Arap tava, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Malzemeleri ve hazırlanışıyla hem besleyici hem de doyurucudur. Arap tava yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri neredeyse her daim evde bulunabilir. Bu tarifi takip ederek harika bir Arap tava yapabilirsiniz! İşlemleri adım adım izleyerek lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.
Arap tava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 küçük patlıcan
- 2 orta boy kabak
- 1 orta boy kırmızı biber
- 1 orta boy yeşil biber
- 1 büyük soğan
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
Gerekli Malzemeler
Arap tava için yapmanız gereken ilk şey, gerekli malzemeleri temin etmektir. İşte size, enfes bir Arap tava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
- 1 bardak sıcak su
- Maydanoz ve limon dilimleri (servis için)
Arap Tava Yapım Adımları
Arap tava, lezzetiyle gönlümüzde taht kurmuş harika bir lezzettir. Arap tavanın yapımı oldukça kolaydır ve birçok evde sıklıkla yapılmaktadır. Arap tava hazırlamak için ilk önce ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Daha sonra sebzeleri doğrayarak onları tavada kızartın ve sosunu hazırlayın. Sebzeleri sosla birleştirin ve enfes bir Arap tava yapımı tamamlanmış olacaktır. Arap tava yapımındaki her adım oldukça önemlidir. Adımları doğru bir şekilde takip ederek harika bir Arap tava yapabilirsiniz.
Adım 1: Sebzeleri Hazırlayın
Arap tava tarifinin ilk adımı, sebzeleri doğrama ve hazırlama işlemleridir. İlk olarak, patlıcanları parmak genişliğinde dilimleyin ve tuzlu suya batırın. 15-20 dakika bekledikten sonra sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. Kabak ve biberleri de patlıcanlar gibi doğrayın. Soğanı halka şeklinde kesin ve sarımsakları ezin. Domatesleri de doğrayabilirsiniz. Sebzelerin hazırlanması, yemeğin pişirme süreci için oldukça önemlidir. Doğru şekilde hazırlanmalı ve uygun boyutlarda kesilmelidir. Bu adımın tamamlanması, yemeğin sonraki adımlarında daha pratik bir şekilde ilerlemenizi ve lezzetli bir Arap tava yapmanızı kolaylaştıracaktır.
Adım 1.1: Patlıcanlar
Arap tava yaparken patlıcanlar önemli bir rol oynar. İlk olarak patlıcanları yıkayıp kurulayın. Daha sonra uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda bekletin. Bu, patlıcanın acılığını almak için gereklidir.
Daha sonra tuzlu suyu süzüp patlıcanları sıkın ve kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda kızartabilirsiniz. Alternatif olarak, patlıcanları fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Fırında pişirdiğinizde patlıcanlara hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz.
Patlıcanları hazırlarken, yemeğin lezzetini artırmak için baharat ekleyebilirsiniz. Kekik, sarımsak tozu veya tuzlu baharatlar patlıcanlara harika bir tat katar. Patlıcanlarınızı hazırladıktan sonra, kabak ve biberleri hazırlamaya devam edin.
Adım 1.2: Kabak ve Biberler
Kabak ve biberlerin hazırlanması oldukça önemlidir çünkü Arap tava tarifinin vazgeçilmez sebzelerindendir. Kabakları yuvarlak dilimlere kesin ve tuzlu suda bekletin. Bu işlem, kabakların acısının çıkmasına yardımcı olacaktır. Biberleri ise iri iri doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve tuzlu suda bekletin. Bu işlem, biberlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Hazırlama işlemi tamamlandıktan sonra, kabakları süzün ve biberlerle birlikte tavaya ekleyin. Sebzeleri kızartırken ara ara karıştırın ve pişmelerini sağlayın. Böylece Arap tavanın vazgeçilmez lezzeti olan kabak ve biberleri hazırlamış olacaksınız.
