazır ceviz içleri, tazeliklerini kaybedebilir ve lezzetlerini kaybederler.
- Yufkalar, baklava yapmak için idealdir, ancak dondurulmuş yufka da kullanılabilir.
Hazır yufkadan baklava yapmak, zaman kazandıran bir yöntemdir, ancak lezzetinden hiçbir şey kaybetmeyen harika bir tat ortaya çıkarır. Deneyin ve sevdiklerinize sunun!
Şerbet Hazırlama
Şerbet, baklavanın lezzetli olması için en önemli detaydır. Bu sebeple doğru şekilde hazırlamak gereklidir. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun ve karıştırarak kaynatın. Ardından limon suyu veya limon tuzu ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın. Kaynatma işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Üstüne Sos Sürme ve Fırına Verme
Baklavaları pişirmek için öncelikle fırınınızı önceden ısıtın. Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağı baklavaların üstüne sürün. Sonra baklavaları önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbeti dökün ki şerbet baklavaların içine iyice çekilsin. Bu sayede, baklavalarınız tat olarak daha da ideal hale gelecektir. Unutmayın, herhangi bir dökme işlemi sırasında, baklavaların üstüne birden fazla şerbet dökülmemelidir!
Üstüne Fındık Serpme
Baklavanızın enfes kokusu ve lezzeti, üzerine serpeceğiniz fındık ve bal sayesinde daha da artacak. Soğumuş baklavaların üzerine önce bal gezdirin ve ardından çekilmiş fındığı serpiştirin. Fındık yerine badem ya da ceviz de kullanabilirsiniz. Üstüne serpeceğiniz malzemelerin oranını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
