İspanak, sağlıklı beslenme için oldukça önemli bir sebzedir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin öğesini karşılar. Peki, ıspanak yemeği yapmanın püf noktaları nelerdir?
Öncelikle, ıspanak yapraklarını taze olarak kullanmanız önemlidir. Daha sonra, soğan ve sarımsak gibi malzemeleri doğrayarak sıvı yağda kavurmanız gerekiyor. Ispanak yapraklarını ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Yemeğin içine tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Farklı ıspanak tarifleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, soslu ıspanak, ıspanaklı börek veya ıspanaklı tavuk sote gibi tariflerle ıspanağı farklı şekillerde tüketebilirsiniz. Soslu ıspanak için, ıspanağı buharda pişirerek üzerine hazırladığınız sosu dökebilirsiniz. Ispanaklı börek için, yağlı yufka arasına ıspanak ve lor peyniri harcı koyarak fırında pişirebilirsiniz. Ispanaklı tavuk sote ise, tavuk ile birlikte sote edilerek farklı bir lezzet yaratır.
Malzemeler
Bugünkü konumuz, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin başrolünde yer alan taze ıspanak. İşte size, ıspanak yemeğinin yapımında kullanacağınız malzemelerin listesi:
- Taze Ispanak
- Soğan
- Sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yukarıdaki malzemeleri temin ettiğinizde, yapımı oldukça kolay bir ıspanak yemeği hazırlayabilirsiniz. Ispanak yemeği için en önemli malzeme taze ıspanak olduğu için, mümkünse taze ıspanak kullanmanızı öneririz. Ayrıca, baharatlar konusunda da tercihinizi kullanacağınız ölçülerle kendiniz yapabilirsiniz.
Yapılışı
Ispanak yemeği yapmak oldukça basittir. İlk önce soğan ve sarımsakları doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Sonra tencereye ıspanak yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Yaklaşık olarak beş ya da altı dakika pişmesi yeterli olacaktır. Ispanak yaprakları çok çabuk pişeceği için pişirme süresini uzatmamanız gerekiyor. Yemeğinize tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ispanak yemeği ayrıca patates ve havuç gibi sebzelerle de lezzetli bir şekilde yapılabilir.
Baharatlar
İspanak yemeğine ekleyebileceğiniz baharatlar lezzetini arttırmak için en iyi çözümlerden biridir. Tuz ve karabiberin yanı sıra, yemeğinize biraz kekik, kimyon veya yenibahar ilave etmeyi deneyebilirsiniz. Baharatların miktarını damak tadınıza uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinize baharat eklerken dikkatli olun ve mutfakta iyi bir baharat bilgisine sahip olmanız gerektiğini unutmayın. Yemeğinize ekleyeceğiniz baharatlar, olağanüstü bir tadı ortaya çıkararak ıspanak yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir.
Farklı Tarifler
İspanak yemeği yapmanın yanı sıra farklı ıspanak yemekleri de sizler için hazırlanabilir. İşte size birkaç örnek:
-
Ispanak buhar ile pişirilir ve üzerinde hazırlanan sos ile servis edilir. Sosa sarımsak, soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber, hardal ve zeytinyağı gibi malzemeler eklenerek farklı bir aroma yaratılabilir.
-
1 adet yağlı yufka hazırlanır. Üzerine tereyağı sürülür. Ispanak yaprakları, lor peyniri, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon gibi malzemeler karıştırılarak yufkanın üzerine serilir. Rulo haline getirilen yufka, fırında kızarana dek pişirilir.
-
Tavuk ve ıspanak birlikte bol sarımsak ve soğanla birlikte sotelenir. Tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçal gibi baharatlar eklenerek yemeğe renk ve aroma katılır.
Soslu Ispanak
Bu tarifte yemeğimizin suyuna baharatlar ve sos ilave edilerek soslu ıspanak yapılır. Öncelikle ıspanaklar yıkanarak temizlenir. Su süzülmesi için bir süzgeç içine bırakılır. Suyu süzülen ıspanaklar kaba alınarak buharda pişirilir. Pişen ıspanakların suyu süzülür ve bir sos hazırlanır. Bunun için bir tavada küçük küçük doğranmış soğanlar ve sarımsaklar sıvı yağda kavrulur. Buna baharatlar, salça ve tuz eklenir. Karışımın içine pişen ıspanaklar ilave edilir ve karıştırılır. Soslu ıspanağın üzerine bir miktar limon suyu dökerek servis yapabilirsiniz.
ıspanaklı Börek
ıspanaklı börek, özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Börek yapmak oldukça kolaydır. Yağlı yufka hazırlayarak üzerine ıspanak ve lor peyniri harcı konulur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır ve servis yapmaya hazır hale getirilir. Fırında pişirilerek lezzetli bir görünüm kazandırılır.
Börek yapımı hakkında detaylı bilgi edinmek isteyenler için aşağıda malzemelerin listesi yer almaktadır.
- Yufka
- Ispanak
- Lor peyniri
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Börek yapmaya yeni başlayanlar için, bu tarif oldukça kullanışlıdır. Ancak geleneksel lezzetler arayanlar farklı baharatlar deneyebilirler. Fesleğen, kekik ya da tarçın, böreğin lezzetinde fark yaratacaktır. Denemekten çekinmeyin ve kendinize has bir lezzet yaratın.
ıspanaklı Tavuk Sote
İspanaklı tavuk sote, birbirine mükemmel uyum sağlayan tavuk ve ıspanakla hazırlanan nefis bir yemektir. İçerisinde bulunan tavuk, protein bakımından zengin olmasının yanı sıra lezzetiyle de dikkat çeker. İspanak ise, içerisindeki A, C ve K vitaminleriyle sağlık için oldukça faydalı bir sebzedir.
Yemeğin yapımı için öncelikle tavuk etleri ufak parçalar halinde doğranır ve tavada sote edilir. Ardından üzerine soğan ve sarımsak eklenir. İspanak yaprakları da ayrı bir tavada aynı şekilde sote edilir. Tavuk ve ıspanak daha sonra birleştirilerek tek tavada sote edilir.
Yemek, üzerine eklenen baharatlarla lezzeti arttırılır ve arzuya göre yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan ıspanaklı tavuk sote ile sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz.
