Kabak çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sıklıkla tercih edilir. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kabak çorbası tarifini sizlerle paylaşacağız. Kabak çorbası yapmak oldukça kolaydır ve yapımında kullanabileceğiniz malzemeler genellikle evde mevcuttur. Kabak, soğan, sarımsak, tereyağı, un, tavuk suyu, süt ve baharatlar; kabak çorbasına lezzet katacak malzemelerdir. Aşağıda tarif adımları bulunmaktadır. Siz de kolayca tarifi uygulayarak kabak çorbasını evinizde hazırlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Kabak çorbası yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir mutfak malzemeleridir. Genellikle kabak, soğan, sarımsak, tereyağı, un, tavuk suyu, süt ve baharatlar kullanılır. Kabaklar, doğranmış soğanlar ve sarımsaklar sotelenerek çorbaya lezzet katan tadı elde edilir.
- Kabak
- Soğan
- Sarımsak
- Tereyağı
- Un
- Tavuk suyu
- Süt
- Baharatlar
Bu malzemeleri kolaylıkla temin edebilir ve kısa sürede kabak çorbası hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ve diğer malzemelerin miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir. Kabak çorbası yapımı oldukça basit olduğundan, gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kabak Çorbası Tarifi Adımları
Kabak çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Evde hazırlaması da oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler arasında kabak, soğan, sarımsak, tereyağı, un, tavuk suyu, süt ve baharatlar yer almaktadır. Tarif adımlarına gelecek olursak; ilk önce kabak, soğan ve sarımsağı doğrayın. Tereyağını eritin ve unu ilave ederek kavurun. Sonrasında bu malzemeleri tavada soteleyin. Ardından tavuk suyu ve süt ekleyin. Blenderdan geçirerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Servis tabağına alarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
1. Malzemeleri Hazırla
Kabak çorbası yapmak için ilk olarak malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. 1 adet orta boy kabak, 1 adet büyük boy soğan ve 2 diş sarımsağı doğrayın. Kabakların kabuğunu soymanıza gerek yok, doğrudan doğrayabilirsiniz. Tereyağı ve unu tavada eritin. Son olarak, tavuk suyu ve süt eklemek için hazırda tutun. Malzemeleriniz hazır olduğunda, kabak çorbasını yapmaya hazırsınız!
1.1. Kabakları Hazırla
Kabakları hazırlamak, kabak çorbasının en önemli aşamalarından biridir. Kabakları güzelce yıkayın ve doğrayın. Kabuklarını soymanıza gerek yok, dilerseniz sadece çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Kabakları sotelenmek üzere hazırladığınızda, çorba daha lezzetli olacak. Sotelenecek olan kabaklar, bir tavaya alınarak, tereyağı ile birlikte soteleyin. Kabaklar indikten sonra, bir kenarda bekletin. Bu basit adımları takip ederek, kabak çorbasının malzemelerinden birini kolayca hazırlayabilirsiniz.
1.2. Soğanları Hazırla
Soğanlar, kabaklı çorbamızın lezzeti için çok önemlidir. Soğanları küp şeklinde doğrayarak hazırlayın. Soğanları kabaklarla birlikte tavada soteleyeceğimiz için ne çok küçük ne de çok büyük doğramak en uygunudur.
Soğan doğrarken gözlerinizi sulandırmamak için birkaç yöntem deneyebilirsiniz. Örneğin, soğanın firikikli tarafını kesmeden önce soyabilirsiniz. Ya da soğanı kesmeden önce birkaç dakika buzluğa koyarak daha kolay kesilebilir hale getirebilirsiniz.
Özellikle soğanın kokusundan rahatsız olanlar için, soteleme sırasında birkaç diş sarımsak eklemek de lezzete olumlu katkı sağlayacaktır.
1.3. Sarımsakları Hazırla
Sarımsak, kabak ve soğan ile birlikte sotelenerek çorbanın lezzetini artırır. Sarımsakları incecik doğrayarak hazırlayın. Sarımsağı doğramak için, sarımsak dişi kabuklu olarak alınabilir veya kabukları soyulabilir. Sarımsakların kabuklarını soymanın üstesinden gelmek zorsa, sarımsak dış tabakasını bir çekiç veya bıçak sırtı yardımıyla ezerek kabuklarından arındırabilirsiniz. Sarımsakları doğrayıp bir kenarda bekletin, kabak ve soğan ile birlikte tereyağında soteleyeceğiniz aşamada ekleyin.
2. Soteleyin
Kabak çorbası yapımının en lezzetli kısmı olan soteleme işlemi, birazcık sabır gerektirir ancak oldukça kolaydır. Kabak, soğan ve sarımsağı küçük parçalara doğrayın. Tereyağını tavada ısıtın ve erimesi için bekleyin. Soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurun. Hafifçe kahverengileşince sarımsakları da ilave edin. Son olarak kabakları da ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri birlikte en az 10-15 dakika kadar soteleyin. Bu işlem sayesinde çorbanın çıtır bir tadı olacaktır.
