Şakşuka, Akdeniz mutfağına özgü bir lezzettir. Hazırlaması oldukça kolay, aynı zamanda renkli ve lezzetli bir yemektir. Lezzetli bir şakşuka yapmak için öncelikle taze sebzeler kullanmanız gerekiyor. Patlıcan, biber ve domates, bu yemeğin olmazsa olmazları arasındadır. Bunun yanı sıra, sarımsak, domates sosu, zeytinyağı ve baharatlar da lezzet katmak için kullanılır. Şimdi sizlere en lezzetli şakşuka tarifi için izlemeniz gereken adımları anlatacağız.
- 2 adet patlıcan
- 2 adet biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam maydanoz yaprağı
Malzemeler
Lezzetli bir şakşuka için gereken malzemeler oldukça basit. Bunlar arasında taze patlıcanlar, biberler, domatesler, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar yer alıyor. Ayrıca hazırlığında kullanmak için domates sosu da gereklidir. Malzemelerin doğru seçilmesi, şakşukanın lezzetli olması için önemlidir. Tüm malzemelerin taze ve kaliteli olduğuna dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca, isteğe göre limon suyu veya sirke de eklenerek daha lezzetli bir şakşuka tarifi oluşturulabilir. İşte şakşuka yapmak için gerekli malzemelerin listesi:
- Taze patlıcanlar
- Biberler
- Domatesler
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Baharatlar
- Domates sosu
Sebzeleri Hazırlama
Lezzetli şakşuka tarifi için ilk adım, sebzelerin hazırlanmasıdır. Patlıcanları alın ve yarım santimetre kalınlığında dilimleyin. Ardından, tuzlayın ve yaklaşık 30 dakika bekletin; bu şekilde patlıcanların suyunu bırakarak acısını almalarını sağlayacaktır. Daha sonra, suyunu bir kağıt havlu veya bez ile alarak kızartın. Biberleri ve domatesleri de doğrayın ve kızartın. Patlıcanlar, biberler ve domatesleri ayrı ayrı kızartın, böylece her sebze kendi suyunda pişecektir. Kızartma işlemi bittikten sonra sebzeleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını alın.
Sosu Hazırlama
Şakşuka tarifinde sos, sebzelerinin lezzetini belirleyen en önemli malzemelerden biridir. Sos için gereken malzemeler; sarımsak, domates sosu ve baharatlar. Sarımsakları öncelikle ezerek bir tencereye alın ve hafifçe soteleyin. Ardından domates sosunu ekleyerek birkaç dakika pişirin. Sosa farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, baharatlar arasında kimyon, kırmızı biber, pul biber ve tercihe göre kekik gibi seçeneklere yer verebilirsiniz. Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Sos hazır olduktan sonra, kızartılmış sebzelerin içine ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetli bir şakşuka tadına hazır olun!
Zeytinyağı
Şakşuka yapımında, taze sebzelerin lezzetini artırmak için zeytinyağı kullanmak önemlidir. Hazırladığınız sosun içine biraz zeytinyağı eklemek, hem lezzet hem de sağlık açısından fayda sağlar. Zeytinyağı, vücuttaki kötü kolesterolü azaltarak kalp sağlığına yardımcı olan doymamış yağlar açısından zengindir.
Bunun yanı sıra zeytinyağı, cilt sağlığına da faydalıdır. Antioksidan özellikleri sayesinde cilt yaşlanmasını yavaşlatır ve cildin daha sağlıklı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur. Şakşuka yaparken zeytinyağı kullanarak sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Sebzelerle Sosu Karıştırma
Şimdi sebzeleri ve hazırlamış olduğunuz sosu bir araya getirmenin zamanı geldi. Öncelikle, sos tavasının içine kızarmış patlıcanları, biberleri, ve domatesleri ekleyin. Sonrasında, hazırlamış olduğunuz domates sosunu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu işlem sayesinde tüm sebzeler sosun lezzetini tamamen çekecektir. Ayrıca, eğer yeterince lezzetli olmadığını düşünüyorsanız zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemelerin güzelce karıştığından emin olmak için, karışımı birkaç dakika boyunca tavada çevirerek pişirebilirsiniz. Şimdi sıcak olarak servis yapın ya da buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz. Üzerine küçük maydanoz yaprakları ile süsleyerek enfes Şakşuka’nızı hazırlamış olacaksınız.
Servis Etme
Şakşuka soğuk servis edilir. İstediğiniz şekilde servis tabağına koyun ve üzerine taze maydanoz yaprakları, roka ya da yeşil soğan gibi yeşil otlar ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre limon sıkarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında az miktarda yoğurt da sunabilirsiniz. Yoğurt şakşukaya farklı bir lezzet katar ve aynı zamanda acılığı azaltır. Yapımı oldukça kolay olan şakşukayı misafirlerinize servis ederek onları lezzetli bir sürprizle karşılayabilirsiniz. Afiyet olsun!
