Evinizde yemeklerinizin lezzetini arttıracak soslarınızı kolayca hazırlayabilirsiniz. Beşamel sos, biberiyeli sarımsaklı sos, biberli yoğurt sosu, çikolatalı sos, zeytinyağlı sos, mantar sosu gibi birçok sos seçeneği mevcut. Bu makalede, her bir sosun yapımı için gerekli malzemeler ve tarif detaylarına yer vereceğiz. Ayrıca, meyveli çikolatalı sos ya da kırmızı şaraplı mantar sosu gibi farklı ve lezzetli sos önerilerimizi de sizlerle paylaşacağız. Soslarınızı evde yaparak yemeklerinize farklı tatlar katabilirsiniz. Hazırlaması kolay olan bu lezzetli sosları deneyin ve etkileyici yemekler yapın!
Beşamel Sos
Beşamel sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında; un, tereyağı, süt, tuz ve karabiber bulunmaktadır. İlk olarak tereyağı tencerede eritilir ve ardından un eklenir. Un, tereyağı ile karıştırılarak hafifçe kavrulur. Sonrasında süt, yavaş yavaş tencereye eklenir. Karışımın topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırılır. Sosun kıvamı boza kıvamına gelene kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber eklenerek sos tamamlanır. Beşamel sos, birçok yemek tarifinde kullanılan yapımı kolay bir sostur. İsterseniz farklı baharatlar ekleyerek tarife kendinize özgü bir tat katabilirsiniz.
Biberiyeli Sarımsaklı Sos
Biberiyeli sarımsaklı sos yapmak için gereken malzemeler öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tutam kuru biberiye, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı sirke ve tuzdur. Sosun hazırlanışı ise oldukça basittir. Geniş bir tava veya sos tenceresinde, tereyağını veya zeytinyağını eritin ve ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları hafifçe kavurduktan sonra tuz, kırmızı toz biber ve kuru biberiyeyi ekleyin. 2-3 dakika boyunca pişirdikten sonra sosunuz hazır. Sosunuzun kıvamını ve baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Biberli Yoğurt Sosu
Biberli yoğurt sosu, özellikle et yemekleri için harika bir tercihtir. Sadece 5 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu sosun yapımı oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler ise yoğurt, sivri biber, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon suyudur.
Hazırlanışı:
1. İnce kıyılmış sivri biberleri kızgın zeytinyağına ekleyin ve 3-4 dakika kadar karıştırarak kavurun.
2. Sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar pişirin.
3. Yoğurdu geniş bir kaseye koyun ve biberli karışımı ekleyin.
4. Limon suyu ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
5. Soğuk servis yapın ve dilerseniz üzerine taze kekik yaprakları ekleyebilirsiniz.
Bu basit sos, et yemeklerinin yanı sıra sebzeler ve patates kızartmaları ile de harika uyumludur. Ayrıca, sağlıklı beslenme tercih edenler için de harika bir seçenektir.
Çikolatalı Sos
Çikolatalı sos, birçok tatlı ve pastanın vazgeçilmez bir parçasıdır. Evde çikolatalı sos hazırlamak ise oldukça kolaydır. İşte çikolatalı sos hazırlamanın püf noktaları ve adım adım yapımı:
- Yarım su bardağı sütü bir tencereye koyun.
- Üzerine 100 gram bitter çikolataları parçalayıp ilave edin.
- Kısık ateşte çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın.
- 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı nişastayı da ekleyin ve karıştırın.
- Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve sos hazır.
Bu tarifi takip ederek, lezzetli ve pürüzsüz bir çikolatalı sos hazırlayabilirsiniz. Keyifli denemeler!
Meyveli Çikolatalı Sos
Meyveli çikolatalı sos yapmak için kullanabileceğiniz malzemeler şöyle:
- 100 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
Malzemeleri hazırladıktan sonra, sosu hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Bitter çikolatayı eriterek başlayın.
