Tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan lezzetli bir yemektir. Basit malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bu çorbayı yaparken tek yapmanız gereken, malzemeleri doğru ölçüde kullanmaktır. Gerekli malzemeler arasında tel şehriye, tavuk suyu, tereyağı, soğan, un, süt, tuz, ve karabiber bulunmaktadır.
- 1 su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
Tel şehriye çorbası tarifi oldukça basittir. Bu çorba için yapmanız gereken öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğramak ve tereyağı ile birlikte kavurmak. Ardından unu ilave edip, yaklaşık 2 dakika boyunca pişirmelisiniz. Bu sayede unun kokusu çıkacaktır. Daha sonra sıcak tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Tavuk suyu kaynamaya başladığında, tel şehriyeleri ekleyip, yaklaşık 10 dakika pişirin. En son olarak da sütü ve baharatları karıştırıp, çorbanın içine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Son olarak, çorbayı sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek dilimleri ve baharatlı tereyağı servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Gereken Malzemeler
Tel şehriye çorbası, kolay ama lezzetli bir tavuk çorbasıdır. Tel şehriye çorbası için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bunlar; tel şehriye, tavuk suyu, tereyağı, soğan, un, süt, tuz ve karabiberdir. Bu ürünler marketlerde veya online alışveriş sitelerinde kolayca bulunabilirler. Tel şehriye çorbasını daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon suyu veya baharatlı tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günleri için harika bir seçenek olacaktır.
Tarif Detayları
Tel şehriye çorbası yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım tarif detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
Adım 1: Soğanları Doğrayın
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte kavurun.
Adım 2: Unu Ekleyin
Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Adım 3: Sıcak Tavuk Suyunu Ekleyin
Un kavrulduktan sonra, sıcak tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Adım 4: Tel Şehriyeyi Ekleyin
Tavuk suyu kaynamaya başladığında, tel şehriyeleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 5: Kremayı ve Baharatları Ekleyin
Sütü ve baharatları karıştırın ve tarife ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Tel şehriye çorbasını sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek dilimleri ve baharatlı tereyağı servis yapabilirsiniz.
Adım 1: Soğanları Doğrayın
Tel şehriye çorbasının lezzetli olması için öncelikle soğanları doğrayarak kavurmanız gerekiyor. Soğanları küçük küpler halinde doğramak, çorbanın tadının dengelenmesine yardımcı olur. Tereyağı da çorbanın tadına lezzet katar.
Soğanları tereyağı ile birlikte tavada kavurun. Soğanların altın rengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Soğanların doğranması ve kavrulması, çorbanın lezzetli olması için ilk ve önemli adımlardandır.
Eğer isterseniz soğuk havalarda çorba yapacaklar için, soğanların yanısıra kereviz, havuç veya pırasa gibi sebzeleri de doğrayarak çorbanıza ekleyebilirsiniz.
Adım 2: Unu Ekleyin
Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar ocakta yaklaşık 2 dakika pişirin. Un, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirleyen önemli bir malzemedir. Bu nedenle, un kavrulurken dikkatli olunması gerekmektedir. Reçeteye göre miktarı ölçerek ekledikten sonra unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak pişirmeniz çorbanın kokusunu ve tadını arttıracaktır. Unun kokusu çıktığında, pişirme işlemine diğer aşamaları uygulayabilirsiniz. Çorbayı daha hafif bir kıvama getirmek isterseniz, un miktarını azaltarak tarifi uygulayabilirsiniz.
Adım 3: Sıcak Tavuk Suyunu Ekleyin
Üçüncü adımda, kavrulan soğan ve un karışımına yavaşça sıcak tavuk suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam oluşuncaya kadar pişirin. Bu adımda dikkat edilmesi gereken nokta, tavuk suyunun yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak eklenmesidir. Aksi takdirde topaklanmalar oluşabilir.
Bu aşamada, tel şehriye çorbasının lezzeti için tavuk suyunun taze ve kaliteli olması önemlidir. Ayrıca, tavuk suyunun yerine sebze suyu kullanarak çorba yapabilirsiniz.
Sıcak tavuk suyunu karışıma ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra, tel şehriyeleri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
Adım 4: Tel Şehriyeyi Ekleyin
Tavuk suyu kaynayıp köpürmeye başladığında, tenceredeki karışıma tel şehriyeleri ilave edin. Çorbayı arada karıştırarak, yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Tel şehriyelerin pişip, çorbanın kıvamını aldığından emin olun.
Bu aşamada, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, tel şehriyeleri biraz daha fazla pişirebilirsiniz. Ancak, çorba suyuna ihtiyacı olduğu kadar tel şehriye eklemek önemlidir. Çünkü fazla tel şehriye kullanılırsa, çorba kıvamını kaybedebilir ve kulak arkası yapışan bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu adımın tamamlanmasının ardından, son aşama olan krema ve baharatları ekleyip, çorbanızı tamamlayabilirsiniz.
Adım 5: Kremayı ve Baharatları Ekleyin
Son adımda kremayı ve baharatları ekleyerek çorbanın son dokunuşunu yapabilirsiniz. Sütü ve tercih ettiğiniz baharatları bir kapta karıştırın ve çorbaya ekleyin. Baharat seçimi size kalmış, ancak genellikle karabiber, kekik gibi baharatlar tercih edilir.
Kremayı ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre sonunda kremayla birlikte lezzet patlaması yaşayacağınız enfes bir tel şehriye çorbası hazır olacak.
Servis Önerileri
Tel şehriye çorbası sıcak servis edilmelidir. Çorbanın yanında taze ekmek dilimleri ve baharatlı tereyağı servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya limon sıkarak da tatlandırabilirsiniz.
Tel şehriye çorbası sağlıklı ve doyurucu bir öğün olabilir. Yanında servis edeceğiniz salata ile besleyici bir öğüne dönüştürebilirsiniz.
Çorbanızı isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz. Üzerine taze kekik yaprakları veya kırmızı biber pulu ekleyerek sunumunu daha da renklendirebilirsiniz. Kıvamınızı daha kremsi hale getirmek isterseniz, çorbanın içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın
- Taze ekmek dilimleri ve baharatlı tereyağı ile servis edin
- Limon ile tatlandırın
- Salata ile birlikte sunun
- Süsleyin ve renklendirin
- Çorbayı daha kremalı hale getirebilirsiniz
