Uzun makarna yapmanın sırrı, makarnanın pişmiş halini hem lezzetli hem de dilediğiniz kıvamda ayarlayabilmenizdir. İşte yapmanız gerekenler:
-
Gerekli Malzemeler: Makarna, tuz, su.
-
Makarna Pişirme Adımları: Öncelikle, makarna pişirmek için suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin. Daha sonra, makarnayı kaynamış suya atın ve ara ara karıştırın. Pişirmeye başladıktan sonraki 8-12 dakika içinde, makarnanın pişme zamanını test edin. Piştiği zaman istediğiniz kıvama geldiyse, ocaktan alın ve suyu süzün.
-
Büyük Boy Makarna: Büyük boy makarna kullanacaksanız, suyu ve tuzu daha fazla kullanın. Ayrıca, makarnayı arada karıştırmanız daha uygun olacaktır.
-
Al Dente Makarna: Eğer al dente seviyorsanız, makarnayı 1-2 dakika daha az pişirin. Daha sonra suyunu süzerek servis edebilirsiniz.
Pişmiş makarnanızı daha lezzetli ve gösterişli hale getirebilirsiniz. Örneğin, pesto sosu ve çeri domatesiyle nefis bir makarna hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, salçalı sos ile baharatlı bir makarna deneyebilir veya makarnanızı peynir eşliğinde servis edebilirsiniz. Parmesan ya da kaşar peyniri ile lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Uzun makarna yapımı bu kadar kolay. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Uzun makarna yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler makarna, tuz ve su. Makarna seçiminde uzun boyutlu olanları tercih edebilirsiniz. Tuz ise makarnanın lezzeti açısından oldukça önemli bir rol oynar. Makarna pişirirken suyun tuzlu olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca, suyun miktarı büyük boy makarna kullanmanıza göre artabilir, ancak suyu fazla koymaktan kaçının. Malzemelerin ölçüsü, yapacağınız miktar ve kişi sayısına göre değişebilir. Makarna yapımında tüm malzemelerin aynı özenle hazırlanması, lezzeti artıracaktır.
Makarna Pişirme Adımları
Uzun makarna yapmak oldukça kolaydır. İlk önce yapmanız gereken şey, makarnayı pişirmek için suyu kaynatmaktır. İdeal olarak, 4-5 litre su kullanabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Daha sonra makarnayı tencereye atın ve arada karıştırmayı unutmayın. Makarna pişme süresi, makarna cinsine göre değişebilir, ancak genellikle paketin üzerinde yazan süreye uymak en iyisidir. Pişirme süresi bittikten sonra makarnayı süzgeç yardımıyla süzün ve istediğiniz sos ile servis edebilirsiniz.
Büyük Boy Makarna
Büyük boy makarna, normal boyutta olanlara göre daha uzun ve kalındır. Bu nedenle, makarnayı pişirirken suyu ve tuzu daha fazla kullanmak gerekir. Makarna, sıcak suya atılmadan önce suyun kaynadığından emin olun. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyin ve büyük boy makarnayı suya bırakın. Ara ara karıştırarak, makarnaların birbirine yapışmasını önleyin. Yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin ve daha sonra süzün. Büyük boy makarnaların daha sert olduğunu düşünenler için, makarnayı pişirmek yerine 15-20 dakika kadar sıcak su içinde bekletin. Bu şekilde makarnalar daha yumuşak hale gelir.
Al Dente Makarna
Al dente seviyorsanız makarnanızı tam pişirme süresinden 1-2 dakika daha az pişirin. Makarnanız bitmemiş gibi görünebilir, ancak kaynar suyun içinde 1-2 dakika daha beklettiğinizde tam istediğiniz gibi kıvam alacaktır. Makarnayı süzmeden önce bir veya iki tane makarna örneği çıkararak deneyebilirsiniz. Bu, makarnanın pişirilme süresini kontrol etmenin en iyi yoludur. Al dente makarna, sertliği hafifçe hissedildiği ve tadı hafifçe unlu bir kıvamda olan, mükemmel bir İtalyan lezzetidir.
