Tavuk Taşlık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemekte tavuk butları, patates ve havuç gibi sebzelerle birlikte et suyunda pişirilir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan tavuk taşlık, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. Tavuk taşlık yapmak için gerekli olan malzemeler; tavuk butları, patates, havuç, soğan, sarımsak, domates, biber, tuz ve baharatlardır. Adım adım yapımı için tüm malzemeleri hazırlayarak önce tavuk butlarını et suyuna bırakın. Daha sonra sebzeleri ilave edin ve pişirin. Sonuç olarak, tavuk taşlık yapımı oldukça basit ve lezzetlidir.
Tavuk Taşlık Nedir?
Tavuk taşlık, Adana ve Mersin yörelerine ait bir yemektir. Genellikle kış aylarında yapılan bu yemek, soğuk havalarda vücudu ısıtacak kadar baharatlıdır. Taşlık kelimesi ise yemeğin yapılışında kullanılan taş fırından gelir. Tavuk taşlık, özel bir baharat karışımıyla marine edilmiş tavuk parçalarının, özellikle soğan, sarımsak, domates ve acı biberle pişirildiği bir yemektir. Yemeğin kendine özgü lezzeti ve baharatlı tadı, yemekten hoşlananlar için çokça tercih edilir. Ayrıca, bu yemeği yaparken kullanılan baharatlar sayesinde, yemeğin sindirimi ve metabolizmayı hızlandırdığı da söylenir.
Tavuk Taşlık Yapımı İçin Malzemeler
Tavuk taşlık yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve evde bulunması kolaydır. İşte tavuk taşlık yapımı için gerekli malzemelerin listesi:
- 500 gram tavuk but veya göğüs eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı su
Tavuk taşlık yemeği tarifi için gerekli olan malzemeler böyle. Bu malzemelerle lezzetli bir tavuk taşlık yemeği yapabilirsiniz.
Tavuk Taşlık Yapımı
Tavuk taşlık yapmak oldukça kolaydır. İşte, herkesin yapabileceği lezzetli bir tavuk taşlık tarifi.
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın, ardından bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve tavuklar pişene kadar kaynatın. Pişen tavukları suyun içinden çıkartın ve süzgece alın, suyunu bir kenarda saklayın.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve kuru soğanları ince şekilde doğrayarak ekleyin. Soğanları kavurun. Ardından, domatesleri ve biberleri küçük küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
- Son olarak, tavuk suyunu ve salçayı tencereye ekleyin. Baharatları da atın ve karıştırın. Kaynadıktan sonra doğranmış tavukları tencereye ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
- Tavuk taşlık hazır! Pilav veya salata ile servis edin.
Bu basit adımlarla lezzetli bir tavuk taşlık yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Birinci Adım
Birinci adım olarak, tavukları temizlemeli ve küçük parçalara ayırmalısınız. Ardından, rendenin ince tarafıyla patatesleri rendeleyin ve soğanları doğrayın. Tencerelerinizi ocağa koyup, üzerine sıvı yağı dökün ve ısınınca tavukları ekleyin. Tavuklar piştikten sonra, soğanları tavukların üzerine ilave edin ve karıştırın. Daha sonra patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada pişirin. Son olarak, tuzu ve baharatları ekleyin ve yemeği karıştırarak pişirin. Yemek kıvam aldıktan sonra, ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun!
İkinci Adım
İkinci adıma geçmeden önce tavukların yumuşacık olması için 1 saat kadar yoğurtlu suda bekletmeniz önerilir. Şimdi ikinci adım için tavukları güzelce yıkayın ve yapışmaz bir tava ya da derin bir tencereye alın. Tavukların üzerine yarım bardak sıvı yağ ekleyin. 1 adet sarımsağı ince ince doğrayın ve tavukların üzerine serpin. Ardından 2 adet domatesi çekirdekleri çıkarılmış şekilde küçük küçük doğrayınız ve tavukların üzerine yayın. Tavukların kızardığına emin olana kadar soteleyin. Kızaran tavuklarınızın üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ve isteğinize bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar pişirin. Son olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Tavuk taşlık yapımı bu şekilde tamamlanır.
