İncirler yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda birçok fayda da sağlar. Kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve A vitamini gibi besinlerin yanı sıra yüksek miktarda lif içerirler. Ancak incir uyutması sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda pratik yapımıyla da dikkat çeker.
İncir uyutması yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. Bunlar; süt, toz şeker, vanilya, tereyağı ve kuru incirlerdir. Bunları hazırladıktan sonra, sadece birkaç adımda lezzetli incir uyutmanız hazır olacak.
İlk olarak, bir tavayı ısıtın ve içine tereyağını ekleyin. Daha sonra, kuru incirleri küçük parçalara ayırarak tereyağına ekleyin ve kavurmaya başlayın. Ardından, toz şekeri ve vanilyayı da ekleyin ve kavurma işlemini devam ettirin. En son olarak, sütü ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun!
Malzemeler
İncir uyutması yapmak için gereken malzemeler oldukça basit. Bunlar süt, toz şeker, vanilya, tereyağı ve kuru incir. Bu malzemeler her evde mutlaka bulunabilecek türden olduğu için isteyen herkes kolayca bu tarifi yapabilir. Incir uyutmasını daha lezzetli hale getirmek için değişik tarifler de denenebilir. Örneğin, toz tarçın, kakao, fındık veya badem gibi malzemeler de eklenerek incirli süt tatlısının farklı bir lezzet kazandırılabilir.
Tarif
Tereyağı eritildikten sonra, küp küp doğranmış kuru incirler tereyağına ilave edilir. Toz şekeri de eklenerek incirlerin suyunu salıp yumuşamasını sağlamak için kavurmaya devam edilir. Bir parça vanilya eklenerek lezzeti güçlendirilir. Ardından, süt de ilave edilir ve karıştırma işlemi tamamlanır. Karışımın 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirilmesi önerilir. İncir uyutması kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirilir. Son olarak ocaktan alınarak, sıcak servis edilir. İncir uyutması, özellikle kış aylarında sıcak bir tatlı alternatifi olarak sıklıkla yapılan bir lezzettir.
2. Kuru incirleri küçük küçük doğrayın ve tereyağına ekleyin.
İncir uyutması yapılırken kuru incirlerin doğru küçüklükte kesilmesi oldukça önemlidir. Küçük küçük doğranmış kuru incirler aromalarını daha kolay bırakırken, daha iri parçalar ise tadının tam olarak çıkmasını engelleyebilir. Bu yüzden kuru incirleri doğru boyutlarda kesmek, lezzetli bir incir uyutması yapmanın en önemli adımlarından biridir. Kuru incirleri küçük küçük doğradıktan sonra tereyağına eklemek hem daha kolay kavramanızı sağlar hem de kuru incirlerin daha da yumuşamasını sağlar.
3. Toz şekeri ve bir parça vanilyayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Üçüncü adımda, kuru incirler tereyağı ile birlikte kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada toz şeker ve bir parça vanilya eklenerek karıştırılır. Bu karışımın lezzeti, vanilyanın eşsiz tadı sayesinde daha da artar. Yavaşça karıştırarak kavurmanız, şekerin erimesini sağlayacaktır. Bu aşamada incirler karamelize olacaktır, bu da uyutmanın tadını daha yoğun hale getirecektir.
4. Son olarak sütü de ilave edin ve karıştırın.
İncir uyutması yapımı oldukça kolaydır. Son adımda süt ilave edilirken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Öncelikle, sütü azar azar ekleyerek karıştırmalısınız. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, sütü yüksek ateşte eklememeye özen gösterin. Kısık ateşte pişirerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Eğer kullandığınız süt yeterince kremamsı değilse, bir miktar krema ekleyerek daha lezzetli bir incir uyutması yapabilirsiniz. Son olarak, tarife eklemek istediğiniz fındık, ceviz veya tarçın gibi malzemeleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
5. Yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
İncir uyutması tarifi oldukça kolaydır. Tarifin son aşaması yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirmektir. Bu işlem sırasında karışımın sık sık karıştırılması gerekiyor. Aksi takdirde altta yapışabilir ve lezzeti bozulabilir. İncir uyutması piştikten sonra ocaktan alınmalı ve sıcak servis edilmelidir. Tarifteki malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, incir yerine kuru kayısı veya kuru üzüm kullanabilirsiniz. İncir uyutmasını tarçınla da tatlandırabilirsiniz.
6. İncir uyutması sıcak servis edilir. Afiyet olsun!
İncir uyutması, tatlı ve sıcak servis edilmesiyle en lezzetli haliyle sunulur. İsterseniz üzerine döktüğünüz fındık, ceviz, tarçın ve Hindistan cevizi gibi malzemelerle daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ancak en önemlisi, sıcak sıcak servis etmeniz, bütün malzemelerin birleşerek harika bir tat oluşturmasını sağlayacaktır.
İsterseniz incir uyutmasının üzerine bir top vanilyalı dondurma ilave ederek servis edebilirsiniz. Ayrıca kahve ya da çay eşliğinde tüketilebilir. Hem lezzeti hem de sağlıklı yapısı sayesinde her yaştan insanın seveceği bir yiyecektir. Tarifi ise oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
