Orta kahve yapmak isteyenler için kolay ve pratik adımlar bulunmaktadır. İlk olarak en taze kahve çekirdekleri seçilmelidir. Kaliteli bir kahve çekirdeği, yağlı ve parlak yüzeye sahip olanları tercih edilmelidir. Seçilen kahve çekirdekleri, karanlık, nemli ve kokulu ortamlardan uzakta, kuru yerlerde saklanmalıdır.
İdeal orta kahve için öğütülmüş kahve çekirdekleri ile suyun en uygun sıcaklığı kullanılmalıdır. Öğütülmüş kahve, filtreden geçirilerek demlenmelidir. Kahve ölçüsü, suya göre ayarlanmalıdır ve ölçüyü tartarak daha doğru sonuçlar elde edilebilir.
Orta kahve servisi sıcak şekilde yapılmalıdır. Kahve servisinde yanında su, kurabiye, tatlı, sandviç gibi alternatif lezzetler de tercih edilebilir. Kahve makinesi veya French press gibi kahve demleme ekipmanlarının temizliğine özen gösterilmelidir.
Orta kahve yapımı için bu ipuçlarına dikkat edildiğinde mükemmel bir orta kahve keyfi yaşanacaktır.
Gereksinimler
Bir fincan orta kahvenin tadını çıkarabilmek için doğru malzemelere ihtiyacınız vardır. Başarılı bir orta kahve yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- Taze kahve çekirdeği
- Su
- Kahve öğütücü veya öğütmeli kahve makinesi
- Kahve demleme aracı (filtre kahve için filtreye sahip demleme aparatı)
- Kahve sürahisi
- Kalın cam veya seramik fincan
- Kahve kaşığı veya ölçü kaşığı
Malzemeleriniz hazır olduğunda, bir sonraki adım orta kahve yapımı adımlarından birini takip ederek kahvenizi demlemektir.
Adımlar
Orta kahve yapmak için ilk adım, en taze kahve çekirdeklerini seçmektir. Kaliteli bir orta kahve yapmak için kullanacağınız kahve çekirdekleri taze olmalıdır. İlk etapta kahve çekirdeklerini seçmek için bazı önemli ipuçları vardır.
İyi bir orta kahve yapmak için kaliteli kahve çekirdeklerinin seçimi çok önemlidir. Taze olan kahve çekirdekleri, daha iyi bir aroma ve lezzet verirler. Kaliteli bir kahveyi tanımlamak için çekirdeklerin neye benzemesi gerektiğini bilmek önemlidir.
Kaliteli kahve çekirdeği yağlı veya parlak, homojen, aynı boyutta ve şekilde olmalıdır. Kahve çekirdekleri, açık veya koyu renkli olabilirler. Ayrıca, kaliteli kahve çekirdekleri, taze kahve kokusuna sahip olmalıdırlar.
Kahve çekirdekleri doğrudan ışık, nem ve ısıdan korunmalıdır. En iyi saklama yöntemi, kahve çekirdeklerinin havasız bir yerde koyu renkli, hava geçirmeyen bir kapta saklanmasıdır.
Adım 2, kahve demlemedir. Kahve demleme, en önemli adımlardan biridir ve kahvenin tadını ve aromasını etkiler. İyi bir orta kahve yapmak için, kahve demleme yöntemi doğru seçilmelidir. Burada en yaygın iki demleme yöntemi olan Türk kahvesi ve filtre kahve hakkında bazı ipuçları bulacaksınız.
Türk kahvesi yoğun ve açık renklidir, orta kahve ise daha az yoğun ve daha koyu renklidir. Ayrıca, Türk kahvesi daha kalın öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanırken, orta kahve daha ince öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanır.
Filtre kahve yapmak için en iyi yöntem Chemex ya da V60 gibi özel bir kahve filtresi kullanmaktır. Filtre kahve yaparken, kahve çekirdekleri doğal filtrelemeden geçirilir, bu da kahvenin lezzetli olmasını sağlar.
Adım 3, kahve servisidir. İyi bir orta kahve hazırlamak, servis sunumunu da içerir. Burada, orta kahveyi servis etmenin en iyi yolları hakkında bilgi bulacaksınız.
Orta kahveyi servis etmek için iyi bir fincan seçin. Servis yaparken, yanında kek, kurabiye veya çikolata gibi atıştırmalıklar sunabilirsiniz. Çikolata rendesi, tarçın veya kremalı soslarla da süsleyebilirsiniz.
