Mayalı hamur işleri yapmak bazen zorlayıcı olabilir ancak mayasız pişi yapmak oldukça kolaydır. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetli bir kahvaltı ya da atıştırmalık tarifi sunan mayasız pişi, yapılışı oldukça basit malzemelerden oluşmaktadır. İşte size yapımı kolay ve pratik bir mayasız pişi tarifi:
Öncelikle bir kaseye 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Daha sonra ayrı bir kapta yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Karışımı kuru malzemelerin üzerine dökerek hamuru yoğurun. Unlanmış bir zemine hamuru 1 cm kalınlığında açın ve bıçak ya da kurabiye kalıbı yardımı ile hamuru kesin. Kızgın yağda pişirin ve her iki yüzünü de altın rengi olana kadar çevirin. Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Mayasız pişi, kahvaltılar için ideal bir seçenek olmasının yanı sıra, çay saatlerinde de tercih edilebilir. Üzerine bal, reçel, peynir veya yumurta sürerek tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, bu tarife çikolata, tarçın, vanilya veya fındık ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Mayasız pişi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bu malzemelerle kolayca mayasız pişi yapabilir ve evde kahvaltıya veya çay saatlerine renk katabilirsiniz.
– 2 su bardağı un
Biraz un, tuz, şeker, süt, su ve sıvı yağ ile harika bir atıştırmalık yapmaya hazır mısınız? Mayasız pişi tarifi için ihtiyacınız olan ilk malzeme iki su bardağı un. Unu, tuzu ve şekeri karıştırın ve bir kaseye aktarın. Bu karışımı, pişi hamurunun temelini oluşturmak için kullanacağız. Unun kalitesi, pişinin lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğundan, kaliteli bir un seçmek çok önemlidir. Piyasada birçok un çeşidi bulunsa da, tarifimizde mutlaka kaliteli, tam buğday veya beyaz un tercih edin.
– 1 çay kaşığı tuz
Tuz, hamur işlerinin lezzeti için önemli bir malzemedir. Mayasız pişi yaparken, unun tadını tam olarak alabilmeniz için ölçülü bir miktarda tuz kullanmanız yeterli olacaktır. Ayrıca tuz, hamurun kabarmasına yardımcı olur ve pişirme esnasında hamurun dağılmasını önler. Pişilerin tuzluluğunu artırmak isterseniz, miktarı biraz daha artırabilirsiniz. Ama unutmayın, tuzun fazla kullanımı hamurun kabarmasını etkileyebilir ve pişi yaparken karşılaşacağınız sıkıntıların başında gelir.
– 1 yemek kaşığı şeker
Mayasız pişi tarifi için 1 yemek kaşığı şeker de kullanmanız gerekiyor. Şeker hamurun lezzetini arttırırken, aynı zamanda pişirirken de dış yüzeylerin kıvamını değiştirerek daha çıtır bir yapı elde etmenizi sağlar. Ancak, şekerin fazla kullanımı hamurun şeklini bozabilir. Yani, tavsiyemiz 1 yemek kaşığından fazla şeker kullanmamanızdır. Unutmayın, mayasız pişinin lezzetinde şekerin yanı sıra tuzun da önemli bir yeri vardır. Tuz, hamurun tadının dengelenmesini sağlar ve hamurun mayalanmasına yardımcı olur.
– Yarım su bardağı süt
Pişinin lezzeti, sıvı malzemelerin doğru oranı ile sağlanır. Bu nedenle, mayasız pişi tarifinde kullanacağınız sütün de önemi büyüktür. Yarım su bardağı süt, hamurun nem kazanmasına ve elastikiyet kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu malzeme, pişiyi daha hafif ve kabarık yapar. İsteğe bağlı olarak, süt yerine yoğurt veya su kullanarak da tarifi deneyebilirsiniz. Ancak, sütün yerini tamamen alamayacakları için pişinin dokusu biraz farklı olabilir.
– Yarım su bardağı su
=
Mayasız pişi tarifinin gerekli malzemeleri arasında yarım su bardağı su bulunuyor. Bu miktar, hamuru yoğurmak için yeterli olacaktır. Ancak hamurun kıvamı için su miktarında değişiklikler yapabilirsiniz. Eğer hamuru daha sert yapmak isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca eğer hamuru yumuşak ve esnek yapmak isterseniz de su miktarını artırabilirsiniz. Hamurun kıvamını tam olarak elde etmek ise, tarifi birkaç defa deneme yaparak mümkün olabilir.
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
-2 yemek kaşığı sıvı yağ, mayasız pişinin lezzetini artırmak ve hamurun yumuşak kalmasını sağlamak için gereklidir. Sıvı yağı hamurun içerisine karıştırarak, malzemelerin iyice özleşmesini sağlayabilirsiniz. Yine de çok yağlı bir tat istemiyorsanız, ölçüsünü azaltabilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak pişinin aroması biraz daha farklı olacaktır. Hamurun kıvamı çok sertse, biraz daha sıvı yağ veya süt eklemeniz gerekebilir. Unutmayın, mayasız pişinin hamuru mayalı hamur işlerine göre daha katı olabilir. Bu yüzden, hamuru yoğurduktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirmeniz pişinin daha lezzetli ve kabarmış olmasını sağlayacaktır.
