Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alan İskender kebabı, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu lezzetli yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerin başında tavuk veya dana eti, lavaş, tereyağı, yoğurt, domates, biber, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve domates salçası yer almaktadır.
İskender kebabı hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle etleri ince dilimler halinde kesip ızgarada pişirin. Ardından lavaşın üzerine etleri yerleştirin ve yoğurtla soslayın. Kızartılmış domates ve biberleri de üzerine ekleyin. Tereyağı ve domates salçası sosunu da ilave edin. Son olarak maydanoz ve domatesli kebabın üzerine sarımsaklı yoğurt sosunu dökerek servis edin. Afiyet olsun!
Malzemeler
İskender kebabının lezzetli olması için doğru malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. İskender kebabı yapmak için tavuk veya dana eti, lavaş, tereyağı, yoğurt, domates, biber, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve domates salçası gereklidir. Eti pişirmek için ızgarayı kullanabilirsiniz. Garnitür olarak domates ve biberleri küçük küçük doğrayabilir ve maydanozları kıyabilirsiniz. Sos için sarımsak, tuz, karabiber ve yoğurdu karıştırabilirsiniz. Bu malzemelerle evde kolaylıkla İskender kebabı yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
İskender Kebabı Hazırlama
İskender kebabı Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Evde yapmak oldukça basittir. İlk olarak etleri ince dilimler halinde kesin ve ızgarada pişirin. Ardından lavaşın üzerine yerleştirin ve yoğurtla soslayın. Domates ve biberleri de kızartarak üzerine ekleyin. Tereyağını ve domates salçası sosunu demi glace kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. En son olarak maydanoz ve domatesli kebabın üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin. Bu lezzetli yemeği afiyetle yiyebilmeniz için sıcak servis edin.
Tavuk İskender Hazırlama
Türk mutfağına özgü lezzetlerin en sevilenlerinden biri olan İskender kebabını evde yapmak oldukça kolay. Tavuk İskender hazırlarken ise tavuk göğsünü dilimleyip ızgarada pişirin. Sonrasında lavaşa yerleştirin ve üzerine yoğurt ile soslayın. Kızartılmış domates ve biberleri de ekleyerek süsleyin. Tereyağı ve domates salçası ile hazırlanmış sosu dökün. En son olarak da maydanozlu ve domatesli kebabın üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin.
Eti pişirirken yanmamasına dikkat edin ve üzerine tereyağı sosu döküp sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Sos Hazırlama
Bir sosun lezzeti, yemeğin tadını belirler. İskender kebabının tadını tamamlamak için sarımsaklı yoğurt sosu hazırlanmalıdır. İhtiyacınız olan malzemeler; sarımsak, tuz, karabiber ve yoğurt. Yoğurdu bir kaba alarak içine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Yoğurtlu sos hazır karıştırılarak, kıvamı istenirse sulandırılabilir. Sosu hazır hale getirdikten sonra, servis yapacağınız tabağın kenarlarına biraz sos ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Garnitür Hazırlama
İskender kebabının lezzetini arttıran garnitürler domates, biber ve maydanozdan oluşur. Garnitürün hazırlanması oldukça kolaydır. Domates ve biberler küçük küçük doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır ve hazırlanan garnitür karıştırılır. Doğranmış malzemelerin miktarı kişisel tercihlere göre artırılabilir veya azaltılabilir. Genellikle İskender kebabının yanında servis edilir ve lezzetini arttırır. Tarif bu şekilde takip edildiğinde evde damaklarda iz bırakan bir İskender kebabı yapabilirsiniz.
Dana İskender Hazırlama
İskender kebabı sevenler bilir ki bu eşsiz lezzet hem dana eti hem de tavuk etiyle hazırlanabilir. Dana eti kullanarak da evde İskender kebabı yapabilirsiniz. Eti ince dilimleyip ızgarada pişirin ve lavaşın üzerine yerleştirin. Yoğurt ve tereyağı ekleyip servis edin. İsterseniz garnitür olarak domates ve biber dilimleri de ekleyebilirsiniz. Sıcakken üzerine tereyağı sosu dökmeyi unutmayın, bu İskender kebabının lezzetini kat kat artıracaktır.
Afiyet olsun!
İpuçları
İskender kebabı yaparken etleri pişirirken yanmamasına dikkat etmek oldukça önemlidir. Bu nedenle, etleri çevirerek pişirin ve yanıklık oluşmaması için Izgarayı çok sıcak kullanmaktan kaçınmak gerekir. Ayrıca, etler servis edilmeden önce tereyağı sosu ile kaplanmalıdır. Bu sos, kebabın daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar. İskender kebabını sıcak servis etmek de oldukça önemlidir. Böylece, etlerin sıcak kalması ve lavaşın yumuşaklığını koruması sağlanır.