Tavuk Taşlık Servis Önerileri
Tavuk taşlık yemeğiniz hazır! Şimdi, bu lezzetli yemeği sunmanın birçok farklı yolu var. Tavuk taşlığınızı servis etmeden önce, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için bazı önerilerimiz var.
İlk olarak, tavuk taşlığını pilav veya bulgur pilavı gibi yanında uyumlu bir garnitür ile sunmanızı öneririz. Bu, yemeğin birbirine uyan farklı lezzetlerini dengeleyebilir ve yemeği daha doyurucu hale getirebilir.
Ayrıca, tavuk taşlığınızı yeşillikler, domatesler ve salatalık dilimleri gibi renkli baharatlarla süsleyerek sunabilirsiniz. Bu, yemeğe daha fazla lezzet katar ve görsel olarak daha çekici hale getirir.
Bunların yanı sıra, tavuk taşlığınızı sıcakken servis etmeye özen gösterin. Yemeğin daha lezzetli olması için sıcak servis etmek her zaman daha iyidir.
Tavuk taşlık yemeği ayrıca beyaz ekmek veya lavaşla servis edilebilir. Bu lezzetli yemeği sunmak için size farklı seçenekler sunuyoruz ama her zaman amaç yemeğinizi en lezzetli biçimde servis edebilmek olmalı.
Tavuk Taşlık Tarifine Alternatifler
Tavuk taşlık yemeği harika bir lezzet olsa da, alternatif olarak deneyebileceğiniz birçok farklı tavuk yemeği tarifi de bulunuyor. Bu yemekler arasında, özellikle sebzelerle birlikte fırında pişirilen tavuk yemekleri oldukça popüler. Fırında tavuk yemeği yapmak oldukça kolaydır ve herkes tarafından sevilen bir yemektir. Tavuk şinitzel de tavuk sevenler arasında oldukça popüler olan bir diğer yemektir. Tavuk göğsü kullanarak yapılan bu yemek, hem hafif hem de lezzetlidir. Ayrıca, tavuk şinitzel yapmak da oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Fırında Tavuk
Fırında tavuk yapmak oldukça kolay ve sağlıklı bir seçenek olabilir. Gerekli malzemeler arasında tavuk but veya göğüs eti, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon yer alır. Sebzeler olarak patates, havuç, soğan ve sarımsak gibi sebzeler kullanılabilir. Tavuklar tuz ve baharatlarla marine edilir ve fırın tepsisine dizilir. Sebzelerin de ardından tavukların etrafına yerleştirilmesi gerekir. Üzerine zeytinyağı gezdirildikten sonra fırına verilir. Yaklaşık 45-50 dakika sonra fırından çıkarılan tavuklar servis edilmeden önce limon dilimleri ile süslenir. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği afiyetle yiyebilirsiniz.
Tavuk Şinitzel
Tavuk şinitzel, lezzetli ve doyurucu bir tavuk yemeği çeşididir. Şimdi size bir tavuk şinitzel yapımı tarifi vereceğim. Gerekli olan malzemeler arasında tavuk göğsü, un, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber yer alıyor.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Tavuk Göğsü | 2 Adet |
| Un | 1/2 Su Bardağı |
| Yumurta | 2 Adet |
| Galeta Unu | 1 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Tutam |
| Karabiber | 1 Tutam |
Yapılışı oldukça basittir. İlk olarak tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın. Daha sonra tuz ve karabiber yayarak etleri marine edin. Marine işlemi bittikten sonra bir kaba unu koyun. Başka bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Son olarak, bir kaba galeta ununu alın.
- Tavuk göğsünü önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
- Bol yağda tavukları kızartın. Bir tarafı kızarınca çevirin ve diğer tarafını kızartın.
- Tavukların dilimlenmiş patates ve salata ile servis edebilirsiniz.
Tavuk şinitzel yapımı için gerekli olan tüm malzemeleri kolayca bulabilirsiniz. Lezzetli bir tavuk yemeği yapmak istiyorsanız, tavuk şinitzel bu iş için harika bir seçim olabilir. İşte lezzetli bir tavuk şinitzel yapımı tarifi!
