Fırında karnabahar yapmak, oldukça pratik ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bunun için gereken malzemeler, karnabaharın yanı sıra zeytinyağı, tuz, karabiber gibi baharatlardır. Öncelikle karnabaharın yapraklarını ayırın ve ardından çiğnenme hissi vermeyecek şekilde küçük parçalara ayırın. Karnabaharları su ile ıslatın ve baharatlar ile tatlandırarak güzelce karıştırın. Karnabaharları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Lezzetli fırında karnabaharını hazırlamak bu kadar basit ve kolay!
Malzemeler
Fırında karnabahar yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve yaygın malzemelerdir. Evinizde bulunan malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.
İşte fırında karnabahar için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Malzemeleri hazırladıktan sonra fırında karnabahar nasıl yapılır, birkaç adım ile öğrenmek oldukça kolaydır. Kendinize ve sevdiklerinize enfes bir lezzet sunabilirsiniz.
Hazırlık
Fırında karnabahar yapmadan önce doğru hazırlıkları yapmak, yemeğin lezzetini ve kalitesini artıracaktır. İşte fırında karnabahar hazırlığı için gereken adımlar:
- Karnabaharın yapraklarını ayırın ve ayıklanmış karnabaharın sap kısımlarını kesin.
- Karnabaharları iyice yıkayın ve suyunun süzülmesi için en az yarım saat bekletin.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Suyu kaynattıktan sonra tuz ekleyin.
- Karnabaharları kaynar suda 6-7 dakika kadar haşlayın.
- Haşladığınız karnabaharları soğuk suya tutup iyice süzün ve kurulayın.
Bu basit adımları takip ederek, fırında karnabaharınızı lezzetli ve sağlıklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Su ile Bekletme
Fırında karnabahar yaparken dikkat etmeniz gereken önemli adımlardan biri, karnabaharın su ile bekletilmesidir. Karnabaharı su ile bekletmek, karnabaharın pişerken daha lezzetli ve daha yumuşak olmasını sağlar. Karnabaharları su dolu bir kabın içine koyun ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca bekletin. Böylece karnabaharın içindeki amonyak kokusunun gitmesi için yeterli zaman olacaktır.
Bununla birlikte, karnabaharın su ile bekletme süresi, karnabaharın büyüklüğüne ve tazeliğine göre değişebilir. Eğer karnabaharınız çok büyükse veya taze değilse, su ile bekletme süresini biraz daha uzun tutabilirsiniz. Ancak, hızlı ve kolay bir sonuç istiyorsanız, karnabaharları biraz daha küçük parçalara ayırabilir ve daha kısa bir süre bekletebilirsiniz.
Baharat Ekleme
Karnabahar, baharatlar ile birleştirildiğinde lezzetli bir şekilde tatlandırılabilir. Karnabaharın doğal tadını artırmak için sarımsak, kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz, zerdeçal, kişniş, kimyon, köri, zencefil gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı gibi yağlar, karnabaharın lezzetini artırmak için idealdir. Bu baharatları önceden hazırlayarak karnabahar ile birleştirebilir veya karnabahar üzerine ekleyebilirsiniz. Doğal tatlandırıcılar olarak bal veya keçiboynuzu pekmezi gibi tatlı maddeler de kullanılabilir. Bu baharatlar lezzetli bir fırında karnabahar yemeği için idealdir.
Süsleme
Fırında karnabahar yaparken karnabaharın üstüne ekleyeceğiniz lezzetli süslemeler, yemeğin görsel açıdan daha da çekici hale gelmesini sağlayacaktır. Karnabaharın üstüne ekleyebileceğiniz basit birkaç süsleme fikri mevcut. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri karnabaharın üstüne serpiştirilerek fırınlanabilir. Aynı zamanda, taze kıyılmış maydanoz veya dereotu da karnabaharın lezzetini tamamlayacak sağlıklı bir seçenek olabilir. Karnabaharın üstüne böreklik yufka parçaları ve susam ekleyerek de farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Sınırlı olmamanız gerektiğini unutmayın.
Fırınlama
Fırında karnabahar yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. İlk önce fırını 180 dereceye getirin. Karnabaharın yapraklarını çıkarın ve çiçeklerini tencereye alın. Daha sonra üzerine su ekleyin ve yaklaşık 5-10 dakika suyun içinde bekletin. Bu işlem karnabaharın daha iyi pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlar. Daha sonra, karnabaharın üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatlar ekleyin. Karnabaharın tadını belirlemek için baharat seçimi sizin tercihinize bağlıdır. Karnabaharları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Karnabaharlarınızın pişmesi fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Karnabaharlar yumuşak ve altın rengi olana kadar pişirin. Bu özellikle servis için önemlidir. Fırından çıkardıktan sonra karnabaharın üstüne taze otlar veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Göz alıcı ve lezzetli bir yemek hazır!
Servis
Fırında karnabaharın servisi oldukça önemlidir. Sıcakken servis yapmanız önerilir çünkü soğuduğunda tadı pek lezzetli olmaz. Pişirme süresine dikkat edip çıkarırken hızlı bir şekilde kaselerinize veya tabaklarınıza alarak servis edebilirsiniz. Karnabaharın üstüne servis yaparken sadece tuz ve zeytinyağı dökerek de sunabilirsiniz. Ayrıca, karnabaharı soslarla tatlandırarak servis edebileceğiniz gibi yanına cheddar peyniri rendesi veya maydanoz yaprakları da ekleyebilirsiniz. Güzel bir görüntü oluşması için karnabaharı dilimleyerek de servis edebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Fırında karnabaharın yanında servis edebileceğiniz lezzetli alternatifleriniz bol! Karnabaharın yanına ekleyebileceğiniz birkaç lezzetli alternatif, yemeğinizi tamamlayacak tatlı bir atıştırmalık sunabilir. Humus, salsa, veya guacamole dip, karnabahar ile harika bir lezzet ikilisi yapar. Ayrıca farklı bir seçenek olarak, fırında karnabaharın yanında tatlı patates püresi veya pilav gibi yan lezzetler de servis edilebilir. Sebzeli bir salata karnabaharın yanında taze bir tat ve renk katacaktır. İsteğe bağlı olarak, farklı baharatlar veya soslar ile tatlandırılmış tavuk veya et de karnabaharın yanına lezzetli bir seçenek olabilir.
Saklama
Fırında karnabaharı hazırlayıp pişirdikten sonra, kalan karnabaharı nasıl saklayacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Karnabaharınızın taze kalmasını istiyorsanız, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece, karnabaharınız taze kalacak ve 3-4 gün boyunca tüketebilirsiniz. Dondurucuda da saklama seçeneği mevcuttur. Karnabaharlarınızı dondurarak, 6-8 ay boyunca saklayabilirsiniz. Ancak, dondurucu poşetlerinde saklamanız gerekir. Buzdolabında veya dondurucuda saklarken, karnabaharınızın fazla nemlenmemesi için kağıt havlu ile sarabilir veya saf bir bez kullanabilirsiniz.
