Patlıcan reçeli, tatlı sevenlerin en favori lezzetlerinden biridir. Yapımı da oldukça kolaydır. Patlıcan reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça azdır. Bu malzemeler bir kilogram patlıcan, iki adet limon, iki su bardağı şeker ve bir su bardağı sudur. Malzemeleri hazırladıktan sonra yapım adımlarına geçebilirsiniz.
İlk olarak patlıcanı soyup küp şeklinde doğrayın ve ardından tuzlu suda bekletin. Tuzlu suda bekletme işlemi patlıcanların acısını çıkarmak amacıyla yapılır. Daha sonra patlıcanların suyunu süzün. Limonları rendeleyip suyunu da sıkın.
Şimdi tencereye şeker ve suyu alın. Karıştırarak kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından küp doğranmış patlıcanları ilave edin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak limon suyunu da ekleyin ve kaynatın. Kavanoza koyup soğumasını bekleyin, ardından afiyetle tüketin.
Malzemeler
Patlıcan reçeli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Bir kilogram patlıcan, iki adet limon, iki su bardağı şeker ve bir su bardağı su yeterli olacaktır. Ayrıca tencere ve kavanoz da kullanacaksınız. Şeker ve suyu tencereye alacak, patlıcanları ilave edeceksiniz. Limonları rendeleyecek ve suyunu sıkarak şerbeze ekleyeceksiniz. Son olarak hazırladığınız reçeli kavanoza koyacak ve soğumasını bekleyeceksiniz. Bu kadar basit ve lezzetli bir reçel yapmak için malzemeleri hazırlayın ve yapım adımlarını takip edin.
Yapım Adımları
Patlıcan reçeli yapmak için öncelikle patlıcanı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tuzlu suda bekletin ve suyunu süzün. Limonları rendeleyin ve suyunu sıkın.
Bir tencereye şeker ve suyu alın, karıştırın ve kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Şurup kıvamına geldiğinde patlıcanı ilave edin ve 20 dakika pişirin. Daha sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Patlıcan reçelini hazır kavanoza koyun ve soğumasını bekleyin. Servis yapmadan önce kavanozu ters çevirin ve patlıcan reçelini iyice karıştırın. Afiyet olsun!
