Tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk ve yağışlı günlerde tüm bedeni ısıtan, sıcak ve lezzetli bir çorba tarifidir. Tavuk ve sebzelerin bir arada pişmesiyle yapılan bu çorba tarifi oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. Malzemeler arasında tavuk göğsü, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, tuz, karabiber, su ve pirinç yer alır. Tavuk göğsü haşlanarak hazırlanan suya sebzeler eklenir ve sotelenir. Ardından tavuk suyu ve su eklenir ve pirinçler katılır. Karıştırmak suretiyle pişirilen çorba, sıcak servis edilir ve yanında bir dilim ekmekle sunulabilir.
Gerekli Malzemeler
Bir tavuk suyu çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte tavuk suyu çorbası yapmak için gereken malzemeler:
- Tavuk göğsü
- Soğan
- Havuç
- Kereviz
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Pirinç
Tüm bu malzemeler, lezzetli bir tavuk suyu çorbası için yeterli olacaktır. Tavuk göğsü, protein dolu bir besindir ve bu nedenle tavuk suyu çorbasının temel bileşenidir. Sebzelerin tadı, çorbanın lezzetini artıracaktır. Tuz ve karabiber ise çorbanın lezzetini zenginleştirmek için önemlidir. Ayrıca, pirinç de çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
Adım Adım Tarif
Tavuk suyu çorbası yapmak için öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk göğsünü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve köpükleri alın. Tavuk göğsü pişerken, soğan, havuç, kereviz ve sarımsakları ince ince dilimleyin. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri soteleyin.
Sonra tavuk suyu ve suyu ilave edin ve pirinçleri yıkayıp ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Pirinçler pişene kadar arada bir karıştırın. Tavuk çorbası malzemeleri birleşince harika bir aroma yayılacak ve sizi ısıtacaktır.
Sıcak servis yapın ve yanında dilimlenmiş ekmek ile servis edebilirsiniz. Tavuk suyu çorbası kolay bir tarif olmasına rağmen, soğuk kış günlerinde size harika bir lezzet sunacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine taze dereotu veya limon ekleyebilirsiniz.
Tavuk Göğsü Haşlama
Tavuk suyu çorbasının lezzetli olması için tavuk göğsünün nasıl haşlanması gerektiği oldukça önemlidir. Öncelikle, tavuk göğsü tencereye konulur ve üzerini geçecek kadar su eklenir.
Ardından, kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve ara ara köpükleri alınarak yaklaşık 20-25 dakika boyunca haşlanmaya devam edilir.
Haşlama işlemi bittikten sonra tencere ocaktan alınır ve tavuk suyu soğuyana kadar bekletilir. Bu şekilde tavuk göğsü hem lezzetli hem de yumuşak bir kıvama sahip olur.
Haşlanan tavuk göğsü, tavuk suyu çorbasına eklendiğinde, çorbanın aroması ve tadı artarak en lezzetli haliyle servis edilir.
Sebzelerin Hazırlanması
Tavuk suyu çorbasının lezzetini arttırmak için sebzelerin doğru hazırlanması önemlidir. İlk olarak, soğan, havuç, kereviz ve sarımsak ince ince dilimlenir. Daha sonra bir tavada zeytinyağı eklenir ve sebzeler sotelenir. Sebzelerin sotelenmesi, çorbanın renk ve aromasının daha zengin olmasını sağlar. Bu aşamada kullandığınız zeytinyağı da lezzete olumlu bir etki yapacaktır. Sebzelerin sotelenmesi, hiçbir zaman çiğ kalmamasına özen gösterilmelidir. Böylece çorbanın tadı daha lezzetli olacaktır.
Pirinç Ekleme
Tavuk suyu ve su karışımına yıkanmış pirinçler eklenir. Pirinçler çorbaya lezzet katarak, içine kıvam kazandırır. Pirincin tavuk suyu ile birleşimi, besleyici ve lezzetli bir çorba yapmak için önemlidir. Pirinçleri ekledikten sonra iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı önceden ayarlanabilir, gerektiğinde pirinç eklenerek koyulaştırılabilir. Dilerseniz, pirinç yerine, tel şehriye veya arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Çorba servis edilirken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya tereyağı konulan bir dilim ekmek ile servis edilir.
Servis
Tavuk suyu çorbası, sıcak olarak servis edildiğinde lezzetini daha iyi hissettirir. Çorba tabağına koyduktan sonra, yanında bir dilim ekmek dilimleyip servis yapabilirsiniz. Eğer misafirleriniz varsa, farklı baharatlarla süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Örneğin, taze kekik, maydanoz gibi yeşilliklerle çorbanızı dekore ederek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleyerek servis yaparak çorbanın tadını daha da güçlendirebilirsiniz. Bu tarifi yaparken çorbanın yanında yoğurtlu sos da servis edebilirsiniz.
