Evde tavuk döner yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir. Aroma ve lezzeti ev yapımı olmasıyla birlikte birçok restoranda yapılan dönerlerden bile daha iyi olabilir. Ancak, evde tavuk döner yapmanın doğru bir yolunu bilmek önemlidir. İster bir yemek daveti için hazırlanıyor olun, ister öğle yemeği için, kendiniz de evde lezzetli tavuk döner yapabilirsiniz. İşte kendiniz de kolayca yapabileceğiniz tavuk döner tarifi! Ancak öncelikle gerekli malzemelere ve tavuk marine etme sürecine bir göz atalım.
Gerekli Malzemeler
Evde lezzetli tavuk döner yapmak için gerekli malzemeler şöyledir:
- 500 gram tavuk eti
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Tüm malzemeleri temin ettiğinizde, işe koyulabilirsiniz. İyi bir tavuk döner için malzemelerin kalitesi de önemlidir. Kaliteli malzemeler kullanarak daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
Tavuk Döner Tarifi
Tavuk döner yapmak oldukça kolay! İşte evde yapabileceğiniz lezzetli tavuk döner tarifi:
1. İlk olarak, tavuk göğsü filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
2. Tavuğu marine etmek için malzemeleri karıştırın ve tavuk parçalarını marine sosuna ekleyin. En az 2 saat boyunca, mümkünse bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
3. Döner yapacağınız tavuk parçalarını şişlere takın. Eğer et şişlerini kullanıyorsanız tavuk parçalarını dikkatlice üzerine yerleştirin.
4. Tavuk şeritlerini ızgara ya da fırında pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve arada bir çevirin.
5. Tavuk döner piştikten sonra, şişlerden çıkarın ve etleri bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin.
6. Lavaş ekmeği, nane, soğan ve domates ile birlikte servis yapın.
Lezzetli bir tavuk döner tarifi ile evde keyifle yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuk Marine Etme
Tavuk dönerin lezzetli olabilmesi için tavukların önceden marine edilmesi gerekir. Marine işlemi, tavukların belirli malzemelerin içinde bir süre bekletilmesidir. Tavukların lezzeti marinasyon süresince malzemelerin içindeki tatların etkisiyle artar.
Tavukları marine etmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 adet tavuk göğsü veya but
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz kekik
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Marine işlemine başlamadan önce tavukları dilimleyin. Ardından, tavukları marine edebilmek için önceden hazırlanan malzemelerin içinde bir kabın içinde bir süre bekletin. En az 3 saat marine edilmiş tavuk döner lezzeti açısından önemlidir ancak daha uzun süre bekletilirse daha lezzetli olacaktır. Tavukları marine ettikten sonra tavuk döner hazırlama aşamasına geçebilirsiniz.
Marinasyon İçin Malzemeler
Tavuğu lezzetli bir şekilde marine etmek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte tavuk marine etmek için gerekli olan malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
Bu malzemeler sayesinde tavuğunuzu enfes bir lezzete ulaştırabilirsiniz. İyi bir marinasyon yapmak tavuğunuzun daha lezzetli, sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, isterseniz marinasyon malzemeleriyle oynayarak kendinize özgü bir marinasyon da yapabilirsiniz.
Marinasyon Süreci
Marine işlemi, tavuk dönerin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Marine işlemi için öncelikle tavuk eti yıkanıp temizlenir. Daha sonra ince ince doğranır veya küçük parçalara ayrılır. Marinasyon için uygun bir kap hazırlanır ve içine doğranmış tavuk eti, zeytinyağı, limon suyu, süt, yoğurt, sarımsak, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Bu karışımın içinde en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edilmesi önerilir. Böylece tavuk etindeki baharatlar ve lezzetler daha iyi özümseyebilir. Marine işlemi sonrasında tavuk eti, döner işlemine hazır hale gelir.
Tavuk Döner Hazırlama
Tavuğun marine edilmesi ile hazırlığı tamamlanan tavuk dönerin pişirilme aşamasına geçebilirsiniz. Tavuğunuzu ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında yapmak isteyenler için öncelikle fırın tepsisine çıtır çıtır olması için bir parça tavuk derisi yerleştirin. Marine edilmiş tavukları da tepsinize yerleştirin. Fırının ısı derecesini 200 yada 220 olarak ayarlayın. Tavukları fırına atmadan önce üzerlerine birkaç kaşık sıvı yağ gezdirin ve baharatlarını da serpiştirin. İsterseniz tavukları ekstra lezzet vermesi için sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz. Yarım saat sonra tavuk döneriniz hazır olacak ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Diğer bir seçenek olan tavuğu ocakta pişirebilirsiniz. Bunun için öncelikle tavayı iyi ısıtın ve tavukları teker teker tavanıza yerleştirin. Tavuklar renk değiştirdikçe çevirerek pişirin. Aynı şekilde fırında yaparken baharatlarını değiştirerek birçok lezzetli tarifler deneyebilirsiniz. Tavuk pişirme işlemi tamamlandıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Tavuk Döneri Nasıl Pişirilir?
