Tava böreği yapmanın en kolay yolu, bu basit adımları takip etmektir. Yufkaları hazırlamak için öncelikle üçgen şeklinde kesip ikiye katlayın. İç malzemeyi hazırlamak için peyniri rendeleyin ve maydanozu ince kıyın. Ardından, rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Yufkanın kenarına hazırladığınız iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarın. Tava böreğini kızartmak için sıvı yağı tavada ısıtın ve rulo şeklindeki börekleri kızartın. Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.
Malzemeler
Tava böreğinin yapımı için temel malzemeler yufka, yumurta, sıvı yağ, peynir ve maydanozdur. Yufkaları üçgen şeklinde kesmeniz gerekmektedir ve her bir parçayı ikiye katlayın. İç malzeme olarak peyniri rendeleyin ve maydanozu ince kıyın. Peynir ve maydanozu karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Yufkanın kenarına iç karışımı koyun ve rulo şeklinde sarın. Sıvı yağı tavada ısıtın ve rulo şeklindeki börekleri kızartın. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Adım 1: Yufkaları Hazırlamak
Tava böreği yapmak için öncelikle yufkaları hazırlamanız gerekiyor. Yufkalar üçgen şeklinde kesilmeli ve her bir parça ikiye katlanmalıdır. Yufkaların kesilme şekli ve boyutu isteğe göre değişebilir. Genellikle büyük yuvarlak yufkalar kullanılır ve üçgen şeklinde kesilir. Daha küçük boyutlarda yufkalar kullanmak isterseniz, yuvarlak yerine kare yufkaları tercih edebilirsiniz.
Her bir yufka parçasını ikiye katlamak, daha kolay ve pratik bir şekilde börekleri hazırlamanızı sağlayacaktır. Aynı zamanda, iç malzemeyle dolu ruloları daha sıkı sarmanıza yardımcı olacaktır. Yufkaları hazırladıktan sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
Adım 2: İç Malzemeyi Hazırlamak
İç malzeme hazırlama aşaması, tava böreği yapımının en önemli adımlarından biridir. Peyniri rendeleyin ve maydanozu ince kıyın. İnce kıyılmış maydanozlar, tava böreğine lezzet katan ve hoş bir aroma sağlayan önemli bir malzemedir. Peyniri rendelerken, istediğiniz peynir türünü kullanabilirsiniz. Beyaz peynir veya kaşar peyniri tava böreği için ideal seçeneklerdir. İç malzemeleri karıştırdıktan sonra, börekleri rulo şeklinde sararak bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.
Adım 2.1: İç Malzemeyi Karıştırmak
Bu adımda, yapacağınız tava böreğinin iç malzemesini hazırlamanız gerekiyor. Peyniri rendeledikten sonra, maydanozu da ince kıyın. Daha sonra peynir ve maydanozu karıştırın. Bu karışım, tava böreğinin iç malzemesi olacak.
İsteğe göre iç malzemeye farklı baharatlar veya sebzeler de ekleyebilirsiniz. Mesela, küçük doğranmış kırmızı biber veya kıyılmış dereotu da güzel bir lezzet katar.
Hazırladığınız iç malzeme, tava böreğinin tadını belirleyen önemli bir faktördür. Bu yüzden, peynirin tuz oranı ve maydanozun çeşidi gibi detaylara dikkat etmeniz gerekiyor.
Adım 3: Yufkalara İç Malzemeyi Eklemek
Yufkaları hazır hale getirdikten sonra sıra iç malzemeyi eklemeye geldi. Yufkanın bir kenarına hazırladığınız iç karışımı koyun. İç malzemenin miktarını çok fazla kaçırmadan, yeteri kadar ekleyin. İyice sıkı ve düzgün bir şekilde rulo şeklinde sarın. Ruloları sararken sıkı tutmaya özen gösterin. Böylece iç malzeme rulonun içinde kaymayacaktır.
Yufkanın diğer kenarına kadar sardığınız ruloyu tepsinin veya tabağın bir kenarına yerleştirin. Yufkaların tamamını rulo şeklinde sarın ve aynı şekilde tepsinin ya da tabağın kenarına yerleştirin. Daha sonra kalan bütün yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
Yufkaları rulo şekline getirirken dilerseniz içerisine patates, kıyma, ıspanak gibi kendinize has malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca farklı baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Kullandığınız iç malzemenin ne olduğuna ve miktarına bağlı olarak tavada pişirme süresi değişecektir. Pişirme süresi boyunca ruloların her tarafı eşit bir şekilde kızarmasına özen gösterin.
Her tarafı kızaran yufka böreklerinizi bir servis tabağına koyup sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Adım 4: Tava Böreğini Kızartmak
Tava böreğinde, lezzet tamamen kızartmada gizlidir. Kızartma işlemi sırasında nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğrenin. Tavayı ocağa koyun ve içine sıvı yağ ekleyin. Yağ yeterince sıcak olduğunda, rulo şeklindeki börekleri tavaya koyun. Altın rengi alana kadar her iki tarafı da pişirin. Daha sonra, bir kağıt havlu kullanarak fazla yağı çıkarın. Börekleriniz şimdi servise hazırdır. İsterseniz kızarmış börekleri bir servis tabağına koyarak servis yapabilir veya doğrudan tavada sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Adım 5: Servis Yapmak
Sıcak servis yapmak için tava böreklerinizi sıcak sıcak servis edin. Üzerlerine bir miktar maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz. Misafirleriniz için yapacaksanız, çayın yanında servis edebilirsiniz. Tava böreği sıcak tüketildiğinde peynirin tadı daha belirgin olacaktır. Farklı bir lezzet deneyimi için iç malzemesine sucuk veya patates de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
