Islak kek, üzerine şerbet dökülerek yapılan lezzetli bir kektir. Herkesin severek yediği bu keki evde yapmak oldukça kolay olsa da bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Bu yazımızda, adım adım islak kek yapımı hakkında bilmeniz gerekenleri bulabilirsiniz.
Öncelikle, gerekli malzemeleri hazırlamalısınız. Bunlar arasında un, şeker, yumurta, süt, yağ, kabartma tozu ve vanilya bulunmaktadır. Kek hamurunu hazırlarken özellikle, malzemelerin ölçüsüne ve karıştırma işlemine dikkat etmelisiniz. Kek hamurunuzun pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.
Pişirme aşamasına geldiğinizde, kekin pişmesi için kullanacağınız kalıbı yağlamayı unutmayın. Ardından, fırında belirli bir süre pişirerek kekinizi hazırlayabilirsiniz.
Şerbet hazırlama aşamasında ise, su, şeker ve istediğiniz aroma malzemelerini bir tencerede kaynatmanız gerekiyor. Şerbetin kıvamı, kekin üzerinde ne kadar dağılacağını belirleyecektir.
Islak kek tarifinin en önemli noktalarından biri de, kekin şerbetini doğru şekilde emmesidir. Bu nedenle, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökmeniz gerekiyor.
İslak kek servisi için, keki kesip tabaklara yerleştirin ve üzerine isteğe bağlı olarak çikolata sosu ve meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Islak kek yapımı püf noktaları hakkında daha detaylı bilgi almak ve farklı şerbet tarifleri ile kekinizi lezzetlendirmek için yazımızın devamını okuyabilirsiniz.
Malzemeler
Islak kek yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 adet limonun suyu (şerbet için)
Bu malzemeler hazırlandıktan sonra, adım adım islak kek yapımına geçebilirsiniz.
Yapılışı
Islak kek yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. İşte adım adım islak kek yapımı tarifi:
- Öncelikle kek hamuru için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Bu malzemeleri arasında un, kakao, şeker, kabartma tozu, tuz, sıvı yağ, süt ve yumurta yer almaktadır.
- Karışımı iyice çırpın ve kek hamuru omlet kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu karışımı yağladığınız bir borcama dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kek hamurunu pişirin. Yaklaşık 25-30 dakikada pişecektir. Diğer yandan, şerbet için gerekli malzemeleri küçük bir tencereye koyarak kaynatın.
- Kekiniz pişince fırından çıkartın ve hemen sıcak şerbeti homojen şekilde üzerinde gezdirerek dökün. Böylece kekinizi ıslatabilirsiniz.
- Bir süre soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kek Hamuru
Islak kek yapmak için ilk adım kek hamurunu hazırlamaktır. Kek hamuru yapmak oldukça basittir. Malzemeler şunlardır:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yumurta ve şeker bir kaba alınır ve köpük köpük olana kadar karıştırılır. Daha sonra sıvı malzemeler eklenir ve karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Pişirme Süreci
Kek hamuru hazırlandıktan sonra bir sonraki adım kekin pişirme sürecidir. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kelepçeli bir kalıbı yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba eşit şekilde dökün ve fırında 35-40 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi fırınlar arasında değişkenlik gösterebilir, bu nedenle 35 dakika sonra keki kontrol edin ve çatal veya kürdan ile kekin ortasına batırarak çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek tamamen pişmiş demektir. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Şerbet Hazırlama
Islak kek yapmanın en önemli aşamalarından biri şerbet hazırlamaktır. Şerbet, kekin üzerine döküldüğünde, lezzetini artırır ve kekin nemli yapısını sağlar. Şerbet için kullanabileceğiniz malzemeler, su, şeker ve limon suyudur. Bu tarifte kullanacağımız şerbet malzemeleri, yarım litre su, 500 gram toz şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyudur.
Şerbet yapımına başlamadan önce, su ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırarak şekeri eritin. Kaynamaya başladığında, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbetin kaynaması, 10-15 dakika sürer. Bu sürenin sonunda, şerbetin kıvamının kısmen kalınlaştığından emin olun. Şerbetin soğuması gerektiğinde kullanmadan önce bir saate kadar buzdolabında dinlendirin.
