Boşnak börek, Türk mutfağında da oldukça sevilen bir Balkan lezzeti. Kolay malzemelerle yapımı mümkün olan bu böreğin tarifi oldukça basit. İlk olarak, hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur. Daha sonra iç harç hazırlanır ve hamurun üzerine koyulur. Hamur, üçgen şeklinde katlanır ve fırına verilir. 180 derece fırında pişirilen börekler, yumuşacık bir kıvama sahip olur. İç harcı ise kıyma, soğan, yeşil biber, domates ve biber salçasından oluşuyor. Börek yapımında kullanılacak malzemeler yaygın olarak kullanılan malzemelerden oluşuyor. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Boşnak börek, lezzetiyle damakları şenlendiren bir Balkan lezzetidir. İşte, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz boşnak börek tarifi.
Boşnak börek, Balkanların eşsiz lezzetlerinden biridir. İçindeki kıymalı harcı ve hamurunun yumuşacık dokusu ile herkesin favorisi olmayı başarmıştır. Üstelik evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarifi de mevcut. Siz de bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizi lezzetli bir yolculuğa çıkarabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak, hamuru yoğurup ve iç harcını hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine koyup, kolayca katlayarak fırına verebilirsiniz. Sonucunda, lezzetli bir boşnak börek elde etmiş olacaksınız. Tarif, kolay uygulaması ve eşsiz lezzetiyle hem sizin hem de sevdiklerinizin favori tariflerinden biri olacak.
Tarife dair dikkat etmeniz gerekenler=”
“Bu lezzetli Balkan yemeğini yaparken, harcın suyunu iyice çekmesine özen gösterin, aksi taktirde börek hamurunun yumuşaklığından dolayı iç harcın suyu sürekli dışarı akabilir. Hamuru açarken tezgahı unlayın ve hamuru ince açın, böylece lezzeti daha iyi çıkacak ve hamur pişerken daha iyi kızaracaktır. Çizerek kesmek yerine, küçük noktalar halinde çıkarmayı deneyin. Böylece kesin çizgiler yerine daha doğal ve serbestçe dönerek, lezzetli bir görünüm oluşturacaktır.”
Gerekli Malzemeler
Boşnak börek yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. Hamuru ve iç harcı ayrı ayrı hazırlamanız gerekmektedir. İşte, gerekli malzemeler:
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1.5 su bardağı ılık su
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- tuz
- karabiber
Boşnak börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Boşnak börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve evinizde kolaylıkla bulabilirsiniz. Hamur için gerekenler arasında 500 gram un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı sirke ve 1.5 su bardağı ılık su yer alıyor. İç harcı için ise 300 gram kıyma, 2 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 çorba kaşığı biber salçası, tuz ve karabiber kullanmanız gerekiyor. Bu malzemelerle lezzetli bir boşnak börek yapmak oldukça kolay, ayrıca evdeki malzemelerle de yapılabilmesi nedeniyle oldukça ekonomik bir lezzet seçeneği.
Boşnak börek yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulabileceğiniz türden. Hamuru için ihtiyacınız olan malzemeler un, yumurta, tuz, sirke ve ılık su. İç harç için ise kıyma, soğan, yeşil biber, domates, biber salçası, tuz ve karabiber. İsterseniz iç harcı çeşitlendirebilir ve istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız böreği daha lezzetli hale getirmek için üzerine yumurta sarısı sürme işini de unutmayın. Bu malzemelerle Boşnak börek tarifini kolayca uygulayabilir ve damakları şenlendirebilirsiniz.
Hamur İçin
Boşnak börek yapmak için hamuru hazırlamak oldukça kolaydır. Öncelikle yoğurma kabına 500 gram unu ekleyin. Ardından hamurun yumuşak olması için 1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çorba kaşığı sirkeyi ve 1.5 su bardağı ılık suyu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika boyunca dinlendirin. Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırarak her bir bezeyi açın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine koyarak kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdiğiniz böreklerin üstlerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
500 gram un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı sirke, 1.5 su bardağı ılık su.
