Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz enfes ev yapımı makarna tariflerini öğrenmenin zamanı geldi! Bu makalede, makarna yapımının her adımını adım adım anlatacağız. İlk olarak malzemeleri ele alacağız ve ardından hamurun yapımını adım adım açıklayacağız. Hamuru şekillendirme ve pişirme aşamaları da dahil olmak üzere tüm süreçleri öğreneceksiniz. En lezzetli sos tarifleri ile ev yapımı makarnanızı daha da unutulmaz hale getirin. Makarna yapmayı öğrenmek artık birkaç adımdan ibaret!
Malzemeler
Ev yapımı makarna yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. Yapılışı oldukça eğlenceli olan makarnanın yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
- 2 yumurta
- 2 su bardağı un
- Tuz
- Sıcak su
Bu malzemelerin hepsi kolayca bulunabilen malzemelerdir. Ayrıca tarifinize göre değişebilirler. Makarna hamuru yapmak için gerekli olan bu malzemeleri temin ettikten sonra artık ev yapımı makarna yapmaya hazırsınız demektir.
Makarna Hamurunun Yapımı
Makarna hamurunu yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, hamur yapmak için gereken malzemeleri temin etmelisiniz. Hamurunuzu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler; 2 su bardağı un, 3 adet yumurta ve bir tutam tuzdur.
Büyük bir kapta un ve tuzu karıştırın. Orta kısmını açın ve içine yumurtaları kırın. Yumurtaların çevresindeki unu alarak karıştırmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamuru, tezgah üzerine alın. Yaklaşık 10 dakika boyunca hamuru yoğurun. Hamurunuzun kıvamlı ve pürüzsüz olması gerekiyor.
Hamurunuzu buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamurunuz hazır olduğunda, merdane yardımı ile ince bir şekilde açın. Hamurunuzu keskin bir bıçakla, istediğiniz şekillerde kesin. Bu noktada, makarna şekillerini oluşturmak için makarna makinesi kullanabilirsiniz. Hazırladığınız makarnaları kurumaları için tezgah üzerine serin. Artık lezzetli ev yapımı makarnanızı hazırlamak için pişirmeye hazırsınız!
Hamur Yoğurma
Makarna yapımının en önemli aşaması hamur yoğurma işlemidir. Hamuru doğru kıvama getirmek, makarnanın lezzeti ve dokusu açısından oldukça önemlidir. Hamurunuzu yoğurmadan önce, kullanacağınız un miktarını doğru şekilde ölçtüğünüzden emin olun. Hamuru yoğururken, başlangıçta az miktarda su ekleyin ve yavaş yavaş artırın. Hamurunuz çok kuruysa bir miktar su ekleyin, ama hamuru çok sıvı hale getirmemeye dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra, plastik bir torba içinde yaklaşık yarım saat dinlendirin. Dinlenme süresi boyunca hamur, makarnanızın daha kolay şekillenmesini sağlayacak şekilde yumuşayacaktır.
Hamur Şekillendirme
Hamuru şekillendirirken kullanabileceğiniz pek çok yöntem var. İsterseniz hamuru açabileceğiniz ve kesici veya şablonlar kullanarak şekiller verebileceğiniz gibi, elinizle de şekillendirebilirsiniz. Örneğin, spagetti yapmak istiyorsanız, hamuru rulo haline getirip küçük parçalara keserek spagetti şekli verebilirsiniz. Farklı bir seçenek olarak, hamuru uzun bir şerit haline getirip çeşitli şekiller verebilirsiniz. Tortellini yapmak istiyorsanız, hamuru küçük daireler halinde kesip içlerini doldurabilir ve sonra halka şekli vererek katlayabilirsiniz. Hamuru şekillendirirken yaratıcılığınızı kullanmanızı öneriyoruz, böylece kendinize özgü bir makarna yapabilirsiniz.
Makarnanın Pişirilmesi
Makarnanızın enfes tadı için, doğru bir şekilde pişirme yapmanız gerekiyor. Makarnanızı pişirmeden önce bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuzu atın ve karıştırın. Daha sonra makarnanızı suya ekleyin ve zamanını denetim altında tutun. Makarnanın piştiğinden emin olmak için paket üzerindeki talimatlara göre zamanlayın. Pişirme süresinin sonunda, makarnanızı suyuyla beraber süzgeç yardımıyla süzün. Makarnanızın kıvamını korumak için hemen soğuk suya da koymayın. Sıcak olarak servis yapın ve üzerine biraz zeytinyağı dökerek lezzetlendirin. Afiyet olsun!