Bu adımları takip ederseniz, evinizde en iyi orta kahveyi yapabilirsiniz.
Adım 1 – Kahve çekirdekleri
Kaliteli bir orta kahve yapmak için öncelikle taze kahve çekirdeklerini seçmek önemlidir. Taze olmayan kahve çekirdekleri orta kahvenin aromasını ve tadını olumsuz etkileyebilir. İyi bir kahve çekirdeği nasıl seçilir?
- En taze kahve çekirdeklerini seçmek için öğütülmemiş kahve çekirdekleri satın alın.
- Farklı kahve çekirdeklerini deneyin ve sizin damak zevkinize uygun olanı bulun.
- Taze kahve çekirdekleri kuru ve serin bir yerde, hava almayan kaplarda saklanmalıdır.
Ayrıca, kaliteli kahve çekirdeği nasıl anlaşılır? Taze kahve çekirdeği genellikle daha parlak ve yağlı bir görünüme sahiptir. Aroması güçlü ve taze hissettirir. Kahve çekirdeklerinin nasıl saklandığı da oldukça önemlidir. Kahve çekirdekleri oksijen ve nemden uzak tutulmalıdır. Aksi takdirde lezzetleri bozulabilir ve kahve acı veya çürük bir tat alabilir.
Kaliteli kahve çekirdeği nasıl anlaşılır?
Kahve çekirdeklerinin tazeliği, kahvenin lezzeti ve kalitesi için oldukça önemlidir. İyi bir orta kahve yapmak için kaliteli kahve çekirdeklerine ihtiyaç vardır. Taze kahve çekirdeği, narin bir kahve aroması ve hoş bir kahve kokusuna sahiptir. Ayrıca, kaliteli bir kahve çekirdeği, homojen bir renge ve şekle sahip olmalıdır.
Bununla birlikte, taze kahve çekirdeği nasıl seçilir ve kaliteli bir kahve çekirdeği nasıl anlaşılır? Kısa bir cevap vermek gerekirse, kahve çekirdeklerinin iyiliği taze olmaları ve kaliteli üretildikleri sürece anlaşılabilir. İyi bir kahve çekirdeği, düzenli bir görünüme sahiptir ve eşit bir şekilde kavrulmuştur.
- Taze kahve çekirdeği parlaktır ve canlı renklidir.
- Kaliteli kahve çekirdeği, küçük kırıntılara sahip değildir, bunun yerine tek parça olarak kalır.
- Çekirdeğin yüzeyinde yağlı bir tabaka olması beklenir.
- İyi bir kahve çekirdeği, küflü bir kokuya sahip olmaz, hoş bir aroma ve taze bir kahve kokusu vardır.
Özetle, kaliteli bir orta kahve yapmak için kahve çekirdeği seçimi oldukça önemlidir. Taze, homojen ve kaliteli bir kahve çekirdeği ile yapılan kahve, eşsiz bir lezzet ve koku sunar.
Kahve çekirdekleri nasıl saklanır?
Kahve çekirdekleri, taze ve doğru bir şekilde saklanmadığında, tadı bozulabilir. Kahve çekirdeklerinin iyice kuruması gerekir, bu nedenle hava, nem ve sıcaklığı kontrol altında tutmak önemlidir. Kahve çekirdekleri, oda sıcaklığında ve direkt güneş ışığından uzakta, saklama kutularında veya kapalı bir kavanozda saklanmalıdır. Kahve çekirdeklerinin taze kalması için vakumlu poşetlere konulabilir. Açılmış kahve çekirdekleri, aroma kaybına neden olur, bu nedenle kahve çekirdekleri, ihtiyaç duyulduğunda çekilebilir. Ayrıca, kullanmadan önce çekirdekleri iyice yıkamak, saklama koşullarına bağlı olarak mevcut olan potansiyel tahlil maddelerinin çıkmasına yardımcı olur.
Adım 2 – Kahve demleme
Orta kahve yapmak için en önemli adımlardan biri de kahveyi doğru demlemektir. İdeal bir orta kahve için en iyi demleme yöntemleri şunlardır:
- Türk Kahvesi: Türk kahvesi, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır ve dünya çapında da popülerdir. Türk kahvesi, özenli bir şekilde hazırlanarak, köpüklü ve lezzetli bir içecek haline getirilir.