Boşnak börek tarifi için ilk olarak hamurunu hazırlamalısınız. İhtiyacınız olan malzemeler ise şunlar: 500 gram un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı sirke, ve 1.5 su bardağı ılık su. Bu malzemelerle yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Unu yoğurma kabına alarak ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ortasına ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirerek iç harç hazırlığına geçebilirsiniz.
Boşnak börek tarifi için gerekli malzemeler tam olarak şöyledir:
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1.5 su bardağı ılık su
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber
Bu malzemelerle lezzetli bir boşnak börek hazırlayabilirsiniz.
İç Harç İçin
İç harç, boşnak böreğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İç harç hazırlamak için, doğranmış soğanları tavanın içerisinde kavurun ve üzerine kıymayı ekleyin. Kıymanın suyunu salana kadar pişirin ve ardından ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Biberler piştikten sonra, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Son olarak, 1 çorba kaşığı biber salçası ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın. Hazırladığınız iç harç, boşnak böreğin enfes lezzetinin anahtarı olacak.
300 gram kıyma, 2 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 çorba kaşığı biber salçası, tuz, karabiber.
Boşnak böreğinin lezzetli iç harcı için öncelikle 2 adet soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kavurun. Üzerine 300 gram kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız 2 adet yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış 2 adet domatesleri ekleyin. Son olarak 1 çorba kaşığı biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın.
Boşnak böreği harcını hazırlamak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. Eğer acı sevenlerdenseniz, biber salçası miktarını artırarak baharatsız bir harçtan ziyade narenciye kabuğu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir harç elde edebilirsiniz. İster diğer Balkan lezzetleriyle servis edin, ister tek başına afiyetle tüketin, Boşnak böreği her zaman keyifle yenecek bir lezzettir.
Boşnak börek yapımı için gereken malzemeler oldukça basittir ve marketlerde kolayca bulunabilir. Hamur kısmı için un, yumurta, tuz, sirke ve ılık suya ihtiyacınız var. İç harç kısmı için ise kıyma, soğan, yeşil biber, domates, biber salçası, tuz ve karabiber kullanılacak. Bu malzemeler haricinde farklı baharatlar veya yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Hazırlayacağınız bu börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve ülkemizin enfes lezzetleri arasına katılacak.
Tarif
Boşnak börek yapımı için öncelikle hamur hazırlanması gerekiyor. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ortasına ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. İç harç hazırlanırken, soğanları küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Son olarak salçayı ekleyin ve karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harçtan koyun, kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı ile çırpılmış su sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve sıcak servis yapın.
Boşnak börek yapmak için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:
Boşnak börek yapmak için öncelikle hamur hazırlamanız gerekiyor. Bunun için unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ekleyin ve malzemeleri yoğurun. Homojen bir hamur oluştuğunda hamuru 15 dakika dinlendirin.
İç harç hazırlamak için soğanları küçük küpler halinde kesin ve tavada kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin yanı sıra kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri, salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyin. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın.
Hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstlerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Boşnak börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak servis etmek isterseniz, fırından çıkar çıkmaz servis yapabilirsiniz. Fırından çıkardığınız böreklerin üzerine tereyağı veya kaymak sürerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, buzdolabında bir süre bekletip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Misafirleriniz için hazırlayacağınız bu lezzetli börek ile onları şaşırtabilirsiniz.
Hamur Hazırlama
Hamur hazırlama işlemi, Boşnak böreğinin en önemli aşamalarından biridir. Yumuşacık bir hamur elde etmek için malzemelerin doğru oranda ve doğru şekilde kullanılması gerekir. Hamur hazırlamaya başlamadan önce 500 gram unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ardından bir adet yumurtayı, bir tatlı kaşığı tuzu, bir çorba kaşığı sirkeyi ve ılık suyu ortasına ekleyin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu aşamada, hamurun daha iyi kabarması için ılık bir ortamda bekletmeniz önerilir.
Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ortasına ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Boşnak börek yapımının ilk adımı hamuru hazırlamaktır. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Çukurun ortasına yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, hamurun daha kolay açılmasını ve böreğin daha kabarık olmasını sağlar.