Adım 2: Tavada Kızartın
Adım 2: Tavada Kızartın
Arap tava yapmak için sebzeleri doğrayıp hazırladıktan sonra, tavada kızartmanız gerekiyor. Bunun için geniş bir tava kullanmanız önemlidir, böylece sebzeler eşit şekilde kızarır. Tavayı ısıtın ve içine yeteri kadar sıvı yağ ekleyin. Ardından patlıcanları ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Kabak ve biberleri de ayrı ayrı kızartın.
Eğer birçok sebze kullanıyorsanız, kızartma işlemini etap etap yapabilirsiniz. Örneğin, önce patlıcanları kızartabilir ve daha sonra biberleri ve kabakları ekleyebilirsiniz. Bu sayede sebzeler ayrı ayrı kızarır ve daha lezzetli olur.
Ayrıca, sebzeleri kızartırken fazla yağdan kurtulmak için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerinde alarak fazla yağın emilmesini sağlayabilirsiniz. Bu şekilde daha sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.
Sebzeleri kızarttıktan sonra, çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Hazırladığınız sosu da tava içine ekledikten sonra, sebzeleri sosla birleştirin ve birkaç dakika daha pişirin. Böylece sos sebzelerin içine işleyecek ve daha lezzetli olacaktır.
Adım 3: Sosu Hazırlayın
Arap tava lezzeti, özellikle hazırlanan sosun tadına bağlıdır. Bu nedenle, üçüncü adımda sos hazırlama işlemi oldukça önemlidir. Domates sosu, sarımsak, soğan, sıvı yağ, tuz ve karabiber kullanarak hazırlanabilir. Sos için diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber veya kekik gibi baharatlar tatlandırmaya yardımcı olabilir. Domates sosu hazırlama işlemi sırasında, soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavurabilirsiniz. Daha sonra, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve tuz ve karabiberle lezzetlendirin. İsteğe bağlı olarak, sosunuzda biber ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Sosla sebzeleri birleştirdikten sonra, baharatları ayarlayabilmeniz için bir süre pişirmelisiniz.
Adım 3.1: Domates Sosu
Domates sosu, Arap tava yapımında en önemli malzemelerden biridir. Sosunuzun lezzeti, yemeğin lezzeti kadar önemlidir, bu nedenle domates sosunu hazırlarken doğru malzemeleri kullanmanız önemlidir. Domates sosu, eşit miktarda domates ve soğan kullanılarak hazırlanır. Domatesleri rendeleyin ve soğanları küçük doğrayın. Tavada sıvıyağ ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tatlandırın. Domates sosu, Arap tavanızın harika bir eşlikçisi olacak!
Adım 3.2: Diğer Baharatların Eklenmesi
Arap tavanın lezzetini artırmak için diğer baharatlar da eklemek gerekiyor. Tarifte kullanılan baharatlar sadece kekik ve pul biber olabilir. Ancak damak tadınıza göre baharatları değiştirebilirsiniz. İsteğinize göre karabiber, kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz. Bu baharatların nasıl önereceğimiz miktarlarında kullanmanız gerektiği, damak tadınıza bağlıdır. Baharatları azar azar ekleyip tatmayı unutmayın. Böylece doğru miktarda eklerseniz Arap tavanın tadına tam olarak ulaşabilirsiniz. Ancak aşırı baharat kullanmak tada zarar verebilir ve yemeği yenmez hale getirebilir.
Adım 4: Sosla Sebzeleri Birleştirin
Adım 4: Sosla Sebzeleri Birleştirin
Arap tava yapımında en önemli noktalardan biri, hazırlanan sosun sebzelerle birleştirilmesidir. Bu adım, lezzetli bir Arap tava için oldukça önemlidir. Sosu hazırladıktan sonra, kızartılmış patlıcan, kabak ve biberleri tavaya ekleyin. Sebzeleri sosun tamamı ile kaplayın, böylece tüm sebzelerin lezzeti homojen bir şekilde yayılsın.