Tavuk döneri evde pişirmek oldukça basit bir işlemdir. Marine edilmiş tavukları yağlı bir tavada kızartarak veya fırında pişirerek tavuk döner yapabilirsiniz. Yağlı tavada pişirmeyi tercih edenler ise ilk olarak tavayı iyice ısıtmalı, ardından tavukları tavaya yerleştirerek kısık ateşte pişirmeye başlamalıdır. Tavukların her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirilmelidir. Fırında pişirmeyi tercih edenler ise öncelikle fırın ısıtılmalı, ardından tavukları yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yerleştirmelidir. Tavuklar, fırının orta kısmında yaklaşık 20-30 dakika boyunca pişirilmelidir. Pişen tavuk döneri, lavaş ekmeği ya da dürümle servis yapabilirsiniz.
Tavuk Döneri Kesme
Tavuk dönerinizi pişirdikten sonra onu kestiğinizde, lezzetleri ön plana çıkarmanın yanı sıra görünüşü de oldukça önemlidir. İlk olarak dönerin çevresindeki yanık kısımları temizleyin. Daha sonra, dönerin ortasında kesme işlemine başlayın. Kesme işlemi sırasında, bıçağı dönerin yüzeyine hafifçe gömerek, ince dilimler halinde kesin. Dilimleri keserken bıçağı yavaşça hareket ettirin, böylece dönerin sulu lezzeti korunur. Servis yaparken, lavash ekmeği ya da dürümün içine yerleştirin ve isterseniz üzerine cacık sosu ilave edin. Afiyet olsun!
Tavuk Dönerin Yanına Ne İyi Gider?
Tavuk dönerin yanına en uygun lezzetler özellikle yaz aylarında taze ve hafif lezzetlerdir. İlk olarak, ev yapımı cacık sosu tavuk dönerin mükemmel bir eşlikçisidir. Yoğurt, salatalık ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır ve çok basit bir şekilde yapılır. Yanına lavaş ekmeği de ekleyebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir ekmeğe ihtiyaç olduğunda ideal bir seçenektir. Ayrıca, taze bir salata da tavuk dönerin yanında harika bir seçenektir. Domates, biber, marul, taze soğan gibi malzemelerle yapabileceğiniz farklı salata seçenekleri mevcuttur. Ayrıca, turşu ve patates kızartması gibi ekstra yan lezzetler de tercih edebilirsiniz.
Cacık Sosu
Cacık sosu, tavuk dönerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapılan cacık sosu ise her zaman daha sağlıklı ve lezzetlidir. İşte ev yapımı cacık sosu tarifi:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Beyaz Yoğurt | 1 kase |
| Salatalık | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | Zevkinize göre |
| Kuru Nane | 1 tatlı kaşığı |
Salatalığı soyup rendeleyin ve üzerine tuz ekleyerek suyunu alın. İyice ezdiğiniz sarımsakları yoğurt ile karıştırın. Üzerine rendelediğiniz salatalık, zeytinyağı ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın ve servis edin.
Lavaş Ekmeği
Lavaş ekmeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Evde yapımı oldukça basit ve lezzetlidir. İçindeki malzemelerle oynamak da mümkündür. İhtiyacınız olan malzemeler; un, tuz, sıcak su ve mayadır. 1 kg un, 1 yemek kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı mayayı karıştırın. Karışımın ortasını çukur yaparak sıcak suyu ekleyin ve yoğurun. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamuru 10-12 parçaya ayırın ve her parçayı bir merdane yardımıyla açın. Teflon tavada her iki tarafı da pişirin. Lezzetli lavaş ekmeğiniz hazır!
Salata
Salata, ev yapımı tavuk dönerle harikulade bir lezzet katar. İster yeşilliklerden, ister sebzelerden veya her ikisinden de oluşan bir salata hazırlayabilirsiniz. Ancak taze ve lezzetli bir salata yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Öncelikle, yapacağınız salataya uygun sebzeleri seçmelisiniz. Salatanıza domates, salatalık, biber, havuç, kırmızı soğan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Salatanızı çeşitlendirmek isterseniz, yeşil mercimek, mısır veya avokado gibi eklemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, salatayı hazırlayacağınız gün taze ve mümkünse organik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Salatanızın üzerine limon suyu veya balsamik sirke ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız salatayı servis yapmadan hemen önce hazırlamak, taze ve lezzetli bir salata elde etmenize yardımcı olacaktır.
