Fırında kabak tatlısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı çeşididir. Kabak sevmeyenler bile bu tatlıyı severek yiyecektir. Nasıl yapılır diyenler için adım adım tarif ve püf noktaları:
- Kabak
- Şeker
- Un
- Fındık
- Süt
- Yumurta
- Tarçın vb.
- Kabakları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Rendelenmiş kabakların fazla suyunu kağıt havluyla alın ve bir kaba aktarın.
- Kabakların üzerine şeker ilave edin ve karıştırın.
- Un, süt, yumurta ve tarçını karıştırın ve kabakların üzerine ekleyin.
- Hamur kıvamı bozuksa, daha fazla un ekleyin.
- Kabak tatlısı hamurunu fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Fırında kabak tatlısı, 180°C’de 25-30 dakika pişirin.
- Fırında kabak tatlısını fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve üzerini fındıkla süsleyerek servis yapın.
Bu adımları takip ederek, lezzetli ve sağlıklı bir fırında kabak tatlısı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Fırında kabak tatlısı yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte fırında kabak tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çeyrek su bardağı dövülmüş fındık (üzeri için)
Kabak dışındaki malzemeler, kabak tatlısının hamurunu hazırlamak için gerekli olan unsurlardır. Kabak tatlısının lezzetini artırmak için elbette fındık yerine farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Ancak, kabak, şeker, un, süt ve yumurta tatlıya kıvam kazandırmak için mutlaka kullanılmalıdır. Tarçın ve fındık ise tatlıya ekstra bir aroma katmaktadır.
Adım Adım Tarif
Fırında kabak tatlısı, yapımı oldukça kolay bir tarif. İlk olarak kabakları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu kağıt havluyla alın ve bir kaba aktarın. Üzerine şeker ilave edin ve güzelce karıştırın. Kabaklarınızın üzerine süt de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra un ve tarçını da ilave edin ve tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı bozuksa daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Kabak tatlısı hamurunu fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırın sıcaklığı 180°C olmalıdır ve pişirme süresi 25-30 dakika arasında değişebilir. Pişen tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve üzerini fındıkla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu rahat ve basit tarifi deneyerek kabaktan lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. İsterseniz tarifinize vanilya ve çikolata katarak da yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.
Kabakları hazırlama
İlk olarak, kabakları yıkayın ve soyun. Rendeleyin ve ince parçalara ayırın. Kabaklarının fazla suyunu almak için rendelenmiş kabakları kağıt havluyla süzün ve bir kaba aktarın. Kabak tatlısının başarısı, kabakların doğru şekilde hazırlanmasına bağlıdır. Bu nedenle, kabakları doğru şekilde rendelemeye özen gösterin.
Eğer kabaklar çok büyükse, kabakları dilimleyin ve dilimleri birkaç parçaya bölerek rendeleyin. Kabakların cinsine ve büyüklüğüne göre miktarı değişebilir fakat genellikle 3 orta boy kabak yeterlidir.
Kabakları hazırladıktan sonra, tarife devam edebilirsiniz.
Kabakların suyunu çıkarma
Rendelenmiş kabakların fazla suyunu çıkarma işlemi, kabak tatlısı yapımında oldukça önemlidir. Kabaklar yıkandıktan sonra soyulup rendelenir ve elde edilen karışıma şeker ilave edilir. Bu karışımın fazla suyu, kabak tatlısının lezzetini ve dokusunu olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, rendelenmiş kabakları kağıt havlu yardımıyla sıkarak fazla suyunu çıkarın ve bir kaba aktarın. İdeal kıvamı sağlamak için kabakların suyunu tamamen çıkarmamaya dikkat edin. Bu yöntem, kabak tatlısını daha lezzetli ve pürüzsüz hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Kabakları tatlandırma
Kabak tatlısının lezzeti, kabakların tatlandırılmasıyla önemli ölçüde artar. Kabakları rendeledikten sonra üzerine bir miktar şekeri ilave edin. Kabaklar doğal olarak suyu olan bir sebzedir, şekerin kabakların suyunu çekmesiyle tatlılaşır. Kabak ve şeker karışımını iyice karıştırın, böylece kabakların her yerine eşit şekilde dağılır. Kabak tatlısına farklı bir tat katmak isterseniz, tarçın veya vanilya da ekleyebilirsiniz.
Hamurun hazırlanması
Fırında kabak tatlısının hamuru, kabakların üzerine serpiştirilen karışımla hazırlanır. Un, süt, yumurta ve tarçın karıştırıldıktan sonra kabakların üzerine eklenir. Bu karışım, kabakların suyunu çekip fırında kıvam kazanmasını sağlar. Hamurun kıvamı, kabakların su miktarına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur kıvamı bozuksa, daha fazla un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
İsterseniz, hamurun içine dövülmüş ceviz veya fındık gibi malzemeler ekleyerek kabak tatlısına lezzet katabilirsiniz. Kabak tatlısının hamuru hazır olduktan sonra, fırın kabına döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Hamurun kıvamını ayarlama
Hamurun kıvamı kabak miktarına bağlı olarak değişebilir. Eğer hamur çok cıvık olursa daha fazla un eklemek gerekebilir. Hamurun kıvamı bozuksa, yavaş yavaş un ekleyip hamuru yoğurun. Böylece hamur, kabak tatlısının kıvamına yakın bir yapıya gelecektir. Hamurun cıvıklığını ölçmek için, karışımı kaşıkla karıştırın ve kaşıkta kalan hamurun akışkanlığını kontrol edin. Bu noktada hamur, kolayca akabilir ve koyu değilse, daha fazla un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Fırında Pişirme
Fırında kabak tatlısının hamurunu hazırladıktan sonra, pişirmeye hazırsınız demektir. Hamuru, yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini spatula yardımıyla düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında kabaklı hamuru pişirmeye bırakın. Fırından çıkmadan önce kabak tatlısının pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı tatlıya batırdığınızda, kürdanın temiz çıkmasını sağlayın. Kabak tatlısını doğru sıcaklıkta ve sürede pişirdiğinizden emin olmak için, fırını 180°C’ye ısıtın ve tatlıyı 25-30 dakika pişirin.
Pişirme süresi ve sıcaklık
Fırında kabak tatlısını pişirmek için öncelikle fırını ısıtın. Fırın, 180°C’ye ayarlanmalıdır. Ardından, kabak tatlısı hamurunu fırın kabına dökün ve eşit bir şekilde yayın. Fırında kabak tatlısı, 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi farklı fırın türlerine ve kabakların miktarına göre değişebilir, bu nedenle fırında kabak tatlısını ara ara kontrol edin. Tatlı, kabukları kızarıp kabarmaya başladığında hazır demektir. Fırından çıkan tatlıyı 5-10 dakika bekletin ve ardından üzerini fındıkla süsleyerek servis edin.
Servis
Fırından çıkardığınız kabak tatlısını, ılımaya bırakın ve üzerine ceviz ya da badem yerine fındık ile süsleyin. Bu tatlıyı servis etmeden önce, üzerine toz şeker serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, dondurma veya krema gibi ek malzemelerle de servis yapabilirsiniz. Yoğun, sıcak, ve hafif baharatlı tat, özellikle sonbaharda sıcak bir kahve veya çay ile mükemmel gider. Kabak tatlısını dilimleyerek veya eşit büyüklükte küpler halinde keserek de servis yapabilirsiniz.
