İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?

İncir tatlısı yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tatlı seçeneği. Tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: incir, şeker, su, tarçın ve ceviz. İncirler, soyulup dilimlendikten sonra şerbete atılır ve kısık ateşte pişirilir. Tatlı, cevizle süslenerek servis edilir.

İncirlerin hazırlanması için öncelikle iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Daha sonra incirler dilimlenerek hazırlanır. Şerbetin hazırlanması için şeker ve su karıştırılır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra tarçın eklenir. Hazırlanan şerbet incir dilimleriyle birlikte pişirilir. Cevizle süslenen tatlı, soğuduktan sonra servis edilir.

• Malzemeler:
  • 10 adet incir
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 avuç ceviz
• Tarif:
  1. İncirler yıkanır, kabukları soyulur ve dilimlenir.
  2. Şerbet için şeker ve su karıştırılır, kaynamaya başlayınca tarçın eklenir.
  3. İncir dilimleri şerbete eklenerek kısık ateşte pişirilir.
  4. Tatlı cevizle süslenip servis edilir.

Malzemeler

İncir tatlısı yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit ve doğal ürünlerden oluşuyor. Bu tatlıda kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• Yarım kilogram incir
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir avuç dövülmüş ceviz

İncirler taze ya da kuru olabilir. Ancak taze incir daha lezzetli bir tatlı yapmanıza olanak sağlayacaktır. Şeker, su ve tarçın da incir tatlısının lezzet anahtarlarıdır. Cevizse hem tatlıya ayrı bir aroma katıyor hem de üzerine serpiştirildiğinde güzel bir görünüm oluşturuyor.

Tarif

İncir tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak, tatlı hamur işlerinden oluşan tatlıların arasında yer alır. İşte size, kolay bir şekilde evde yapabileceğiniz adım adım incir tatlısı tarifi:

İncirlerin kabuklarını soyduktan sonra, dikey olarak ikiye bölün. Her bir yarım incirin sivri kısımlarını kesin ve ortadaki küçük kısmı çıkarın. Şekerle birleştirin ve malzemeleri ocağa koyun.

Bir tencerenin içinde şeker ve suyu birleştirin ve karıştırın. Ateşte kaynamaya başlamadan önce, yarım limonu ekleyin ve kısın. Şerbetin kıvamı koyulaşana kadar pişmeye devam edin. Sonra tarçın ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.

Ayırdığınız kabuksuz incirleri şerbetin içinde pişirin. Şerbet içindeki incir, tatlı hafifçe kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Son olarak cevizleri ekleyin ve karıştırın. Tatlıyı buzdolabında birkaç saat bekletin ve soğuk servis yapın.

İşte bu kadar! Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli incir tatlısı servise hazır.Şimdiden afiyet olsun!

Adım 1: İncirlerin Hazırlanması

İncirlerin tatlıda kullanılabilmesi için öncelikle iyi bir şekilde yıkanması gereklidir. İncirlerin kabukları soyulduktan sonra, yıkama işlemi için bol suda sallayarak kirlerin ve yaprakların temizlenmesi sağlanır. Daha sonra tek tek alınarak hafifçe ovalanarak yıkanmalıdır.

İncirlerin hazırlanma sürecinin bir sonraki adımı kabuklarının soyulmasıdır. Soyulacak incirlerin kabukları eşit bir şekilde alınarak, incir çevresindeki kabuklar hafifçe kesilir ve kabuklar elle soyulur.

İncirler kabukları soyulduktan sonra, bir bıçak yardımı ile bir tutam şeklinde kesilir ve çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra incirler dilimlenerek tatlı yapımı için hazır hale getirilirler. Tüm işlemler doğru yapıldığında tatlı daha güzel ve lezzetli olur.

Adım 1.1: İncirlerin Soyulması

İncir tatlısının yapımında kullanılan incirler kabuklu halde hazırlanır. Kabuklarının soyulması oldukça kolay bir işlemdir. İncirlerin kabuklarını soyarken öncelikle eldiven kullanılması önerilir. İncirlerin kabukları soyulduğunda ellerinizde renkleri kalabilir ve bir süre çıkmayabilir. İncirleri soyarken, bir bıçakla sap ve alt kısımların düz bir şekilde kesilmesi önerilir. Kabuklarını soyduktan sonra, incirin içindeki tohumları çıkartmak için bir bıçak kullanabilirsiniz.

Bunun yanı sıra, incirleri daha kolay soyabilmek için 3-4 dakika kaynar suya batırabilirsiniz. Daha sonra soğuk suya batırarak soyma işlemine başlayabilirsiniz. Bu yöntem, incirlerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. İncirlerle uğraşmadan sadece tatlıların tadını çıkarmak için çıkartırken, bu işlemi yapmak için bir zahmete gerek yoktur. Ancak ev yapımı incir tatlısının kabuksuz olması daha lezzetli olacaktır.

Adım 1.2: İncirlerin Dilimlenmesi

İncir tatlısının hazırlanmasında, incirlerin dilimlenmesi önemlidir. İncirleri doğru şekilde dilimleyerek tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İlk olarak, incirleri yıkayıp temizleyin. Ardından, incirlerin saplı kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün. İncirleri daha küçük parçalara ayırmak için dörde ya da altı parçaya kesin. Dilimlenmiş incirleri borcam gibi uygun bir kabın içine aktarın ve hazırladığınız şerbeti üzerine dökün. Şerbet, incirlerin üstüne tamamen örtülmeli. Tatlıyı cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.