=Boşnak böreği yaparken hamuru yoğururken özene bezene yoğurun ve dinlendirmeyi atlamayın. Ayrıca iç harcını hazırlarken domatesleri en son ekleyin ve sadece suyunu çekene kadar pişirin, aksi halde böreğin içi sulanabilir. Bezeleri açarken un kullanarak yapışmasını önleyin ve kenarlarını kapatmadan önce üzerine su sürerek daha kolay kapatın. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İç Harç Hazırlama
İç harç hazırlama aşaması, boşnak börek yapımında oldukça önemlidir. İlk olarak soğanları küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Son olarak salçayı ekleyin ve karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın. Bu yöntemle hazırlanan iç harç, lezzetli ve doyurucu bir boşnak börek yapımında oldukça önemli bir yere sahiptir.
Soğanları küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Son olarak salçayı ekleyin ve karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın.
İç harç hazırlamak için soğanları küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Son olarak salçayı ekleyin ve karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın. Buğı çıkmış iç harç, analojik olarak bir bomba gibi. Tatları patladığında, damaklarda bir lezzet şöleni yaşatır. İç harcın pişirilmesinde hem yakışan sebzelerle hem de ölçüleri tam tarif edilen baharatlarla bir araya gelen kıyma, harcın vazgeçilmezi olacak.
Boşnak börek yapmak için öncelikle hamur hazırlamanız gerekiyor. Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve ilik suyu ortasına ekleyin ve malzemeleri yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin.
İkinci aşama olarak iç harcı hazırlayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp tavada kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin ve kıymalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve karıştırın. Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyin. Son olarak salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Harcın suyunu çekmesine izin verin ve soğumaya bırakın.
Hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstlerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli boşnak börek tarifi, özel günlerinize misafirlerinize ikram edebileceğiniz güzel bir seçenektir. Dilerseniz tarife farklı malzemeler de ekleyerek kendi lezzetinizi oluşturabilirsiniz.
Börek Yapımı
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstlerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve servis yapın. Börekler sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstlerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve servis yapın.
Dinlenen hamuru, küçük parçalara ayırın ve her bir bezeyi unlu bir zeminde açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve üçgen şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve su karışımı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alıp, servis yapın. Boşnak börek mis gibi kokusu, nefis tadıyla birleşerek, sevdiklerinizin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!
Boşnak börek yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve kolaylıkla temin edilebilir. Hamuru için un, yumurta, tuz, sirke ve ılık su gerekirken, iç harç için kıyma, soğan, yeşil biber, domates, biber salçası, tuz ve karabiber kullanılmalıdır. Bu malzemelerin hepsini hazır ettiğinizde, kolaylıkla ev yapımı nefis boşnak börekler yapabilirsiniz. Malzemeleri özenle hazırlayarak başladığınız bu tarifi, mutlaka denemenizi öneririm.
Boşnak börek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç ipucu var. Öncelikle hamurunuzun çok sert olmaması için yoğurma işlemi esnasında elinize yapışmayacak şekilde un ilave edebilirsiniz. Ayrıca iç harç olarak kullanacağınız kıymayı, soğanı ve biberleri küçük doğrayarak pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Domates ve salçanın eklenmesiyle birlikte karıştırmak ve harcın suyunun tamamen çekmesine izin vermek de önemlidir.
Böreklerin şekli ve büyüklüğü tamamen size kalmıştır. Üçgen şeklinde katlamak yerine isterseniz dikdörtgen ya da kare şeklinde de yapabilirsiniz. Fırında pişirirken de böreklerin üzerini yumurta sarısı ile çırpılmış su ile yağlamayı unutmayın. Bu, böreklerin daha lezzetli bir görünüme kavuşmasını sağlar.
Boşnak börek hafifçe kızarana kadar pişirildiğinde mükemmel bir lezzete sahip olur. Börek servis edileceği zaman sıcak olarak sunulabilir ve yanında yoğurt ya da turşu ile birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!