2.1. Tereyağını Isıtın
Kabak çorbası yapımında tereyağı önemli bir yer tutar. Tavanızın ısısını kontrol ettikten sonra tereyağını eriterek çorba tarifinizde lezzetli bir tat oluşturabilirsiniz. Tavayı ısıttıktan sonra orta ateşe getirin ve tereyağını ekleyin. Yavaşça erisin diye bekleyin. Tereyağı eridiğinde, soğanlarınızı ekleyin ve rengi dönene kadar karıştırın. Sonrasında sarımsakları da ekleyin.
2.2. Soğanları Ekleyin
2.2. Soğanları eklemeye başlamadan önce tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağına soğanları ekleyin ve rengi dönene kadar karıştırın. Bu aşamada soğanların yanmamasına dikkat edin. Yanık bir tadı çorbanıza vermemek için sürekli karıştırın. Soğanlar rengini aldıktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Soteleme işlemi, çorbanın lezzetinde önemli bir etkiye sahip olduğundan soteleme aşamasına özen gösterin.
2.3. Sarımsakları Ekleyin
Soğanlar rengini aldıktan sonra, doğranmış sarımsakları tencereye ekleyin. Sarımsaklar kabak ve soğanların kokusunu daha da arttıracak ve çorbanın lezzetini arttıracaktır. Ancak, sarımsakların yanmasını önlemek için soteleme süresini kısa tutun. Ayrıca, sarımsakları çok ince doğrayın veya rendeleyin, böylece çorba içinde kolayca karışacaklardır. Sarımsak sevenler için, daha yoğun bir lezzet için sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.
2.4. Kabakları Ekleyin
Kabakları eklemek için öncelikle sarımsakların yeterince sotelendiğinden emin olun. Sonrasında kabakları tavaya ekleyin ve karıştırın. Kabakları pişirmek için yaklaşık 10-15 dakika boyunca tavada karıştırın ve kabakların yumuşamasını sağlayın. Kabaklar piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve çorbanın yapımına devam edin.
3. Çorbayı Pişirin
Kabak çorbası yapımı oldukça basittir. Tavada sotelediğiniz kabak, soğan ve sarımsakları, tavuk suyu ve süt ile birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcaklığı kısık ateşte tutun ve biraz kaynattıktan sonra sütü ekleyin. Son olarak, tüm malzemeleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise istediğiniz miktarda su ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmadan önce, çorbanın tadına bakın ve isterseniz ekstra baharatlarla süsleyerek servis yapın. Lezzetli kabak çorbası hazır!
3.1. Tavuk Suyu Ekle
Sotelediğiniz malzemeleri bir tencereye alın ve tavuk suyunu ekleyin. Tavuk suyu, çorbanın lezzeti için önemlidir ve sağlık açısından da faydalıdır. Sıcaklığı kısık ateşte tutarak karışımı kaynatın. Sonra, sıcaklığı düşük ateşte tutarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve arada karıştırarak kabakların yumuşamasını sağlayın. Tavuk suyu kabuklu tavukların kaynatılması sonucu elde edilebilir veya hazır tavuk suyu kullanılabilir.
3.2. Süt Ekle
Çorbanızın kıvamını sıvılaştırmak için biraz kaynatın. Ardından, tercih ettiğiniz sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcaklığı düşürmek için biraz bekletin ve ardından blenderdan geçirin. Eğer çorbanız hala fazla koyuysa, daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Ancak, kıvamın çok sıvı olmaması için dikkatli olun. Sütünüzü eklerken karıştırmayı unutmayın, böylece malzemelerin eşit bir şekilde dağıldığından emin olabilirsiniz.
3.3. Blender’dan Geçirin
Tüm malzemeleri blender’a alın ve blender’dan geçirin. Kabak çorbasının kıvamı pürüzsüz olana kadar blender’da karıştırın. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha tavuk suyu ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. Bu aşamadan sonra kabak çorbası hazır hale gelmiştir. Artık sıcak servis yapabilirsiniz.
4. Servis Yapın
Kabak çorbanız hazır! Şimdi sıcak servis yapabilirsiniz. Kabak çorbasını servis tabağına alın ve dilerseniz ekstra baharatlarla süsleyin. Üzerine kırmızı biber pulu, taze fesleğen yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanızın yanına taze ekmek dilimleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine sıcak tereyağı ekleyerek de servis yapabilirsiniz. Kabak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edebileceğiniz sıcak bir lezzetli yemektir. Afiyet olsun!