Lezzetli Makarna Sosları
Makarna yapmak her ne kadar pratik olsa da, lezzetli soslarla hazırlanmış bir makarna yemeği gerçekten büyüleyicidir. Bu nedenle, ev yapımı makarnanıza eşlik edebilecek en lezzetli sos tariflerine göz atmanızı öneririz. İşte size deneyebileceğiniz birkaç örnek:
Biberli sos hazırlamak oldukça kolay. İşte size gereken malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- Bir tutam tuz ve karabiber
Biberleri dilimleyin ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sosunuzu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve servise hazır hale getirin.
Domatesli sos, herkesin severek yediği bir makarna sosu tarifidir. Ancak, gerçekten lezzetli bir sos hazırlamak için doğru malzemeleri kullanmalısınız. Bunlar:
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam tuz ve karabiber
Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tereyağı eklediğiniz bir tavada kavurun. Daha sonra sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Sosunuzu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve servis yapın.
Bu lezzetli makarna soslarınızı evde hazırlayabilir ve ev yapımı makarnanıza eşsiz bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!
Biberli Sos
Biberli sos, makarnalarınıza farklı bir tat katmak için harika bir seçenektir. Sosunuzun lezzetli ve kıvamlı olması için dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. İlk olarak, sos yapımında kullanacağınız biberleri doğru şekilde seçmelisiniz. Kırmızı biberler, yeşil biberlere nazaran daha tatlı ve aromatiktir. Biberleri ızgara veya fırında közleyerek, sosunuzun tadını arttırabilirsiniz.
Sosunuzun kıvamını belirlemek için, biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz. Sosunuzun acılığına bağlı olarak, baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, kekik ve acı pul biber kullanarak sosunuzun tadını zenginleştirebilirsiniz. Sosunuzun lezzeti tamamen sizin zevkinize bağlıdır, bu nedenle sosu sizin damak tadınıza uygun hale getirmek için kendi lezzetinizi keşfetmeye çekinmeyin.
Domatesli Sos
Domatesli sos, birçok insanın ev yapımı makarnayla en çok tercih ettiği soslardan biridir. Ancak, domatesli sosun lezzeti ve kalitesi seçtiğiniz domateslere bağlıdır. Domateslerin tazeliği, rengi, dokusu ve aroma profili, domatesli sosun lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. En iyi domatesleri seçmek için, daha yüksek su içeriği olan ve daha koyu kırmızı renge sahip olan domatesleri tercih etmelisiniz. Domateslerin rengi ne kadar koyuysa, sosun renkli ve zengin bir lezzete sahip olması o kadar olasıdır. Ayrıca, kokusuna bakmak da çok önemlidir. Domatesler ne kadar taze kokuyorsa, sos o kadar lezzetli olacaktır.
Makarnanın Servisi
Makarnayı servis etmek, yaptığınız yemeğin son aşamasıdır ve doğru sunum, lezzeti önemli ölçüde arttırabilir. Makarnayı servis yapmadan önce, sosunuzu hazırlayın ve makarnayı sudan çıkardıktan sonra, süzgece koyup suyunu iyice süzün. Makarnayı servis yapacağınız tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Makarnanın lezzetini artırmak için, üzerine çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin rendelenmiş parmesan peyniri, taze kekik yaprakları veya kıyılmış maydanoz. Görsel açıdan da çekici bir sunum yapmak için, makarnayı süslemek için birkaç taze malzemeyi ya da zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanmış bir sosu tabağın kenarına ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Sonuç: Ev yapımı makarna yapmanın tadı başka hiçbir yemekte yoktur. Bu makalede adım adım yapım sürecini öğrendiniz. Malzemelerinizi hazırlayıp hamuru yoğurduktan sonra şekillendirebilir ve pişirebilirsiniz. Lezzetli soslarla servis etmek isterseniz, biberli veya domatesli sos gibi seçeneklere göz atabilirsiniz. Makarnanızı soslarla süsledikten sonra dilediğiniz gibi sunabilirsiniz. Artık ev yapımı makarna yapmak çok daha kolay! Kendi maharetinizle yapılmış makarnayı afiyetle yiyebilirsiniz.