İncirleri yarım saat kadar buz dolabında bekletirseniz, kesmesi daha kolay olacaktır. Ayrıca, incirlerinizi dilimlemek yerine tamamen bırakarak da hazırlayabilirsiniz.

Adım 2: Şerbetin Hazırlanması

İncir tatlısının en önemli öğelerinden biri de tatlıyı şerbetlendirme işlemidir. Tatlıyı tatlandıran şerbetin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgi verelim.

Şerbet yapımı oldukça basittir ve sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var: su, şeker ve tarçın. İlk olarak, bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak, şeker eriyene kadar pişirin. Daha sonra, tarçını tencereye ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve tarçın aromasını suya bırakmasına izin verin.

Aynı şekilde, bir diğer yöntem de şerbeti pişirme yerine tarçın çubukları veya toz tarçınla şişirmektir. Bu yöntem tatlıya daha doğal bir tat ve tatlı bir kokuya sahip olmasını sağlar.

Varsayılan olarak, şerbet hazırlandığında soğuması için bir kenarda bekletilir.

Adım 2.1: Şeker ve Su Karıştırılır

Adım 2.1’de, şeker ve suyun karıştırılması önemlidir çünkü bu, tatlı şerbetinin temelidir. İlk önce, tatlı yapacağınız tencereye su ekleyin. Ardından, şeker ekleyin ve suyu karıştırın, bu şekilde şekerin homojen bir şekilde dağılması sağlanır. Karıştırırken, şekerin tamamen erimesi için tencerenin altını orta ateşe ayarlayın. Daha sonra kaynatmaya başlayın ve kaynamaya devam eden şekerli suyu birkaç dakika daha karıştırın. Bu, şerbetin kıvamını sağlamak için önemlidir. Bu adımda, ayrıca tatlıya lezzetli bir aroma katmak için tarçını da ekleyebilirsiniz. Tarçın da şerbetinize ekleyin ve karıştırın. Şerbetiniz hazır olduğunda, diğer adımlara devam edebilirsiniz.

Adım 2.2: Tarçın Eklenir

Adım 2.2 olarak, şerbete tarçın eklemesi yapılır. Tarçın, tatlının daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlar. Şerbet kaynamaya başladığında, tarçın çubuklarını ekleyin. Eğer çubuklar çok büyükse, ezebilir veya kırabilirsiniz. Tarçın çubuklarına dokunmak istemiyorsanız, toz tarçın da kullanabilirsiniz. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca kaynatın ve daha sonra çıkartın. Çubukları çıkarmak, tatlıyı daha kolay servis etmenizi sağlayacaktır. Tarçın, tatlıya hoş bir aroma ve hafif baharatlı bir tat verir. Eğer tatlıda tarçın sevmiyorsanız, eklemeyebilirsiniz veya başka baharatlar kullanabilirsiniz, ancak tarçının tatlıya sağladığı lezzeti kaçırmış olursunuz.

Adım 3: Tatlıyı Pişirmek

İncir tatlısının son adımı, hazırlanan incirleri şerbetle birlikte pişirmektir. Bu adımda, tatlılarımızı en uygun sıcaklıkta pişirmek ve tatlarını çıkarmak çok önemlidir. İncirleri içeren tencereye şerbet ile birlikte eklenir ve orta ateşte pişirilmeye başlanır. İncirlerin pişme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır ve incirlerin rengi şerbetin rengine dönene kadar beklenmelidir.

Daha sonra tatlı servis kasesine alınır ve ceviz veya isteğe bağlı diğer kuruyemişlerle süslenir. İncir tatlısı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce, tatlıyı hafifçe soğuması için bir süre bekletmek isteyebilirsiniz, ancak soğutmak tamamen size kalmış bir tercihtir. Tatlı hazır, afiyet olsun!

Servis Önerileri

Tatlıların servisi oldukça önemlidir ve incir tatlısının servisi de oldukça özenli yapılmalıdır. İşte incir tatlısının servis edilirken dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Tatlı, soğuk servis edilmelidir.
• Tatlı yanında kaymak veya dondurma ile servis edilerek tatlılığı dengelemelidir.
• Üzerine ceviz veya fındık serperek servis edilebilir.
• Servis yapılacak tabaklar önceden buzdolabında soğutulmalıdır.
• Tatlıyı dilimler halinde servis edebilirsiniz.

İncir tatlısı, hem şık bir sunumla hem de lezzetli bir tatla servis edilirse masanızın en sevilen tatlılarından biri olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

İncir tatlısı yapımı hakkında en merak edilen sorulardan bazıları şöyle:

• İncir kullanmak için hangi mevsimleri tercih etmeliyim?
  Genellikle Ağustos ve Eylül ayları incirlerin en lezzetli olduğu dönemlerdir. Ancak incir sezonu hava şartlarına bağlı olarak değişebilir.
• İncirlerin çekirdeklerini çıkarmalı mıyım?
  İncir tatlısı yapımında, incir çekirdekleri kullanılabilir ancak çekirdeksiz incirlerle daha rahat bir hazırlık süreci ve servis yapımı sağlanabilir.
• İncir tatlısı nasıl saklanır?
  Tatlı, hava almayan kaplarla buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Uzun süreli saklamak isteyenler ise tatlıyı dondurabilirler.
• Püf noktaları nelerdir?
  İncirlerin özenle seçilmesi ve yıkandıktan sonra kabuklarının soyulması tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ayrıca, şerbetin kıvamının doğru ayarlanması ve incirlerin şerbete pişirilmesi de tatlıyı daha lezzetli kılar.