Servis Önerileri
Makarnalar, soslar ve peynirlerle muhteşem bir lezzet haline gelebilir. Soslu makarnaları, krema bazlı, domates soslu ya da zeytinyağı, sarımsak soslu olarak hazırlayabilirsiniz. Yağlı makarnaları ise zeytinyağı, tereyağı ve baharatlarla birleştirerek nefis bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Peynir eşliğinde servis edeceğiniz makarnalarda, peynir çeşitlerini değişiklik yapabilirsiniz. Parmesan, kaşar, mozzarella veya çeşitli peynirlerle makarna lezzetinizi artırabilirsiniz. Peynir eşliğinde yemeğinizin üstüne baharat ve karabiber ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Ayrıca, makarnanızın üstüne kıyılmış taze otlar, kızarmış sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu gibi malzemeler de ekleyerek, kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz. Tariflerinizi araştırırken, soslar ve malzemeler hakkında farklı alternatifleri deneyebilir ve lezzet zenginliği yakalayabilirsiniz.
Servis önerilerini uygulayarak, makarnalarınızı harika bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pesto Sosu
Uzun makarna yapımının yanında, lezzetli soslar da makarnanın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Pesto sosu, yoğun bir lezzeti olan ve çoğunlukla fesleğen, sarımsak, parmesan peyniri, zeytinyağı ve çam fıstığından oluşan bir İtalyan sosudur.
Bu sosu hazırlamak için, öncelikle bir demet fesleğen yapraklarını ve 2 diş sarımsağı robotta çektikten sonra, çam fıstıklarını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, zeytinyağı ekleyin ve bir müddet daha karıştırın.
Makarnayı kaynayan suda haşladıktan sonra süzün ve pesto sosu ile karıştırın. En son olarak, çeri domateslerini kesip servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız makarnayı ilave edin. İtalyan lezzetini sofranıza taşıyan bu nefis yemeği mutlaka deneyin.
Salçalı Sos
Salçalı sos, makarnaların kurtarıcısıdır. Baharın canlılığıyla birleşince de muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Salçalı soslu makarna yapmak için öncelikle tencerenize biraz su ekleyin ve kaynatın. Ardından makarnaya yer açmak için suya biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnalarınızı bu suya ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık olarak 10-12 dakika boyunca pişirin. Bu süreç tamamlandığında makarnalarınızı süzün ve soğuk sudan geçirin. Makarna sosunu hazırlamak için ise, bir tavada kıymayı pembeleştirdikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin. Son olarak salça ilave edip karıştırın. Makarnalarınızı bu sos ile birleştirin ve baharatları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Peynir Eşliğinde
Eğer makarnanızı peynir ile eşleştirmek isterseniz, dilerseniz kaşar peyniri ya da Parmesan peyniri kullanabilirsiniz. Kaşar peyniri daha yumuşak bir tat verirken, Parmesan peyniri daha keskin bir lezzete sahiptir ve genellikle İtalyan yemeklerinde tercih edilir.
Peyniri ince dilimleyin veya rendeleyin. Sıcak makarnayı tabağa koyduktan sonra, üstüne peyniri serpiştirin ve peynirin erimesi için birkaç dakika bekleyin. Eğer baharatlı bir tat seviyorsanız, peynirin üzerine kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Eğer peynir ile servis etmek istemediğiniz takdirde, taze baharatlar veya kurutulmuş domatesler gibi farklı garnitürler deneyebilirsiniz. Ayrıca, makarna salatası yapmak için, makarnayı soğutup üzerine mayonez, zeytinyağı ve taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Makarna yapmak oldukça basit bir yemek olmasına rağmen, peynir, baharatlar ve soslar ile zenginleştirilerek lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir.