- Filtre Kahve: Filtre kahve, daha hafif bir kahve çeşidi olarak bilinir. Kahve çekirdekleri, öğütülür ve filtre kağıdının üzerinden geçirilerek demlenir. Filtrer kahve daha yumuşak bir tat ve düşük asit oranına sahiptir.
- French Press: French press, kaba öğütülmüş kahve çekirdekleri ile yapılan bir demleme yöntemidir. Kahve ve su karıştırıldıktan sonra presin içine aktarılır ve yavaşça bastırılır. Sonuç olarak, kahvenin yağı daha fazla kalır ve daha yoğun bir tat elde edilir.
- Espresso: Espresso, güçlü ve yoğun bir kahve çeşididir. Kahve çekirdekleri, öğütüldükten sonra sıkıştırılarak yapılan espresso, birçok kahve içeceğinin temelidir.
Orta kahve yapımında demleme yöntemleri arasında seçim yaparken damak tadınıza ve kahvenin yoğunluğuna göre tercih yapabilirsiniz. Kahvenizi ideal sıcaklıkta, taze su kullanarak ve belirli bir süre demleyerek hazırlamak en lezzetli orta kahveyi elde etmenizi sağlayacaktır.
Türk kahvesi ile orta kahve arasındaki fark nedir?
Türk kahvesi ve orta kahve arasında farklılıklar vardır. Türk kahvesi daha yoğun bir tat ve dokuya sahiptir, çünkü su, demlemek için kahveye değil, kahveden sonra eklenir. Ayrıca Türk kahvesi kahve çekirdekleri daha ince öğütülmüştür ve cezvede yapıldığı için küçük porsiyonlarda servis edilir.
Öte yandan, orta kahve daha hafif bir tada sahiptir ve genellikle kahve makinesinde veya French press’te hazırlanır. Kahve çekirdekleri daha kalın öğütülür ve daha büyük porsiyonlarda servis edilir.
Türk kahvesi ve orta kahve arasındaki net farklılıklar, demleme yöntemlerinde ve içeceklerin yoğunluklarında yatar. İki içecek arasında bir tercih yapmak, damak tadına ve içecek tercihine bağlıdır.
Filtre kahve nasıl demlenir?
Filtre kahve, orta kahve yapmak için en popüler seçeneklerden biridir. İşte filtreden geçirilmiş kahve hazırlamanın püf noktaları:
- Filtre kahve, genellikle kahve makinesinin filtre bölümünde hazırlanır.
- Kahve makinesini kullanmadan önce, filtre kağıdını ıslatarak kahvenin tadını daha iyi çıkarabilirsiniz.
- Kahve öğütücüsü kullanarak taze kahve çekirdeklerini öğütün.
- Kaliteli bir filtre kağıdı kullanarak öğütülmüş kahveyi filtre edin.
- Suyun sıcaklığı yaklaşık 90-96 derece olmalıdır.
- Kahve miktarını ve su miktarını önceden ayarlayın.
- Demleme işlemi bittikten sonra, kahve fincanına servis edin.
Filtre kahve, orta kahve yapımı için oldukça kullanışlı bir yöntemdir. Ancak, kahvenin tadını etkileyecek faktörleri göz önünde bulundurarak kaliteli bir demleme yapmayı unutmayın.
Adım 3 – Servis
Orta kahveyi servis etmenin en iyi yolları, kahveyi taze ve sıcak sunmakla başlar. Kahve fincanlarının önceden ısıtılmış olması ve kahvenin doldurulurken fincana dökülürken köpüğün zarar görmemesi de önemlidir.
Bunun yanında, orta kahve servisi için yanında ne sunulabileceği de önemli bir noktadır. Klasik olarak farklı tatlar elde etmek için kahve yanında süt ürünleri, kek, kurabiye, çikolata ve tuzlu atıştırmalıklar sunulabilir. Bazı kafeler ise farklı tatlar elde etmek için orta kahvenin yanında limon, tarçın çubukları veya tuz ekleyerek servis yapabilirler.
Orta kahve servisinde sunulan tatlı veya tuzlu atıştırmalıkların yanısıra, süslemeler de kullanılabilir. Farklı süsleme örnekleri arasında toz açılmış kakao veya tarçın, yanında bir adet kek veya kurabiye, ya da fincanın kenarına asılmış bir çikolata parçası sayılabilir.
