Kereviz pişirmek isteyenler için birkaç yöntem bulunmaktadır. Kereviz, sebze yemeği, kızartma, fırında pişirme veya çorba yapma gibi farklı şekillerde kullanılabilir. Öncelikle kerevizin hazır hale getirilmesi gerekir. Bunun için, kereviz iyice temizlenir ve doğranır. Kızartma yapmak isteyenler için kereviz patatesli veya baharatlı şekilde hazırlanabilir. Fırında pişirmek isteyenler ise kerevizin yanında sebzeler veya baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirler. Kereviz çorbası da oldukça lezzetlidir ve yapımı oldukça kolaydır. Kerevizin faydalarından yararlanmak isteyenler ise kerevizin besin değerleri ve içeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve lifler hakkında bilgi edinebilirler.
Kereviz Nasıl Hazırlanır?
Kereviz, yemeklerde kullanılabilen lezzetli bir sebzedir. Ancak, pişirmeden önce doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Öncelikle, kerevizin kök kısmını düzgünce kesin ve yapraklarından ayırın. Yaprakların saplarını kesin ve kısa bölümler halinde doğrayın. Kereviz sapını temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Kereviz kalın olduğu için, yemeği pişirmeden önce bir süre haşlayabilirsiniz. Ayrıca, haşlama süresini kısaltmak için, kerevizi küp şeklinde doğrayarak fırında da hazırlayabilirsiniz. Kerevizi fırında pişirmek için, kerevizleri bir fırın tepsisinde yayın, üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyin ve 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
Kerevizi yemeklere yakıştırmak için, ince dilimler halinde kesip çorbalara ya da salatalara ekleyebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş kerevizi patates püresi yapımında kullanabilirsiniz. Kereviz, çıtır tavuk ya da balık kızartmasının yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Kerevizi doğru şekilde hazırlayarak, lezzetli yemekler yapmanız mümkündür.
Farklı Kereviz Pişirme Yöntemleri
Kerevizin farklı pişirme yöntemleri, kızartma, fırında pişirme, buharda pişirme ve çorba yapma gibi birden fazla seçenek sunar. Kızartma, çıtır bir kıvamda servis edilir ve kereviz parçalarını kızartmadan önce hafifçe una batırabilirsiniz. Fırında pişirilen kereviz, hafif bir lezzet ve tat bırakacak şekilde baharatlarla tatlandırılabilir. Buharda pişirme, kerevizin lezzetinin korunmasına yardımcı olur ve besin değerlerinin korunmasına da katkı sağlar. Kereviz çorbası ise hafif, besleyici ve lezzetli bir yemek tercihidir. Özellikle soğuk havalarda sizi ısıtacak bir seçenek olabilir. Bu seçenekler arasında tercih yaparak kerevizin lezzetli ve sağlıklı yönlerinden faydalanabilirsiniz.
Kereviz Kızartması
Kereviz kızartması, kerevizin en lezzetli pişirme yöntemlerinden biridir. Kerevizi kızartmak için ihtiyacınız olan malzemeler; Kereviz, un, yumurta, galeta unu, tuz ve zeytinyağıdır. Kerevizleri önce temizleyin, sonra çubuk şeklinde kesin. Kerevizleri önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Kızgın bir tavada kerevizleri zeytinyağı ile kızartın. Kerevizler tamamen altın rengi olana kadar pişirin ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyun. Kereviz kızartması, başlangıç ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek lezzetlendirebilir veya patatesle birlikte kızartabilirsiniz.
Patatesli Kereviz Kızartması
Patatesli kereviz kızartması, kerevizi patatesle birleştirerek hazırlanan harika bir lezzet sunar. Bu tarifi denemek için birkaç malzeme ve azıcık zaman yeterli. İşte tarif:
- 4 adet kereviz
- 2 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Kereviz ve patatesleri soyun, ardından küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın, böylece kereviz ve patatesler baharatların tamamıyla kaplanır. Son olarak, yağlanmış bir fırın tepsisine kereviz ve patatesleri yayın ve üzerine biraz daha tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Patatesli kereviz kızartması servise hazır!
Baharatlı Kereviz Kızartması
Baharatlı kereviz kızartması yapmak için öncelikle kerevizleri soyup küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağı kızdırın ve kerevizleri tavaya ekleyerek 5-7 dakika kadar kavurun. Kerevizler kızarana kadar ara sıra karıştırın.
Daha sonra kızartmanızı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Karabiber, zerdeçal, kimyon, kekik ve tuz gibi baharatları kullanarak harika bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz. Tüm baharatları tavada kerevizlerin üzerine serpin ve birkaç dakika daha pişirin.
Baharatlı kereviz kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu yemek yanına bir dilim limon eşliğinde servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, bu yemek salataların yanında da tercih edilebilir.
