Trileçe Nasıl Yapılır?

Trileçe tatlısı son zamanların en popüler tatlılarından biri haline geldi. Üçlü tatlı anlamına gelen trileçe, nefis lezzeti ve çıtır yumuşak dokusuyla damağı şenlendiriyor. Eğer siz de bu tatlıyı evde yapmak istiyorsanız, doğru adrestesiniz. Bu makalemizde trileçe tatlısının yapımı hakkında detaylı bilgi ve tarifler bulacaksınız. İsterseniz malzemelerin listesiyle başlayalım. Trileçe yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:

  • 4 adet yumurta
  • 1 bardak toz şeker
  • 1,5 bardak un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 bardak süt
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 kutu (170 gr) krem şanti
  • 2 bardak su
  • 2,5 bardak toz şeker
  • 1 adet limon

Aşağıdaki adımları takip ederek evinizde kolaylıkla trileçe yapabilirsiniz.

Trileçe Nedir?

Trileçe tatlısı, Türkiye’nin yanı sıra Balkan ve Ortadoğu ülkelerinde de popüler olan bir tatlıdır. Adı, üçlü tatlı anlamına gelen “tres leches”ten gelmektedir. Tatlı, kek, süt ve krema kullanılarak hazırlanır ve şerbetle ıslatılır. Bunun sonucunda, hafif sulu ve nemli bir tatlı ortaya çıkar. Trileçe tatlısı genellikle lezzetine ek olarak görüntüsü ile de dikkat çeker. Üst katmanı genellikle krema veya süslemelerle kaplanır. Bu tatlı farklı lezzetlerle de hazırlanabilir ve herkesin damağına uygun olarak servis edilebilir.

Malzemeler

Trileçe tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

Kek İçin:
3 adet büyük boy yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya yarım su bardağı sıvıyağ
Şerbeti İçin:
4 su bardağı süt 4 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limon suyu
Diğer:
2 su bardağı sıvı krema 1,5 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı toz şeker Fındık veya ceviz içi (üzeri için)

Tüm malzemelerin ölçüsü, büyüklüğü ve kalitesi, lezzetli bir trileçe tatlısı yapmak için önemlidir. Bu malzemelerin doğru ölçülere uygun şekilde hazırlanması, tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir. Malzemelerin küçük veya büyük boy olmasına dikkat edin ve özellikle kakao ve unun kalitesine özen gösterin. Keki yaparken kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şerbeti yaparken limon suyu, tatlıya hafif bir ekşilik verir.

Keki İçin:

Trileçe tatlısının yapımında ilk adım kekin hazırlanmasıdır. Kek için gerekli malzemeler şunlardır:

Malzeme Miktarı
Un 1 su bardağı
Toz şeker 1 su bardağı
Kabartma tozu 1 paket
Tuz 1 çay kaşığı
Yumurta 4 adet
Süt 1 su bardağı
Sıvı yağ 1/2 su bardağı
Vanilya 1 paket

Kekin hazırlanması için öncelikle yumurtalar ile şeker iyice karıştırılır. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Ayrı bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Karışıma eleyerek eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur yağlanmış bir borcamda 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.

Unlu Tatlı:

Bir adet trileçe yapabilmek için, kek haricinde unlu tatlı karışımı da hazırlamanız gerekiyor. İşte unlu tatlı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler Miktarı
Un 1 su bardağı
Mısır nişastası 1 yemek kaşığı
Şeker 1/2 su bardağı
Tuz 1 çay kaşığı
Süt 3 su bardağı
Vanilya 1 çay kaşığı
Tereyağı 2 yemek kaşığı

1. Bir tencereye un, mısır nişastası, şeker ve tuzu ekleyin ve tamamen karıştırın.

2. Ayrı bir kapta sütü ısıtın ve içine vanilya ekleyin.

3. Un karışımının üstüne sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karıştırdıktan sonra ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.

4. Karışım göz göz olup kıvamını aldığında, ocağı kapatın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

5. Karışımın soğumaya bırakın ve daha sonra trileçenize ekleyin. Unlu tatlı trileçeyi daha kıvamlı hale getirmek için kullanılan bir malzemedir.

Ev Yapımı Yoğurtlu Tatlı:

Ev yapımı yoğurtlu tatlı keki, trileçe tatlısının önemli bir parçasıdır. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya

Bütün malzemeleri karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Daha sonra küçük bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. İçine batırın ve kuru çıkarsa, kekiniz hazır demektir.

Şerbeti İçin:

Trileçe tatlısı, lezzetli şerbetiyle birlikte servis edilir. Şerbeti hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  1. Bir sos tenceresinde şeker ve suyu karıştırıp orta ateşe koyun.
  2. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika boyunca karışımı kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
  3. Şerbetin kıvamı, akışkan ama yapışkan olmalıdır.
  4. Tatlıyı hazırlarken şerbeti soğuması için bir kenara bırakabilir ya da sıcak şerbeti soğuk tatlı üzerine dökebilirsiniz.

Trileçe Nasıl Yapılır?