- İçine krema ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli ekleyin ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Sos kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Meyveli çikolatalı sosunuz hazır! İçine favori meyvelerinizi ekleyebilirsiniz.
Bu lezzetli sosu dondurma, kek veya meyvelerle servis etmek için kullanabilirsiniz.
Mısır Şurubu Bazlı Çikolatalı Sos
Mısır şurubu bazlı çikolatalı sos, hem evde kolayca hazırlanabilen hem de çok lezzetli bir seçenektir. Bu sosu hazırlamak için öncelikle malzemelerinizi toplayın: yarım su bardağı mısır şurubu, yarım su bardağı bitter çikolata parçaları, 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı krema.
Bir tencereye mısır şurubu ve tereyağını koyun ve karıştırın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve bitter çikolata parçalarını ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Son olarak, kremayı ekleyin ve sosu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Mısır şurubu bazlı çikolatalı sos, dondurma veya waffle üzerinde servis edilebilir. Ayrıca, kahvaltılık gevreklerin üzerine dökerek de lezzetini arttırabilirsiniz. Siz de mısır şurubunu çikolata ile birleştirmenin keyfini çıkarın!
Zeytinyağlı Sos
Zeytinyağlı sos, sağlıklı beslenme yapmak isteyenlerin tercih edebileceği bir seçenektir. Yapımında kullanılan zeytinyağı, kalp dostu yağlar arasında yer almaktadır. Zeytinyağlı sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates, biber, tuz ve baharatlar yer alır.
Zeytinyağlı sos hazırlamak için öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağı ekleyerek kızdırın ve doğranmış soğan ve sarımsağı tavada kavurun. Ardından doğranmış domates ve biberi de ekleyerek karıştırın.
Baharatları da ekleyerek karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve sosu kısık ateşte pişirin. 15-20 dakika sonra zeytinyağlı sosunuz hazır hale gelecektir.
Zeytinyağlı sosunuzu istediğiniz yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Bu sos, et yemekleri ve sebzelerle birlikte tüketilebileceği gibi, salataların üzerinde de kullanılabilir.
Bazıları zeytinyağlı soslarını maydanoz veya dereotu gibi otlarla da süsleyerek servis etmeyi tercih ediyor. Siz de damak tadınıza uygun bir şekilde zeytinyağlı sosunu hazırlayabilir ve kullanabilirsiniz.
Mantar Sosu
Mantar sosu, özellikle et yemeklerine yakışan lezzetli bir sostur. Mantar sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 200 gram mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi
Mantar sosu yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak mantarları yıkayıp dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritin ve soğanı ekleyerek kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Son olarak tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve karıştırın. Mantar sosu hazır!
Çıtır Tavuklu Mantarlı Sos Tarifi
Çıtır tavuklu mantarlı sos tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 adet tavuk göğsü, 200 gr mantar, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı tavuk suyu ve tuz karabiber.
Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve tavada pişirin. Mantarları da küçük parçalar halinde doğrayın ve tavukla birlikte soteleyin.
Ayrı bir tencerede tereyağı eritin ve unu ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun hafif pembeleşmesini sağlayın. Ardından sütü ve tavuk suyunu ilave ederek kıvam alana kadar karıştırın.
Sosun içine önceden hazırlanan tavuk ve mantarları ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Çıtır tavuklu mantarlı sosu, pilav veya makarna üzerine dökererek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kırmızı Şaraplı Mantar Sosu
Kırmızı şaraplı mantar sosu yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlamalıyız. Bu sostaki ana malzemeler kırmızı şarap, mantar, soğan, sarımsak ve tuzdur. Ayrıca isteğe bağlı olarak baharatlar da ekleyebilirsiniz.
İlk olarak, bir tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve pişirmeye devam edin. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.
Sonra, kırmızı şarabı tavanıza dökün. Kırmızı şarap kaynayana kadar mantarları karıştırın. Kırmızı şarap kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika boyunca sosu kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Son olarak, tuz ve baharatları ekleyin. Sosunuz hazır, afiyet olsun!
