Tatlı yapmak herkesin harcı değildir. Fakat evde lezzetli tatlılar yapmak da mümkündür. İster misafirleriniz için, isterseniz kendiniz için, evde kolayca hazırlayabileceğiniz birçok tatlı tarifi bulunmaktadır. Kedi dili ile hazırlanan rulo pasta, bol çikolatalı kek, sütlaç ve revani sadece bunlardan bazılarıdır. Tatlı yaparken doğru malzeme kullanımı, adım adım doğru işlemler yapmak ve püf noktalarına dikkat etmek de önemlidir. Bu sayede, hem lezzetli hem de görsel olarak mükemmel tatlılar hazırlayabilirsiniz.
- Kedi Dili ile Rulo Pasta: Kedi dili bisküvi kullanarak pratik bir şekilde hazırlanabilecek leziz bir tatlıdır.
- Çikolatalı Kek: Ev yapımı, bol çikolatalı ve kabarık bir kek hazırlamak için adım adım tarif ve doğru malzeme kullanımı önemlidir.
- Sütlaç: Geleneksel Türk tatlısı sütlaçın evde kolay ve lezzetli şekilde hazırlanması mümkündür. Hazır pirinç yerine pirinci bir gece önceden suda bekletmek sütlaçın lezzetini artırır.
- Revani: Hafif ve yapımı kolay bir Türk tatlısı olan revaninin evde nasıl yapılacağı da adım adım tarif edilir.
Kedi Dili ile Rulo Pasta
Kedi dili bisküvileriyle pratik bir pasta yapmaya ne dersiniz? Kedi dili bisküvileri, yumuşak dokuları sayesinde pasta yapımında sıkça kullanılır. Rulo pasta yapımında da kedi dili bisküvileri kullanılarak lezzetli bir tatlı hazırlanabilir. İsterseniz iç malzemesi olarak çikolata ganajı, frambuaz reçeli veya fındık kreması da kullanabilirsiniz.
Kedi dili rulo pasta yapmak için, öncelikle bisküvileri sütle ıslatın ve ardından üzerine iç malzemesini sürün. Uzunlamasına rulo yaparak buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Lezzetli ve pratik bir tatlı olan kedi dili rulo pastayı denemek için hemen malzemeleri hazırlayın ve tarifi uygulamaya başlayın.
Çikolatalı Kek
Çikolatalı kek yapmak için gerekli malzemeler; 2 su bardağı un, 2 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı kakao, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1,5 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tuz, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı vanilya özütüdür.
Öncelikle fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Kek hamurunu hazırlamak için, geniş bir karıştırma kabında kuru malzemeler (un, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuz) karıştırılır. Başka bir kapta yumurtalar çırpılır, ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütü eklenerek karıştırılır.
Kuru malzemeler, sıvı malzemelerin içine eklenerek elde edilen hamur, pişirme kabına dökülür. Kek yaklaşık 35-40 dakika boyunca fırında pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.
Kek Hamurunun Hazırlanışı
Kek yapmak oldukça kolaydır. İlk aşama olarak doğru malzemeleri hazırlamak önemlidir. Gerekli malzemeler un, şeker, yumurta, süt veya yoğurt ve kabartma tozudur.
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Un | 2 bardak |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Yumurta | 3 adet |
| Süt/Yoğurt | 1 su bardağı |
| Kabartma tozu | 1 paket |
Malzemeler hazır olduğunda ilk olarak yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Ardından sıvı malzemeleri de ilave ederek tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Bir diğer önemli nokta ise kek hamurunun kıvamıdır. Kek hamuru akışkan bir kıvama sahip olmalıdır. Eğer hamur kıvamı yoğun olursa, kekiniz kabarmayacak ve sert olacaktır. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekirse süt veya yoğurt ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeniz yeterlidir.
Malzemeler
Kek yapımında en önemli noktalardan biri doğru malzeme kullanımıdır. Malzemelerin ölçüsü, kalitesi ve tazeliği tatlıyı ne kadar lezzetli yapacağını belirler. Kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı süt
Malzemelerin doğru ölçüsünü kullanmak, kekin kabarması, kıvamının doğru olması ve lezzetli olması açısından oldukça önemlidir. Malzemelerin ölçüsünü tam olarak takip ederek mükemmel bir kek yapabilirsiniz.
Kek Karışımının Hazırlanışı
Kek yapımının en önemli aşamalarından biri, kek karışımının doğru hazırlanmasıdır. Kekin lezzetli ve kabarık olması için doğru karışım özenle hazırlanmalıdır. İşte kek karışımını hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Bütün malzemeler oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmelidir. Bu şekilde malzemeler daha kolay karışacak ve kabarması daha kolay olacaktır.
- Un mutlaka elenmelidir. Böylece kek daha pürüzsüz olacak ve kabarması daha rahat gerçekleşecektir.
- Kek hamurunda kabartma tozu kullanmak şarttır. Bu sayede kek kabaracak ve hacmi artacaktır.
- Hamuru karıştırırken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamurun kabarması etkilenecektir.
- Vanilya özütü ya da limon kabuğu rendesi gibi lezzetlendiriciler kullanmak keke tat ve aroma katacaktır.
Bu püf noktalara dikkat ederek hazırlayacağınız kek karışımı, lezzetli ve kabarık bir kek olmasına yardımcı olacaktır.
Çikolata Sosunun Hazırlanışı
Çikolatalı sos, birçok tatlıda kullanılan harika bir lezzet katkısıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Sosun yapımı için çikolata, süt, krema ve şeker gibi malzemeler kullanılabilir. Genellikle aynı oranlarda süt ve kremayı ısıtıp içine eritilmiş çikolata ve şeker ekleyerek sos yapımı gerçekleştirilir.