Trileçe tatlısı yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak kek hazırlanır. Kek malzemeleri karıştırılır, iyice çırpılır ve yağlanmış fırın kabına dökülür. Kek kabaran, kızarana kadar pişirilir. Daha sonra şerbet hazırlanır. Şeker, su ve limon suyu kaynatılır, karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Keki soğuduktan sonra üzerine şerbet dökülür ve kekin şerbeti çekmesi beklenir. Kekin üzerine önceden hazırlanmış yoğurtlu tatlı serpiştirilir ve en son trileçe tatlısı taze olarak servis edilir. İsterseniz üzerini meyve parçaları ya da çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Kekin Hazırlanması:

Trileçe tatlısının en önemli unsurlarından biri, kekidir. Keki hazırlamak için öncelikle, bir kapta yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımına ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Daha sonra, kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Keki çıkarıp, soğumaya bırakın.

Bu tarifte, kek aynı zamanda trileçe tatlısının yapısını sağlamak için üç kat olarak kullanılacaktır. Bu nedenle, keki üç eşit parçaya bölmeniz gerekmektedir. Keserken bir ip ya da bıçak kullanabilirsiniz. Kekinizi hazırladıktan sonra şerbetini ve kremasını hazırlayabilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanması:

Trileçe tatlısının şerbeti, tatlıya lezzet katması açısından oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek enfes bir şerbet hazırlayabilirsiniz:

  • 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu küçük bir tencereye koyun.
  • Karışımı ocakta kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
  • Daha sonra 1 çay kaşığı vanilya özünü ve 1 tatlı kaşığı gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
  • Tencereyi ocaktan alın ve şerbeti soğumaya bırakın.

Şerbet hazır olduğunda, keklerin üzerine dökerek tatlıyı süsleyebilirsiniz. Eğer tatlıyı daha hafif ve az şekerli tercih ederseniz, şerbeti daha az yapabilirsiniz.

Tatlının Montajı:

Trileçe tatlısının hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, tatlıyı monte etmek için birkaç adım gereklidir. Keklerin üst üste konulması ve üzerine şerbet dökülmesi ile tatlı hazırlanır. İşte trileçe tatlısını monte etmek için basit adımlar:

  1. İlk olarak, hazırladığınız 3 adet kekin yüzeylerini çatalla delin. Bu işlem, kekin şerbeti daha iyi emmesini sağlayacaktır.
  2. Birinci keki servis tabağına koyun.
  3. İkinci keki, birinci kekin üzerine yerleştirin.
  4. Üçüncü keki de ikinci kekin üstüne yerleştirin.
  5. Şerbeti hazırladıktan sonra, tüm trileçe tatlısının üzerine yavaşça dökün. Şerbetin keklerin tamamını kaplaması gerekiyor.
  6. Tatlıyı buzdolabına koyun ve en az birkaç saat dinlendirin. Bu sayede şerbet keklerin içine iyice işleyecek ve tatlı daha da lezzetli olacaktır.
  7. Servis etmeden önce, üzerini dilerseniz krema, ceviz ya da meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Trileçe tatlısı, tamamen soğuduktan sonra servis edilmelidir. Tatlıyı keserken, dilimleri keskin bir bıçakla, dikkatli bir şekilde kesin. Şık bir sunum için, tatlıyı ortadan ikiye kesip, yanlarına cips veya meyve dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Tatlıyı Servis Etme:

Trileçe tatlısı, soğuk servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Servis yapmadan önce, tatlıyı buzdolabında en az 1 saat boyunca soğutmak önemlidir. Servis yaparken, tatlı dilimlerini geniş tabaklara veya pasta tabaklarına yerleştirin. Üzerine çırptığınız krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıya tarçın serperek lezzetini artırabilirsiniz. Limonlu trileçe yapacaksanız, tatlıyı limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Tatlıyı servis etmeden önce, üzerine dökeceğiniz şerbetle nemlendirin ve bir süre bu şekilde bekletin. Servis yaparken, dilimleri ıslatmak için ekstra şerbet kullanabilirsiniz. Tatlıyı servis ederken, üzerine yerleştireceğiniz taze meyvelerle de renklendirebilirsiniz.

Limonlu Trileçe:

Trileçe tatlısına limon aroması eklemek isterseniz, şerbetin içine limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu ilave edebilirsiniz. Şerbetin sıcaklığı düştükten sonra, limon aroması vermek için 1-2 çorba kaşığı limon suyu veya 1 limon kabuğunu rendeleyip şerbetin içine ekleyin. Bu adım ile trileçe tatlısına hoş bir tazelik ve aroma kazandırabilirsiniz.

Trileçe Tatlısında Dikkat Edilmesi Gerekenler:

– Trileçe yaparken sırasıyla kek, şerbet ve krema katmanlarının hazırlanmasına dikkat etmek gerekiyor.
– Şerbeti keke dökünce sıcakken kekin tam olarak şerbeti çekebilmesi için bekletilmelidir.
– Trileçe çıkarılıp ılıdıktan sonra soğutulduğunda kesmek daha kolay olacaktır.
– Krema yaparken krem şanti yerine taze krema kullanmanız daha sağlıklıdır.
– Trileçe tatlısını servis edeceğiniz zaman, üzerine hindistan cevizi, fıstık, vişne, taze nane yaprakları gibi dekoratif malzemeler ekleyebilirsiniz.
– Tarife sadık kalmak önemlidir, özellikle malzeme miktarları konusunda.

Bu ipuçlarına uyarak hazırlayacağınız trileçe tatlısı, misafirlerinize lezzetli bir sürpriz olarak sunulabilir. Afiyet olsun!

Yorum yapın