Kahve Yapımı İpuçları
Orta kahve yapmak bir sanattır ve mükemmel bir fincan kahve yapmak, doğru yöntemleri kullanmakla ilgilidir. İşte, orta kahvenin tadını çıkarmak için bazı ipuçları:
- Suyun sıcaklığı: Kahve yaparken, su sıcaklığı çok önemlidir. Uygun sıcaklık, kahveyi damarlama noktasına getirir ve en iyi tadı elde etmenizi sağlar. Suyun sıcaklığı, 85-90°C arasında olmalıdır.
- Kahve makinesi veya French Press mi kullanmalıyım? Kahvenizi hazırlamak için en iyi seçeneklerden biri, kahve makinesi veya French Press’tir. Hangisi sizin için daha uygunsa kullanın.
- Kahve miktarı: Kaliteli bir orta kahve yapmak için doğru miktarda kahve kullanın. Genellikle 15-20 gram kahve kullanımı önerilir.
- Temiz sürahi kullanın: Temiz bir sürahi, kahvenizin lezzetini korumanın en iyi yollarından biridir. Kullanmadığınız sürahileri saklamayın ve sadece temiz sürahileri kullanın.
Bu ipuçları, mükemmel bir orta kahve yapmanızı sağlayacaktır. Ayrıca, kahve yapımı sırasında kendinize özgü teknikler de geliştirebilirsiniz. Kahve yapmanın en önemli yanlarından biri, yaparken keyif alabilmektir. Bu nedenle, kahve yaparken rahatlayın ve kahvenizin tadını çıkarın.
Suyun sıcaklığı
Orta kahve yaparken suyun sıcaklığı, kahvenin tadı ve aromasını etkileyen önemli bir faktördür. Suyun sıcaklığı, kahve çekirdeklerinin özelliklerine uygun seçilmelidir. Sıcaklığı düşük olan su, kahvenin tadını ve aromasını çıkarmakta zorlanırken, yüksek sıcaklıklarda da kahvenin tadı yakılıp acı bir hale gelebilir.
Orta kahve yaparken, suyun sıcaklığı 90-96°C arasında olmalıdır. Bu sıcaklık, kahve çekirdeklerinin özelliklerine uygun bir şekilde kahvenin tadını ve aromasını çıkarmak için en ideal sıcaklık aralığıdır. Aynı zamanda suyun sıcaklığının dengeli bir şekilde korunması için, kahve makinesinin suyun sıcaklığını kontrol eden özellikleri kullanılmalıdır.
Orta kahve yaparken suyun sıcaklığının yanı sıra, su kalitesi de önemlidir. Kaliteli ve temiz su, kahvenin tadına ve aromasına olumlu katkıda bulunurken, klorlu veya kirli su, kahvenin lezzetini etkileyebilir. Su kalitesi için de filtreli su kullanımı önerilmektedir.
Kahve makinesi veya French Press mi kullanmalıyım?
Orta kahve yaparken kahve makinesi veya French Press kullanmak, demleme yöntemlerinin en popüler olanlarındandır. Hangi yöntemi seçeceğinize karar vermek için, kahvenizi nasıl içtiğinizi, ne kadar kişi için yapmanız gerektiğini ve hangi yöntemin size daha kolay geldiğini düşünün.
Kahve makinesi kullanmak daha pratiktir ve genellikle büyük bir kalabalık için kahve yapmak daha kolaydır. Kahve makinesinde suyu ve kahveyi ölçerek hazırlamanız yeterlidir. Makinenin sizin için otomatik olarak işlemleri yapması, evdeki kokulu orta kahve tadını daha hızlı ve kolay bir şekilde elde etmenizi sağlayacaktır.
French Press ise, daha geleneksel bir demleme yöntemidir. Çekirdekleri öğütüp, sıcak su ile karıştırarak demlersiniz. Kahvenizi daha iyi kontrol eder ve kendinize özgü bir tad yaratabilirsiniz. Ancak, daha fazla çaba ve zaman gerektirdiğinden, acil durumlar için uygun değildir.
Genel olarak, tercih size kalmıştır. Kahve makinesi, pratikliği ile öne çıkarken, French Press daha geleneksel ve sağlıklı bir seçenektir. Yine de, hangi yöntemi seçerseniz seçin, işin temelinde, kaliteli kahve çekirdekleri ve iyi bir demleme teknikleri vardır.
Kahve miktarı
Orta kahve yapmak için ideal kahve miktarı, her fincan başına 7 gram ila 9 gram arasındadır. Ancak bu miktar sizin damak tadınıza ve sevdiğiniz kahve yoğunluğuna göre değişebilir.