Bunun yanı sıra, çikolata sos için farklı tatlar elde etmek isteyenler için çeşitli malzemelerle sos yapımı da mümkündür. Örneğin, tuzlu karamelli çikolata sos için şekerin karamel haline gelmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için orta ateşte şeker ile suyu karıştırarak karamelize edebilirsiniz. Daha sonra üzerine sıcak süt ve çikolatayı da ekleyerek sos yapımını tamamlayabilirsiniz.
Bir diğer alternatif ise buharda pişirilmiş çikolata parçalarıyla sos yapmak olacaktır. Böylelikle daha yoğun bir kıvam ve lezzet elde edebilirsiniz. Çikolatalı sos yapmanın püf noktalarından biri de, malzemeleri doğru oranlarda kullanmaktır. Ayrıca sosu karıştırırken hızlı bir şekilde sık sık karıştırmak, sosun pürüzsüz bir kıvam elde etmesini sağlayacaktır.
Sos Malzemeleri
Sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça azdır. Sosunuzun lezzetli olması ve kıvamına uygun olması için doğru ölçüleri kullanmanız önemlidir. İşte çikolata sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı krema
- 150 gram bitter çikolata veya damak tadınıza uygun başka bir çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bu malzemelerin doğru ölçüleri kullanılarak hazırlanan sosu, tatlılarınızın üzerinde kullanabilirsiniz veya kaşıkla afiyetle tüketebilirsiniz. Çikolata sosu dışında, farklı tatlar için de farklı sos malzemeleri kullanabilirsiniz. Unutmayın, doğru malzeme seçimi ve ölçüleri kullanarak, enfes tatlılar ve soslar hazırlayabilirsiniz.
Sosun Hazırlanışı
Çikolata sosu yapmak oldukça kolaydır ancak doğru ölçüler çok önemlidir. Yanlış ölçü kullanıldığında sos kıvamını almayabilir ya da aşırı tatlı ya da acı olabilir. İşte doğru ölçülerle çikolata sosu yapmanın ipuçları:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle çikolatayı küçük parçalara ayırın ve cam bir kaseye koyun. Sonra sütü tencereye koyun ve kaynatın. Kaynamış sütü çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde içerisine tereyağı ekleyin ve karıştırarak eritin. Karışım koyulaşıncaya kadar pişirin ve kıvam alınca ocaktan alın. Çikolata sosunuz hazır, dilerseniz sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sütlaç
Geleneksel Türk tatlısı sütlaç, ev yapımı lezzetiyle hiçbir dışarıda sunulan tatlıya benzemez. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlaç yapımı için en önemli nokta, sütlü tatlıları yaparken sütün düdüklü tencere kullanılmadan, kısık ateşte pişirilmesidir. Böylece sütlaçın kıvamı, hem lezzetli hem de pürüzsüz olacaktır. Gerekli malzemeler arasında pirinç, süt, şeker ve nişasta yer almaktadır. Pirinç, süt ve şeker karıştırılır, kısık ateşte pişirilir ve nişasta ilave edilerek kısık ateşte karıştırarak kaynatılır. Hazırlanan sütlaç, soğuduktan sonra servis edilir. Lezzetli bir sütlaç yapmak, oldukça kolaydır, denemelisiniz.
Sütlaç yapımında en önemli nokta
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ancak doğru yöntemlerle yapılmadığında tatlı sulu ya da akışkan bir kıvama sahip olabilir. Sütlaç yaparken en önemli nokta, pirinci güzelce yıkamak ve süzmektir. Pirinçlerin sonradan kaşıkla birbirine yapışmayacak şekilde haşlanması ise sütlaçın kıvamının doğru olmasını sağlar. Ayrıca sütlaç pişirilirken sürekli karıştırılmalı ve altının tutmaması için düşük ateşte pişirilmelidir. Sütlaç piştikten sonra ılık hale gelene kadar karıştırılmalı ve soğumadan buzdolabına kaldırılmalıdır.
Sütlaç tarifi
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli sütlaç tarifi için öncelikle, yarım su bardağı pirinci yıkayıp bir saat kadar suda bekletin. Sonrasında süzüp tencereye koyun ve üzerine 1 litre sütü ekleyip karıştırın. Ardından, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya ve yarım su bardağı nişasta ile birlikte karıştırın. Karışımı pirince ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek afiyetle tüketebilirsiniz. Sütlacı daha lezzetli hale getirmek için şeker ve nişasta miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Revani
Revani, Türk mutfağının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. Evde yapımı da oldukça kolaydır. İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlamak gerekir. Bu malzemeler şeker, un, yumurta, sıvı yağ, limon suyu ve kabartma tozu gibi basit malzemelerdir. Malzemeler hazır olduktan sonra, yumurta ve şeker iyice çırpılır ve ardından diğer malzemeler eklenir. Hamur yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Hamurun kabarması için içine kabartma tozu eklenir. Daha sonra, hamur yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Revani piştikten sonra üzerine şerbet dökülür ve servis yapılır. Sunumu için üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Revani yapımı için gerekenler
Evde revani yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Bu malzemelerle kolayca revani yapabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, yapım aşamasına geçebilirsiniz.
Revani yapımı aşamaları
Revani yapımı oldukça kolay ve hafif bir tatlıdır. İşte yapmanız gerekenler:
1. Öncelikle bir kapta 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı şekerle çırpın.
2. Çırptığınız karışıma yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmik ekleyin. Daha sonra bunların üzerine 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
3. Tepsiye yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Revani piştikten sonra üzerine şerbetini dökün. Şerbet için; 1,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve yarım limon suyunu kaynatın.
6. Şerbeti revaninin üzerine dökün ve birkaç saat dinlendirin.
Revani hazır! Afiyet olsun.
