Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Düğünlerde vazgeçilmez yemeklerden biri de düğün çorbasıdır. Geleneksel Türk mutfağına ait olan bu çorbanın tarifi oldukça basittir ve lezzeti de tartışılmaz. İşte düğün çorbasının yapım aşamaları:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavuk
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Öncelikle tavuğu haşlayın ve suyunu süzün. Pirinci de yıkayıp süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve karıştırın. Tavuk suyunu ve tuzunu da ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra tavuk etini de ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Son olarak karabiberi de ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Düğün Çorbası Nedir?

Düğün çorbası Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir ve özellikle düğünlerde yapılarak davetlilere ikram edilir. Bu çorbanın ana malzemeleri arasında pirinç, et, sebzeler ve baharatlar bulunur. Baharatlar arasında tuz, karabiber ve kırmızı biber en sık kullanılanlardır. Düğün çorbasının lezzeti, yoğun ve doyurucu olmasından kaynaklanır. Ayrıca, her evde farklı yapılan bu çorbanın rengi, kıvamı ve lezzeti değişebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimi rahatlatıp vücudu ısıtan düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.

Düğün Çorbasının Tarifi

Düğün çorbası yapmak için öncelikle büyük bir tencere kullanmalısınız. Tencereye suyu koyun ve kaynatın. Bu sürede soğan, havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri kaynayan suya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın ve ayrı bir tavaya alın. Tavuk etlerini kendi suyu ile pişirin. Pişen tavukları sebzeli suya ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle karışana kadar pişirin.

Bir diğer tarafta yumurta sarılarını limon suyu ile karıştırın. Düğün çorbasına eklemek için hazırladığınız karışımı ocaktan almadan önce çorbaya ekleyin. Karıştırarak iyice dağılmasını sağlayın. Son olarak kekik ve tuzu da ekleyin.

Düğün çorbası servise hazır hale geldi. Afiyet olsun!

Malzemeler

Düğün çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 500 gr yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam kırmızı biber
  • Tuz, karabiber
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu

Ayrıca, daha lezzetli bir düğün çorbası yapmak için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:

  • Pirinci yıkamadan önce 1 saat suda bekletin.
  • Yoğurdu tel çırpıcı ile çırpın ve çorbanın içine azar azar ekleyin.
  • Tereyağını tavada eritin ve kırmızı biber ekleyerek kızdırın, ardından çorbanın üzerine dökün.
  • Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, bir tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.

Bu önerileri dikkate aldığınız takdirde, damak zevkinize uygun bir düğün çorbası hazırlayabilirsiniz.

Tarif Aşamaları

Düğün çorbası yapmak oldukça kolaydır ve sadece birkaç adımda hazırlanabilir. İşte düğün çorbası yapmanın aşamaları:

  1. Derin bir tencereye unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca tencereyi ocaktan alın.
  2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karışımın topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin.
  3. Aynı tencereye tavuk suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
  4. Tavuk suyu kaynadıktan sonra yumurtalı karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatmaya devam edin.
  5. Bir kasede limon suyu ve tuzları karıştırın. Karışımı tencereye ekleyip, birkaç dakika daha kaynatın.
  6. Küçük parçalar halinde kesilen maydanozları ve tereyağını tencereye ekleyip karıştırın.
  7. Düğün çorbası servise hazırdır. Üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapabilirsiniz.

Damak tadınıza göre tuz miktarını biraz daha arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorba koyu kıvamda olursa eğer, su ilavesi yaparak kıvamını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Düğün Çorbası Yanına Ne Gider?

Düğün çorbası kendi başına oldukça doyurucu bir yemektir, ancak yanında servis edilebilecek ek lezzetler de bulunmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde düğün çorbasının yanında sıcak bir içecek tercih edilebilir. Sıcak çikolata ya da salep, düğün çorbasıyla harika bir ikili oluşturabilir. Ayrıca yanına tost ya da sandviç de tercih edilebilir. Taze, çıtır bir salata da çorbanın yanına yakışacak bir alternatif olabilir.

Düğün çorbasının yanına ekmek de çok yakışır. Bir dilim taze, sıcak ekmek çorbaya lezzet katar. Ekmek lezzetinden vazgeçemeyenler, çorbanın yanında kıtır, taze ekmek dilimleriyle yapılmış tostlar tüketebilirler. İştah açıcı bir starter olarak, çorbanın yanına birkaç parça çıtır sebzeli börek ya da sigara böreği de tercih edebilirsiniz.

Düğün çorbasının yanına tüketebileceğiniz bir diğer lezzetli öneri ise makarnadır. Özellikle çorbayla uyumlu olan kremalı ya da domates soslu makarna, çorbanızın yanında servis edilebilir. Ayrıca çorbanın yanına konserve/makarna salatası da yapılarak servis edilebilir.

  • Sıcak çikolata ya da salep
  • Tost ya da sandviç
  • Taze, çıtır bir salata
  • Ekşi mayalı ekmek
  • Sebzeli börek ya da sigara böreği
  • Kremalı ya da domates soslu makarna
  • Konserve/Makarna Salatası

Etimekli Tavuklu Salata Tarifi

Etimekli tavuklu salata, düğün çorbalarının yanında tercih edilen hafif bir alternatiftir. İşte yapımı:

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 dilim etimek
  • 2 su bardağı yeşil salata
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 1/2 çay bardağı mısır
  • 1/2 çay bardağı haslanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz ve karabiber
  1. Tavuk göğüslerini haşlayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Etimekleri parçalayın ve zeytinyağıyla kızartın.
  3. Yeşil salatayı doğrayın ve bir kaseye koyun. Üzerine havuç, mısır ve bezelye ekleyin.
  4. Haşlanmış tavukları da yeşilliklerin üzerine ekleyin.
  5. Son olarak limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
  6. Servis tabağına alın ve etimekleri üzerine serpin. Afiyet olsun!

Soslu Makarna Tarifi

Soslu makarna, düğün çorbasının yanında sunulabilecek lezzetli bir alternatif olabilir. Bu makarna tarifi, özellikle çocukların ve makarna sevenlerin beğenisine hitap edecek. İşte soslu makarna tarifi:

Malzemeler: Tarif Aşamaları:
  • 500 gr. makarna
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Tuz ve karabiber
  1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
  2. Tereyağını tavada eritin.
  3. Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
  5. Peyniri ekleyin ve sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
  6. Sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve karıştırın.
  7. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  8. İsterseniz üzerine maydanoz veya fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Dikkat edilmesi gereken nokta, sosu koyulaştırmaya devam etmek ve makarna ile iyice karıştırmaktır. Bu tarif ile damakların şenlenmesi garantidir!

Yorum yapın