Kahve ölçüsü için özel bir ölçü kabı satın almanıza gerek yok. Evde kullanabileceğiniz birçok malzeme vardır. Örneğin 7 gram kahve için bir yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Ayrıca 1 bardak kahve yaparken, 2 çay kaşığı öğütülmüş kahveyi veya 1 espresso fincanı kahve çekirdeğini kullanabilirsiniz.
Kahve ölçüsü konusunda, deneme yanılma yöntemi en iyisidir. Hangi kahve oranının size uygun olduğunu bulana kadar farklı miktarlarda deneyebilirsiniz.
Sürahinin temizliği
Orta kahve yaparken, sürahi temizliği oldukça önemlidir. Çünkü kahve lezzeti, sürahinin içinde kalan önceki kahvelerden etkilenebilir. Bu nedenle, sürahiyi her kullanımdan sonra temizlemek önemlidir. Temizlik için, sürahiyi sıcak suyla yıkayabilirsiniz. Ayrıca, sürahinin içinde kahve lekesi oluştuysa, limon suyu veya sirke gibi doğal temizleyiciler kullanabilirsiniz. Temizlik sonrası sürahinin, kahve lezzetinin daha iyi işlenmesine yardımcı olacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle orta kahve yaparken, sürahinin temizliği konusunda özenli davranmanız gerekir.
Kahve Çeşitleri
Orta kahve, klasik bir kahve türü olmasına rağmen birçok çeşiti bulunur. Bunlardan bazıları:
- Amerikan Kahvesi: Arabica çekirdeklerinden yapılan klasik bir kahve çeşididir. Az bir acılığı vardır ve genellikle büyük bir fincanda sunulur.
- Lungo: Bu tür kahve, normal bir espresso yapım yöntemi kullanılarak yapılır, ancak daha uzun süre demlenir. Tadı daha yoğun ve zengindir.
- Café Latte: Bu popüler kahve türü, sıcak süt ve espresso içerir. Latte, sıcak bir bardakta servis edilir ve üzerine biraz tarçın veya çikolata serpilir.
- Cappuccino: Klasik bir kahve çeşidi olan cappuccino, sıcak süt ve espresso ile yapılan köpüklü bir içecektir. Üzerine çikolata ve tarçın serpiştirilir.
- Flat White: Avustralya ve Yeni Zelanda’dan bir kahve çeşidi olan Flat White, espresso ve süt içerir. Latte’den daha yoğun bir tada sahiptir.
Orta kahve çeşitleri arasındaki temel fark, kahve demleme yöntemleri ve kullanılan malzemelerdir. Bu sebeple, özellikle kahve sevenlerin farklı kahve çeşitlerini deneyerek kendi zevklerine ve damak tatlarına uygun olan kahve çeşidini bulmaları önerilir.
Amerikan Kahvesi
Amerikan kahvesi, orta kahvenin Amerikan versiyonudur ve oldukça popülerdir. Kahve çekirdeklerinin öğütülmesi, sıcak suyun üzerine dökülmesi ve süzüldükten sonra servis edilmesiyle hazırlanır.
Bu kahve çeşidi diğer kahve türlerine göre daha az yoğun bir tada sahiptir. Genellikle süt veya tatlandırıcılarla da tüketilebilir. Amerikan kahvesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
- Taze kahve çekirdekleri kullanın ve kendiniz öğütün.
- Kahve makinenizin filtresini düzenli olarak kontrol edin ve temizleyin.
- Sıcaklığı ayarlanabilen bir kahve makinesi kullanın ve su sıcaklığını 90-96 derece aralığında tutun.
- Kahve ölçüsü olarak her fincan için bir tatlı kaşığı kahve kullanın.
- Filtre kahve makinesinde demlerken, kahveyi önce nemlendirin ve ardından kademeli olarak suyu dökün.
Amerikan kahvesi, sabah kahvaltılarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve hafif bir tatlılık isteyenler için ideal bir seçenektir.
Lungo
Lungo, bir espresso ile karşılaştırıldığında daha uzun bir sürede üretilen bir kahve türüdür. Yaklaşık 110 ml su ve 10 gram kahve çekirdeği kullanılarak hazırlanır. Bu, bir espresso shot’dan daha uzun bir süre damlatıldığı anlamına gelir. Sonuçta daha büyük bir fincan kahve ortaya çıkar.