Fırında Kereviz
Fırında kereviz yapmanın en lezzetli yollarından biri olduğunu biliyor muydunuz? İşte fırında kereviz yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif:
Malzemeler:- 3 adet kereviz- 3 yemek kaşığı zeytinyağı- Tuz, karabiber
Tarif:1- Kerevizleri temizleyin ve dilimleyin.2- Dilimlenmiş kerevizleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.3- Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.4- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve 30-35 dakika boyunca pişirin.5- Fırından çıkan kerevizleri servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.6- Sıcak olarak servis edin.
Bu tarif, enfes bir yan yemek olarak kullanabileceğiniz fırında kereviz tarifi. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek de bu lezzeti daha da arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kereviz Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kereviz çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz kereviz çorbası tarifi:
- 1 adet kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Kereviz, patates, soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı soteleyin. Daha sonra kereviz ve patatesi ekleyip birkaç dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle çorbanızı tatlandırın ve servis edin. Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Kereviz çorbanızı dilerseniz krema veya süt ilavesiyle de kremalı olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kerevizin Faydaları
Kereviz, sağlıklı bir sebze olarak bilinir ve diyetisyenler tarafından tavsiye edilir. Kerevizin sağlık açısından birçok faydası vardır. Öncelikle, kerevizin içeriğinde potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve çinko gibi mineraller bulunur. Ayrıca, kereviz C vitamini ve folik asit gibi vitaminler açısından da zengindir.
Kerevizin en önemli faydalarından biri, bağışıklık sistemimizi güçlendirmesi ve hastalıklara karşı koruyucu olmasıdır. Vücuttaki toksinleri atar, böbreklerin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur ve idrar söktürücüdür. Kereviz tüketimi, kan şekerini de düzenler ve kalp sağlığına da katkıda bulunur.
Kereviz aynı zamanda düşük kalorili bir sebzedir ve zayıflamak isteyen kişilerin diyetinde sıkça kullanılabilir. Ayrıca, kerevizin lif açısından zengin olması, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık sorunlarını önler.
Kerevizin faydalarından yararlanmak için düzenli olarak tüketilmesi gereklidir. 1 adet orta boy kereviz günlük olarak tüketildiğinde, vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve minerallerin bir kısmını karşılamak mümkündür. Kereviz, çiğ olarak tüketilebileceği gibi, yemeklerde, salatalarda ve çorbalar da kullanılabilir.
Kerevizin Sağlık Açısından Faydaları
Kereviz insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçeriğinde bulunan yüksek miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, A vitamini, K vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok mineral içermektedir. Potasyum, kalp sağlığını korurken, magnezyum kemik sağlığına faydalıdır. Kereviz ayrıca yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar ve kilo yönetimine yardımcı olur.
İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde, kereviz kansere karşı korunmaya yardımcı olur ve yaşlanmayı sağlık bir şekilde yavaşlatır. Kerevizin suyu, cilt sağlığına da fayda sağlar, cildimizi nemlendirir ve akne ve sivilce gibi cilt sorunlarını azaltır.
- Kalp sağlığı koruyucudur
- Kemik sağlığına faydalıdır
- Sindirim sistemini düzenler
- Kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar
- Kilo yönetimine yardımcı olur
- Kansere karşı koruyucudur
- Cilt sağlığına faydalıdır
Bu nedenlerden dolayı, kerevizin sağlık açısından faydaları oldukça önemli ve tüketilmesi önerilmektedir. Beslenme uzmanları, günlük diyetimizde kereviz tüketmenin sağlık açısından önemli olduğunu belirtmektedirler.
Kerevizin Besin Değerleri
Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasına rağmen birçok besin açısından zengindir. Kereviz yaklaşık %95’luk bir su içeriğine sahiptirken, kalan %5’lik kısmı lif, vitamin, mineral ve diğer besinlerden oluşur. Özellikle A, K ve C vitaminleri açısından zengin olan kereviz, aynı zamanda potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından da zengin bir kaynaktır. Ancak kereviz, yüksek miktarda sodyum içerir, bu nedenle tuz hassasiyeti olan kişilerin tüketimini sınırlaması önerilir.
Kereviz yemekleriyle birlikte tüketilecek porsiyon miktarı kişinin yaşına, cinsiyetine, vücut yapısına ve sağlık durumuna göre değişebilir. Genel olarak, bir porsiyon kereviz, yaklaşık 60-70 gram arasında olmalıdır. Kerevizin günlük olarak ne kadar tüketileceği konusunda kesin bir öneri olmamasına rağmen, uzmanlar günde 1-2 porsiyon kereviz tüketmenin sağlıklı olduğunu belirtmektedirler.