Sebzeleri birleştirirken, özellikle patlıcanların birbirine çok yapışmamasına dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun için tavaya önce patlıcanları ekleyin ve ardından diğer sebzeleri ekleyin. Sebzeleri birbirine karıştırarak, sosun her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
Soslu sebzeleri birleştirdikten sonra, birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tüm sebzelerin sosu tamamen çektikten sonra, Arap tavanız hazır olacak. Afiyet olsun!
Arap Tava Servisi
Arap tava hem görsel hem de lezzet açısından oldukça keyifli bir yemektir. Servis esnasında yapabileceğiniz çeşitli sunum fikirleri sayesinde bu lezzetli yemeği daha da ilgi çekici hale getirebilirsiniz. Örneğin, servis tabağının kenarına taze yeşillikler ekleyebilir ya da yanına mısır ekmeği gibi bir ekmek çeşidi sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ve salata gibi hafif lezzetler tercih ederek Arap tava yemeği için uygun bir dengeli menü oluşturabilirsiniz. Servis ederken porsiyonlama işlemine de özen gösterin ve görsel açıdan etkileyici bir sunum yapmaya gayret edin.
Çeşitli Sunum Tavsiyeleri
Arap tava, lezzeti ve sunumu ile en sevilen akşam yemeği tarifleri arasında yer alıyor. Farklı sunumlar yaparak Arap tavanın sıradanlığından kurtulabilir ve sevdiklerinize keyifli bir akşam yemeği sunabilirsiniz.
Bunun için öncelikle servis yapacağınız tabağı tercih etmelisiniz. Geniş, sığ bir tabak kullanarak sebzelerin lezzetli sosuyla bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Sebzelerin üzerine bir tutam maydanoz serpiştirerek yeşil bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Arap tava, içerisinde malzemelerin birleşimi ile lezzetli bir yemek haline geldiği için yanına pilav veya ekmek gibi fazladan bir yiyecek sunmanıza gerek yok. Ancak yine de damak zevkinize göre yanında patates kızartması ya da zeytinyağlı şakşuka gibi alternatifler sunabilirsiniz.
- Arap tava yaparken kekik, kimyon, nane, pul biber gibi baharatlarla lezzetine lezzet katabilirsiniz. Bu baharatları da servis edeceğiniz tabağın yanına küçük bir kaselerde yerleştirerek sağlıklı bir sunum yapabilirsiniz.
Bu sunum önerileriyle Arap tava yaparken yeni dokunuşlar katıp sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz!
Yanında Ne Sunulabilir?
Arap tava, ana yemek olarak servis edilse de, yanında sunulabilecek birçok lezzetli seçenek vardır. Özellikle sağlıklı ve hafif yiyecekler tercih edenler için harika alternatifler vardır.
Arap tava yanında sebzeler ya da bir yeşil salata sunabilirsiniz. Bu sebzeler, Arap tava yemeğinin tadını dengeleyebilir ve farklı bir lezzet katkısı sağlayabilir. Ayrıca, baharatlı bir yemek olduğu için, yanında bir yoğurt sos da sunabilirsiniz.
İçecek olarak, Arap tarzı çay ya da buzlu su harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, meyve suları ya da taze sıkılmış meyve suyu da lezzetli bir tercih olabilir.
Eğer daha fazla çeşit arıyorsanız, Arap mutfağından diğer yemekler de sunabilirsiniz. Örneğin, humus, tabule, falafel, ya da kebap gibi yemekler güzel bir ikili oluşturabilir. Bunun yanı sıra, içecek olarak lassi ya da ayran gibi fermente süt ürünleri de tercih edilebilir.
- Sebzeler ve yeşil salatalar
- Yoğurt sosu
- Arap tarzı çay veya buzlu su
- Meyve suları ya da taze sıkılmış meyve suyu
- Humus, tabule, falafel veya kebap
- Lassi ya da ayran
Yanında sunulan yiyecek ve içecekler, Arap tava çeşidinin tatlarını daha zenginleştirebilir ve yemeğin tamamlayıcı bir parçası haline getirebilir.