Lungo, genellikle daha düşük bir kahve doygunluğuna sahiptir ve yoğun bir espresso tadı istemeyenler için daha uygun olabilir. Lungo, Amerikan kahvesine benzer bir tada sahiptir, ancak daha yoğun bir kahve aroması var. Lungo ayrıca kendine özgü bir tat ve kokuya sahiptir.
- Lungo yaparken; espresso kahve çekirdekleri kullanmak ve suyun daha uzun bir süre ile temas halinde kalmasını sağlamak önemlidir.
- Kaliteli bir Lungo yapabilmek için doğru su sıcaklığına sahip olmak da önemlidir.
Lungo, dilerseniz sütle tüketilebilen bir kahve türüdür. Sütün kremalı dokusu, Lungo’nun hafif tatlı aromasını dengeleyebilir. Bu nedenle, bazı baristalar, Lungo’yu latte, cappuccino gibi süt içeren kahve çeşitlerinin yapımında kullanırlar.
Café Latte
Café Latte, kahve sevenlerin günlük yaşamlarında tercih ettikleri bir kahve çeşididir. İlk önce bir espresso hazırlanır, ardından süt köpürtülür ve son olarak ikisi karıştırılır. Yapımı oldukça basit olan Café Latte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 shot espresso
- 1 su bardağı buharla ısıtılmış süt
- 1 tatlı kaşığı köpürtülmüş süt
- Şeker (isteğe bağlı)
Café Latte hazırlamak için, öncelikle espresso hazırlayın. Ardından sütü buharla ısıtın ve köpürtün. Sütü bardağa dökün ve espresso ile karıştırın. Son olarak, köpüklü sütü ekleyin ve karıştırın. Şeker eklemek isterseniz, isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
Café Latte’nin tadını daha zengin hale getirmek için, kakao tozu veya tarçın gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, süslemek için kakao tozu veya tarçın serpmek de seçeneğiniz arasındadır. Güzel bir sunum için, ince bardaklar kullanın ve köpüklü sütü bardağın üst kısmına kadar dökün.
Cappuccino
Cappuccino, İtalyan kahvesi kültürünün önemli bir parçasıdır. Hazırlaması basit olmasına rağmen, yapılan cappuccino’nun tadı oldukça önemlidir. Cappuccino yapmak için gereken malzemeler, bir fincan espresso, süt ve süt köpüğüdür.
Bir fincan espresso hazırlayın ve buharlatılmış sütü yavaşça ekleyin. Sütlü espresso üzerine süt köpüğünü ekleyin ve üzerine kakao veya tarçın serpebilirsiniz.
İyi bir cappuccino yapmanın püf noktaları arasında, sütün doğru sıcaklıkta köpürtülmesi yer alır. Süt proteini, 65-70°C’de koagüle olur, bu sıcaklık ideal cappuccino köpüğü için en uygun sıcaklıktır.
Cappuccino, genellikle ufak boy teddy fincanlarda servis yapılır. Ayrıca, cappuccino’nun iyi bir eşlikçisi olarak çikolatalı kek veya croissantler gibi tatlılar tercih edilir.
Flat White
Flat White, Avustralya ve Yeni Zelanda’dan köken alan bir kahve çeşididir. İngilizce’de “flat” kelimesi, kahve süt köpüğünün daha az olduğu anlamına gelir. Bu nedenle Flat White, cappuccino gibi yoğun bir köpük ile espresso karışımıyla yapılmaz. Bunun yerine, sadece hafifçe kabartılmış süt ile hazırlanır. Genellikle yarısı kadar miktarı olarak servis edilir ve daha yoğun bir tadı vardır.
Flat White yapmak için, bir espresso shot yapmak gerekir. Bu espresso, süt köpüğüyle tamamlanır. İdeal olarak, sütü bir sürahiye koyun ve bir sürahi termometresi kullanarak ortalama 60-65°C ısıtın. Ardından, kahve makinesinde espresso yapın ve espressoyu kupaya dökün. Son olarak, sütü kupanın içine dökün. Süt kabarcıksız olmalıdır ve köpürmüş süt miktarı espresso ile aynı olmalıdır.
Flat White, yoğunluğu ve yoğun tadı nedeniyle kafein tutkunları arasında oldukça popülerdir. Ayrıca, diğer sütlü kahve çeşitlerinden daha az köpüklü olduğu için, sütün tadını daha iyi hissedebilirsiniz. Hafif yoğunluğu ile, lezzetli bir kahve keyfi sunar.
