İskender kebabı, ülkemizde oldukça sevilen bir yemek türüdür. Ancak bu efsanevi lezzetin sırrı, özellikle de sosudur. İskender sosu, bu yemeği diğer döner ve kebaplardan ayrı bir hale getirir. Eğer siz de evde lezzetli bir İskender yapmak istiyorsanız, işte İskender sosu tarifi!
Malzemeler
Bir adet doğranmış soğan, 1/4 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı domates sosu, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber.
İskender kebabının meşhur sosu, iyi bir yemek deneyimi için olmazsa olmazdır. İskender sosu yapmak için yukarıdaki malzemelerin tamamına ihtiyacınız var. Domates sosu, salça, tuz, ve baharatlar gibi malzemeler genellikle bir mutfakta bulunabilir. Doğranmış soğanı da hazır alabilirsiniz veya elinizde ise kendiniz doğrayabilirsiniz. Siz de evde kolayca İskender sosu yapabilirsiniz.
Sosun Hazırlanışı
İskender sosunun püf noktası, tüm malzemelerin bir arada kaynatılmasıdır. Siz de evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes İskender sosu için öncelikle bir tavada doğranmış soğanları kavurun. Daha sonra tereyağını ekleyip eritin. Ardından, domates sosu, su ve biber salçasını da ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın. Sosunuz kaynarken, arada karıştırarak tuzunu ve karabiberini de ilave edin. İskender sosu hazır olduktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin. Uzmanların önerisi ile İskender sosunuzu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
Nasıl Kullanılır?
İskender sosu, İskender kebabının olmazsa olmaz lezzetidir. Sos, yağlı döner eti ve pişmiş domates ile servis edilir. Öncelikle, dilimlenmiş dönerin üzerine İskender sosu eklenir ve daha sonra üzerine çıtır ekmek parçaları yerleştirilir. Bu kombinasyonun tadına varmak için lokmanızı afiyetle yemeniz yeterlidir.
