Flat white, son yıllarda oldukça popüler olan ve özellikle Avustralya kökenli bir kahve çeşidi olarak bilinir. Yoğun bir espresso tadı ve sıcak ve kremsi bir süt köpüğü ile dengelenen bu içecek, kahve sevenler için vazgeçilmez hale gelmiştir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz flat white tarifi:
Flat white, mikroköpüklü sıcak süt ile bir çift espresso üzerine yapılan popüler bir Avustralya kahve çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, süt köpüğü, diğer kahve çeşitlerinde olduğu kadar yoğun değildir ve daha ince bir tabaka olarak servis edilir.
Flat white yapmak için taze öğütülmüş kahve çekirdekleri, süt, espresso makinesi ve bir sürahi gerekecektir. Ayrıca, bazı kahve sevenler, damak tadına uygun olarak sütün yağ oranını ayarlamak için tam yağlı ve yarım yağlı süt seçenekleri arasından tercih yaparlar.
Espresso yapmak için, önce toplam 30 ml espresso çıkarılana kadar öğütülmüş kahve çekirdeklerini sıkın. Espresso makinesini açın ve önceden ısıtın. Sıkılmış kahve çekirdeklerini filtre haznesine yerleştirin ve espresso shot’unuzu hazırlayın.
Bir sürahide sütü ısıtın ve sonra dairesel hareketlerle, mikroköpüklü süt yapmak için sürahiyi sert bir şekilde çalkalayın. Bu hareket ile, süt köpüğü ve sütün alt kısmı arasında bir denge elde edebilirsiniz.
Sıcak espresso shot’u bir fincanın içine dökün ve üzerine mikroköpüklü sütü dökerek servis edin. Süt, espresso shot’unun yoğunluğunu dengelediği için espresso shot’unu sütün üzerine dikkatlice dökmeyi unutmayın. Sıcak içecek hazır!
Flat White Nedir?
Flat white, Avustralya’nın kaynaklarında olduğu düşünülen, mikroköpüklü sıcak süt ile bir çift espresso üzerine yapılan bir kahve çeşididir. Avustralya ve Yeni Zelanda’da oldukça popüler olan flat white, son zamanlarda dünya genelinde de yaygınlaşmıştır. Bu kahve çeşidi, süt miktarı olarak cappuccino kadar zengin değil ve daha az köpük içerir. Mikroköpüklü süt, sıcaklığını muhafaza edebilirken kahve tadını da öne çıkarır. Flat white, zengin ve kremamsı bir tadı ile kahve severlerin favorileri arasında yer almaktadır.
Gerekli Malzemeler
Flat white yapmak için özel bir malzeme listesi gerekiyor. İhtiyacınız olan şeyler şunlardır:
- Taze öğütülmüş kahve çekirdekleri
- Süt
- Espresso makinesi
- Bir sürahi
Öncelikle, taze öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanmak önemlidir. Espresso yapmak için espresso makinesine ihtiyacınız var, sütü mikroköpüklü hale getirmek için ise bir sürahi gereklidir. En iyi flat white yapmak için kaliteli malzemeler kullanmak oldukça önemlidir.
1. Adım: Espresso Hazırlama
Flat White yapmanın ilk adımı espresso hazırlamaktır. Öncelikle taze öğütülmüş kahve çekirdeklerini kullanın ve espresso hazırlamak için 14 gram (2 ölçü) kullanın. Espresso toplam 30 ml veya 26 saniyede hazırlanmalıdır. Bu ölçüyü doğru ayarlamak için bir hassasiyet terazisi kullanmanız önerilir.
Espresso yapmak için ayrıca öğütülmüş kahve çekirdeklerini sıktığınız bir portafiltere ihtiyacınız olacaktır. Portafilteri hazırladıktan sonra espressoyu alın ve bir fincanın içine boşaltın. İnce bir kahve tabakası oluşması için fincanınızı yavaşça hareket ettirin.
2. Adım: Süt Köpürtme
Bir flat white yapmak için sütü mikroköpüklü hale getirmek çok önemlidir. Sütü bir sürahide ısıtın, ardından sürahinin alt kısmında dairesel hareketlerle çalkalayarak mikroköpüklü süt yapın. Bu harika bir tat ve kıvam için gereklidir. Sütü çalkalarken sürahiyi sert bir şekilde tutun ve kısa aralıklarla ileri geri hareket ettirin. Bu, sütün hava ile karışmasını ve ince bir mikroköpük tabakası oluşturmasını sağlayacaktır. Mikroköpüklü süt, espresso ile birleştirildiğinde flat white içeceği harika bir tat ve kıvam kazanır.
3. Adım: Süt ve Espresso Birleştirme
Flat white’ı evde yapmanın son adımı, süt ve espresso shot’unu bir fincan içinde birleştirmektir. İhtiyacınız olan şeyler bir fincan, bir espresso makinesi, ve tabii ki süt ve espresso shot’dur.
İlk olarak, sıcak espresso shot’unu fincanın içine dökün. Sonra, mikroköpüklü sütü fincanın içine dökerek flat white’ınızı servis edin. Bu aşamada, sütü önceden bir sürahide köpürtüp sonra dökmek çok önemlidir. Böylece, flat white’ınızın tadı ve görüntüsü mükemmel bir şekilde oluşur.
Evinizde mükemmel bir flat white yapmak için bu adımları takip edin. Deneme yanılma yoluyla her zaman daha iyi olabilirsiniz, ancak bu adımlar mükemmel bir başlangıç için yeterlidir.
Flat White’ın Özellikleri
Flat white, Avustralya kökenli bir kahve çeşididir ve özellikle espresso sevenlerin tercih ettiği bir içecektir. Flat white’ın özellikleri, yoğun bir espresso tadı ve sıcak, kremsi bir süt köpüğü ile dengelenmesidir. Bu tat, mükemmel bir flat white yapmak için özenle hazırlanmış sütün verdiği bir lezzet karmaşasıdır. Flat white, cappuccino ve latte gibi diğer kahve çeşitlerinden farklıdır çünkü daha sade bir tadı vardır ve iki özel lezzet bileşeninin dengesine dayanmaktadır.
