Şehriye pilavı, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir pilav türüdür. Hem lezzeti, hem de pratik yapımı ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. İşte, enfes bir şehriye pilavı yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşaması:
- 1 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
- Tuz
İlk olarak tereyağını pilav tenceresinde eritin ve içine şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin rengi hafif dönene kadar kavurun. Ardından, pirinçleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin. Sıcak su ve tuzu ekledikten sonra, pilavı kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra, kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
- Şehriye ve pirincin ölçülerine dikkat edin, malzemeleri doğru oranda kullanın.
- Pilavı karıştırmayın, altını kapatıp demlendirin.
- Pirinçleri yıkadıktan sonra 30 dakika kadar sudan çıkarıp bekletin. Bu sayede, pirinçlerin daha iyi pişeceği ve pilavın daha lezzetli olacağı unutulmamalıdır.
Malzemeler
Şehriye pilavı yapmak isteyenler için gerekli malzemeler oldukça basit. 1 su bardağı şehriye, 2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 su bardağı su ve tuz yeterli olacaktır. Malzemelerin ölçüsü önemlidir, bu sebeple gerekli malzemeler ölçülerek hazırlanmalıdır. Hazırlanan malzemeleri tencereye ekleyip pişirebilirsiniz. Ayrıca püf noktası olarak tereyağı miktarını isteğinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Yapılışı
Şehriye pilavı yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, pilav tenceresinde tereyağını eritin. Daha sonra şehriyeleri ekleyin ve kavurmaya başlayın. Şehriyelerin rengi dönünce pilav tenceresine pirinci de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin. Ardından 3 su bardağı sıcak su ve biraz tuz ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Şehriye pilavını sevdiklerinizle paylaşarak lezzetli bir öğün yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Şehriye Pilavı yaparken ölçülere dikkat etmek oldukça önemlidir. Hem şehriye hem de pirincin ölçüsüne uygun olarak yapılması pilavın lezzeti açısından oldukça etkilidir. Ayrıca pilav pişirilirken karıştırılmaması gerekmektedir. Pilavın içindeki şehriyeler birbirine yapışabilir ve pişirme işlemi sırasında dağılabilir. Bu nedenle pilavı karıştırmayın ve pişirme işlemi tamamlandıktan sonra altını kapatıp demlendirin. Bu sayede pilavınızın kıvamı daha güzel olacak, tüm lezzetleri daha iyi alacaksınız.
