Semizotu yemeği, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek seçeneğidir. Semizotu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir bitkidir. Yemeğin yapımı oldukça basittir ve birkaç malzeme ile hazırlanabilir.
Gerekli malzemeler: 250 gram semizotu, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su.
Yemek tarifi:
- İlk önce semizotunu yıkayın ve süzgece alın.
- Soğanı, sarımsağı ve semizotunu doğrayın.
- Zeytinyağını derin bir tencereye koyun ve soğanları ekleyin, kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Semizotunu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Bir su bardağı su ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişirin.
- Yemeğiniz hazır.
Semizotu yemeği, taze ekmek, pilav, makarna veya kurufasulye gibi ana yemeklerle birlikte servis edilebilir.
Semizotunun Faydaları
Semizotu, birçok vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir yeşilliktir. Hem sindirim sistemi hem de bağırsak sağlığına faydalı olan semizotu, düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye de yardımcı olur. Yüksek oranda antioksidan içeren semizotu, kansere karşı koruma sağlar ve aynı zamanda sağlıklı bir cilt için de faydalıdır. Semizotunun kemik ve diş sağlığına katkıda bulunması da bilinen faydaları arasındadır. Diyabet hastalarının semizotu tüketimini de arttırmaları önerilir, çünkü semizotu kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Malzemeler
Semizotu yemeği yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir ve kolayca bulunabilir. İşte semizotu yemeği yapmak için gereken malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
Semizotu yemeği yapımında kullanılacak malzemeler oldukça sağlıklıdır ve semizotunun içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuza faydaları dokunabilir.
Yemek Tarifi
Semizotu yemeği için öncelikle semizotlarınızı yıkayın ve köklerini kesin. Ardından bir tencereye su koyun ve içerisine semizotlarınızı ekleyin. Semizotlarınızı kaynattıktan sonra suyunu süzün, soğuk suya batırın ve tekrar süzün.
Bu esnada bir tavada rendelenmiş soğanı ve küp doğranmış patatesleri kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra domates, sarımsak ve biberi ekleyin. Baharatları da ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Diğer yandan semizotlarınızı küçük küçük doğrayın. Tencereye tekrar su koyun ve semizotlarınızı ekleyin. Semizotları pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra suyunu süzün ve tavada hazırladığınız kıymalı harcın üzerine ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Semizotlu yemeğiniz hazır. Servis yaparken üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Semizotu | 1 demet |
| Kıyma | 250 gram |
| Patates | 2 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Domates | 2 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Biber | 2 adet |
| Pul biber | 1 çay kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
Adım 1:
İlk adım olarak, semizotlarınızı iyice yıkayın ve doğrayın. Ardından, bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyu tuzu ilave ederek tencerenin içine semizotlarınızı ekleyin. Semizotlarınızı 5-6 dakika boyunca haşlayın ve daha sonra süzgece alın. Semizotlarınızı soğuk suyla yıkayarak süzdürdükten sonra bir kenarda bekletin. Bu basit adımlarla semizotu yemeğinizin ilk adımını tamamlayabilirsiniz.
Adım 2:
Semizotu yemeğinin ikinci adımında yapmanız gereken şey, soğanları küçük küpler halinde doğramak ve tencereye eklediğiniz sıvıyağda pembeleştirmektir. Soğanlar pembeleştikten sonra, 1 su bardağı pirinci soğanların üzerine ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından, üzerine 2 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve kaynamaya bırakın. Suyu iyice eminceye kadar ara ara karıştırın. Bu adımların tamamlanmasının ardından, semizotunu çukur kesimli olarak doğrayıp pilavın üzerine ekleyin ve karıştırın. Semizotları yumuşayana kadar pişirin ve servis yapın.
Adım 3:
Üçüncü adım olarak öncelikle tavuk suyunu/yemeği kısık ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra temizlenip doğranmış olan semizotunu tavuk suyuna ekliyoruz. Yaklaşık 5-6 dakika kaynatıyoruz. Semizotu piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Ardından kısık ateşte 4-5 dakika daha kaynatıyoruz ve yemeğimiz hazır!Eğer daha koyu bir sos tercih ediyorsanız, su miktarını azaltabilir ve yemeği daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Ayrıca yemek yapımı sırasında tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Semizotu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:
- Semizotunu yıkarken mümkün olduğunca suya batırmamaya özen gösterin. Çünkü fazla suyu emebilir ve yemeğin lezzeti bozulabilir.
- Yemeği yaparken tuzunu ve baharatlarını yavaş yavaş ekleyin. Çünkü semizotu hafif bir sebzeyken yemeğin tadını fazla alabilir.
- Tarifi yaparken kıvamını kontrol etmeyi unutmayın. Eğer yemeğiniz koyu olursa üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Semizotu yemeğini daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Semizotunun Diğer Kullanım Alanları
Semizotu sadece yemeğinde kullanılan bir sebze değildir. Semizotunun diğer kullanım alanları arasında salata, çorba veya dip soslarının yapımı yer alır. Semizotlu salata için malzemeler arasında semizotu, domates, ceviz ve soğan gibi malzemeler yer alabilir. Semizotlu çorba ise, tavuk suyu, havuç, soğan, sarımsak ve taze semizotu ile yapılabilir. Ayrıca, semizotlu dip sosu da yapımı kolay bir atıştırmalıktır. Yoğurt, mayonez ve doğranmış semizotu gibi birkaç malzeme ile hazırlanabilir. Semizotunun bu farklı kullanım alanları, şaşırtıcı lezzetler sunarak sofralarınızı renklendirebilir.
Salata Tarifi
Salata sevenler için semizotu ile hazırlanmış lezzetli bir salata tarifi vereceğim. İhtiyacımız olan malzemeler arasında semizotu, domates, salatalık, soğan, zeytinyağı, limon ve tuz yer alıyor. İlk önce semizotunu yıkayın ve ince ince doğrayın. Sonra domates, salatalık ve soğanı da küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek karıştırın. Dilerseniz farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, yeşil veya kırmızı biber ekleyerek salataya renk katabilirsiniz. Bu semizotlu salatanın ferahlatıcı tadı sizi kendine hayran bırakacak!
Çorba Tarifi
Semizotlu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. İşte semizotlu çorba yapmak için gerekenler: semizotu, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı, un, su ve limon suyu. İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve üzerine ince doğranmış soğanı ilave edin. Ardından, sarımsağı da ekleyin ve kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra,dilimlenmiş semizotunu ilave edin ve karıştırın. Üzerine su, tuz ve karabiber ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, çorbayı blenderden geçirin. Limon suyunu ilave edip tekrar kaynatın. Çorbanız hazır. Afiyet olsun!
Dip Sos Tarifi
Semizotu yemeğinden sonra, semizotlu dip sos yapmak isterseniz, sadece aşağıdaki malzemeleri karıştırmanız yeterli olacaktır:
- Yarım demet semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
Yarım demet semizotunu iyice yıkayıp ince kıyın. 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Karışımın üzerine ince kıyılmış semizotunu ekleyin. Biraz zeytinyağı döküp karıştırın. Dip sosunuz hazır! Bu lezzetli sosu dilerseniz sandviçlerinizin içinde ya da çiğ sebzelerin yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
