Fasulye piyazı Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan salatalardan biridir. Farklı yörelere göre tarifi çeşitlilik göstermektedir. Ancak en lezzetli ve kolay tarifini sizinle paylaşacağız. Fasulye piyazı yapımı oldukça basit ve malzemeleri kolayca temin edilebilir. Bu yazıda sizler için en lezzetli fasulye piyazı tarifini hazırladık. Tarifimizi aşağıda detaylı olarak bulabilirsiniz.
Malzemeler
Fasulye piyazı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. Şöyle ki:
- Fasulye
- Soğan
- Domates
- Maydanoz
- Pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra fasulye piyazınızı kısa sürede lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz.
Fasulyelerin Hazırlanması
Fasulyelerin hazırlanması oldukça kolay ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. İlk olarak fasulyelerinizi yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra tencereye koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Fasulyeleriniz ancak o zaman pişmiş olacaktır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fasulyeleri süzgeç yardımı ile süzün ve soğumaya bırakın. Artık hazır olan fasulyeleriniz kullanıma hazır hale getirildi.
Piyazın Hazırlanması
Piyazın tadı doğru soğan doğrama tekniklerine bağlıdır. Soğanları ince ince doğrayıp tuz ile ovalayın, bu sayede soğanlar daha çabuk yumuşayacak ve lezzeti artacaktır. Soğanları bu şekilde 15 dakika beklettikten sonra üzerine limon suyu ekleyin. Bu sırada domatesleri küp şeklinde doğrayın ve maydanozları kıyın.
- Bir diğer önemli nokta ise, doğrayacağınız soğanın kırmızı soğan olmasıdır. Kırmızı soğan, diğer soğanlara göre daha az acıdır ve piyazın lezzetini arttırır.
- Domatesleri soyarak ve çekirdeğini çıkartarak da kullanabilirsiniz ancak bu sizin tercihinize bağlıdır.
Piyazı servis yapmadan önce soğuması için buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sosun Hazırlanması
Sosun hazırlanması için bir kaseye 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırın ve sos hazır hale getirin. Bu lezzetli sosu fasulye piyazınızın üzerine eklemeniz salatanıza harika bir tat katmanı sağlayacaktır. Ayrıca, dilerseniz sosun ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sosu daha baharatlı veya daha az baharatlı yapabilirsiniz.
Piyazın Hazırlanması Devam Ediyor
Fasulyeler süzüldükten sonra geniş bir kaseye alınır. Ince ince doğranmış soğanlar üzerine ilave edilir. Domatesler de küp şeklinde kesilerek soğanların üzerine eklenir. Karışımın üzerine hazırlanan zeytinyağı, pul biber ve tuzdan oluşan sos dökülür. Tüm malzemeler karıştırılır. En son olarak maydanozlar doğranarak piyazın üzerine ilave edilir ve karıştırılır. Lezzetli fasulye piyazınız hazır!
Servis Önerisi
Fasulye piyazı, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez salatalarından biridir. Ağızda patlayan lezzetiyle hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebilir. Yanında közlenmiş etler, tavuk veya balıkla sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün haline gelebilir. Eğer daha hafif bir seçenek istiyorsanız, güzel bir çerkez tavuğu veya Mercimek Köftesi ile de servis yapabilirsiniz. Fasulye piyazının lezzeti, yanındaki yemekle uyumu ve besleyici değerleri ile mutfağınızın en sevilen yemeklerinden biri olacak. Afiyet olsun!