Kekin Servis Edilmesi
Islak kek servis edilirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kekin ıslaklığının korunmasıdır. Bunun için kekin soğuması beklenmeden servis edilmesi gerekmektedir. Kek dilimlenirken keskin bir bıçak kullanmak da önemlidir. Dilimlerin dağılmaması için bıçağın kekin içine daldırılmadan önce kenarlarından geçirilmesi önerilir. Servis tabağına alınan kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosuyla süslenerek servis edilebilir. Dilimler üzerine çilek veya ahududu gibi taze meyveler de konulabilir.
Püf Noktaları
Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Bunlar şunlardır:
- Hamuru çok fazla karıştırmamak gerekiyor. Kek hamurunu hazırlarken, karıştırmayın aksi takdirde kekin yapısı bozulabilir.
- Fırının ısısını önceden kontrol edin. Keki doğru sıcaklıkta pişirmek önemlidir. Fırını ısıtırken sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ayarlamalısınız.
- Kekin hamurunu pişirmeden önce üzerine birkaç delik açmak, şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
- Şerbeti yaparken su miktarını dikkatli bir şekilde ölçmelisiniz. Su miktarını azaltırsanız kekin yapısını etkileyebilirsiniz.
- Keki ılık şerbet ile ıslatın, böylece şerbet daha iyi emilebilir.
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, öyle servis yapın. Sıcak kek ıslak kek olmaz.
Bu püf noktalarını takip ederek, lezzetli ve kusursuz bir islak kek yapabilirsiniz.
İç Malzemeler
Islak kek yaparken hamurun yanı sıra iç malzemelere de dikkat etmek gerekiyor. İşte farklı lezzet alternatifleri sunan iç malzemelerden bazıları:
- Çikolata: Islak kek ile çikolata arasında muhteşem bir uyum vardır. Kek hamuru içine rendeleyeceğiniz çikolata parçaları veya çikolata dolgusu kullanarak da kekinizi tatlandırabilirsiniz.
- Krema: Kremalı islak kekler, kekinize daha hafif ve kremamsı bir tat verir. İsterseniz vanilyalı kremadan yapabilir veya farklı meyveli şuruplar ile tatlandırabilirsiniz.
- Kuru yemişler: Kek hamuru içine kıyılmış fındık, ceviz veya badem ekleyerek, kekinize daha doyurucu bir yapı katabilirsiniz.
- Meyveler: Islak keklerin içine dilimlenmiş muz, çilek veya armut gibi meyveler ekleyerek keklerinize doğal bir tat verebilirsiniz.
Bu iç malzemelerle farklı kombinasyonlar deneyerek kekinizi lezzetlendirebilirsiniz.
Şerbet Seçenekleri
Islak kek, kendine has lezzeti kadar şerbetiyle de ün kazanmış bir tatlıdır. Şerbetin tadı, kekin tadını tamamlayarak enfes bir lezzete dönüşmesini sağlar. Farklı şerbet tarifleri ile islak kekin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İşte size muhteşem şerbet seçenekleri:
- Limonsuz Kek Şerbeti
- Portakallı Şerbet
- Vanilyalı Şerbet
- Kahveli Şerbet
- Aromalı Şerbet
Limonsuz kek şerbeti, düşük asitliği nedeniyle limonlu şerbetten hoşlanmayanlar için idealdir. Portakallı şerbet, kekin tadını tamamlayarak ferah bir lezzet sağlar. Vanilyalı şerbet, klasik bir tatlı seçeneği olmakla birlikte, gerçek vanilya özleri kullanılarak elde edildiğinde tadı daha da artar. Kahveli şerbet, keke farklı bir aroma katarken aynı zamanda enerji verir. Aromalı şerbet ile kekinize fındık, fıstık, badem veya hindistan cevizi gibi farklı lezzetler ekleyebilirsiniz.
Islak kek yaparken kendinize özgü bir şerbet de yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Her türlü çikolata, reçel veya şeker hamuru yaratıcı şerbet tarifleri yapmanızı sağlar. Şimdi lezzetli bir kek yapmak için herhangi bir şerbet seçin ve tarife başlamak için malzemeleri ve yapılış aşamalarını takip edin.