Hazırlık Yöntemi
Mayasız pişiyi hazırlamak için yapmanız gerekenleri, oldukça kolay bir şekilde uygulayabilirsiniz. Öncelikle, un, tuz ve şeker gibi kuru malzemeleri bir kase içerisinde karıştırın. Daha sonra, süt, su ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine döküp yoğurun. Hamuru unlanmış bir zemine koyun ve 1 cm kalınlığında açın. Bir bıçak veya kurabiye kalıbı ile hamuru kesin. Kızgın yağda pişirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar çevirin. Pişirdiğiniz pişileri fazla yağını çektirmek için kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu leziz tarif, çok kısa bir sürede hazırlanabilir ve herhangi bir özel malzeleye ihtiyacınız yoktur.
1. Un, tuz ve şekeri bir kaseye ekleyin.
Mayasız pişi yapmak için öncelikle un, tuz ve şekeri bir kaseye ekleyin. Bu kuru malzemeleri birleştirerek homojen bir karışım elde edin. Bu karışım, pişinin hamurunun ana malzemeleridir.
2. Süt, su ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Mayasız pişi yapmak için öncelikle malzemeleri doğru biçimde hazırlamalısınız. Hamuru yapmak için un, tuz ve şeker gibi kuru malzemeleri bir kaseye ekledikten sonra, sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırmanız gerekiyor. Bu nedenle, süt, su ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından, bu sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökerek hamurunuzu oluşturun. Hamurun hamarat elleriniz tarafından hazırlandığını hayal ederek keyifle yoğurun!
3. Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurun.
Mayasız pişi yapmak oldukça basit bir işlemdir. İlk olarak, kuru malzemeleri bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, sıvı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sıvı karışımı, kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurun. Hamuru, unlanmış bir zemine koyarak açın ve istediğiniz şekilleri bıçak veya kurabiye kalıbı ile kesin. Son olarak, kızgın yağda pişirin ve pişirirken her iki tarafını da altın rengi olana kadar çevirin. Pişirdiğiniz pişileri, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirebilirsiniz. Bu tarifi, damak tadınıza göre bal, reçel, peynir veya yumurta ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, çikolata, tarçın, vanilya veya fındık ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
4. Hamuru unlanmış bir zemine koyun ve 1 cm kalınlığında açın.
Mayasız pişi yapımının en önemli adımlarından biri hamurun açılmasıdır. Hazırladığınız hamuru unlanmış bir zemine koyun ve hamuru düzgün bir şekilde açmak için merdane kullanın. Hamurun 1 cm kalınlığında olmasına dikkat edin, çünkü bu kalınlık pişinin hem içi hem de dışı için idealdir. Hamuru açtıktan sonra bir bıçak veya kurabiye kalıbı kullanarak istediğiniz şekillerde kesin.
5. Bir bıçak veya kurabiye kalıbı ile hamuru kesin.
5. Hamur açıldıktan sonra, bir bıçak veya kurabiye kalıbı ile hamuru kesin. Bu şekilde hamuru kare, dikdörtgen veya yuvarlak şekillerde keserek pişi yapabilirsiniz. Kesilen hamurları kızgın yağda pişirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar çevirin. Böylece hem lezzetli hem de görsel açıdan güzel pişiler elde etmiş olursunuz.
6. Kızgın yağda pişirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar çevirin.
Mayasız pişi hazırlamak oldukça kolaydır. Hamur hazırlandıktan sonra, hamur kesildikten sonra kızgın yağa atıp pişirmeniz gerekiyor. Kızgın yağda pişirirken, pişilerin her iki tarafının da altın rengi olana kadar çevrildiğinden emin olun. İki tarafı da eşit miktarda piştiğinden emin olmak için bir çatal veya spatula kullanabilirsiniz. Kızartma işlemi bittikten sonra, pişileri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis etmek isterseniz, hemen tüketebilirsiniz.
7. Kağıt havlu üzerine pişirdiğiniz pişileri alarak fazla yağını çektirin.
Mayasız pişi yaparken en önemli adımlardan biri, pişi lerin fazla yağlı olmamasını sağlamaktır. Bu nedenle, pişirdiğiniz pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirebilirsiniz. Bu yöntem, hem pişinizin daha hafif olmasını sağlayacak hem de daha sağlıklı bir seçenek haline gelecektir.
Tüketim Önerileri
Mayasız pişi, güneşli bir sabaha kahvaltıda tatmanız gereken bir lezzet! Ancak, sade haliyle de tatmin edici olabilir. Pişilerin üzerine bal veya reçel sürebilir, peynir veya yumurta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lezzetli baharatları veya çikolata, tarçın, vanilya veya fındık gibi malzemeler ekleyerek farklı pişiler yapabilirsiniz.
Ayrıca, bu hafif atıştırmalık, çay saatlerinde de idealdir. Misafirlerinize sunabileceğiniz leziz bir alternatif olarak mayasız pişiler hazırlayabilirsiniz. Küçük boyutlarda kesilmiş pişileri servis yapabilir veya tarife kahve, çay veya sıcak çikolata ekleyerek tatlarını zenginleştirebilirsiniz.
