Tavuklu mantar sote lezzetli bir yemektir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler: tavuk, mantar, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve taze kekik.
Tavuk nasıl hazırlanır? İlk olarak tavuk göğsü küçük parçalara doğranır ve tuz, karabiber ve yağ karışımına bulanır. Daha sonra tavuk parçaları tavada orta ateşte pişirilir.
Mantar nasıl hazırlanır? Mantarlar temizlenir ve dilimlenir.
Sote yapmak için; soğan ve sarımsak zeytinyağında kızartılır. Ardından, mantarlar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Tavuk parçaları da tava içerisine eklenir ve birleştirilir. Sote, düşük ateşte 5-10 dakika daha pişirilir.
Servis yapmadan önce yemeğin üzerine taze kekik yaprakları serpilir.
Gerekli Malzemeler
Tavuklu mantar sotenin lezzeti için doğru malzeme seçimi oldukça önemlidir. İşte yapmanız gerekenler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 500 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
Tüm malzemeler hazırlandığında, tavuklu mantar sote yapımı oldukça kolaydır. Yalnızca malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve lezzetli bir sos hazırlanması gerekmektedir.
Tavuk Ve Mantarın Hazırlanması
Tavuklu mantar sotenin lezzetine lezzet katan ana malzemeleri tavuk ve mantarın doğru şekilde hazırlanması önemlidir. İlk olarak, tavuk temizlenmeli ve küçük parçalara ayrılmalıdır. Tavuk, tavuk göğsü veya tavuk butu tercih edilerek hazırlanabilir. Tavuk göğsü kullanılacaksa, önce küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Tavuk butu kullanılacaksa, kemiklerinden ayrılmış parçalar halinde hazırlanmalıdır.
Mantarın temizlenmesi de önemlidir. Mantarlar yıkanmamalı, nemli bir bezle silinmelidir. Mantarların sapları kesilerek, ince dilimlenmeli veya küçük parçalara ayrılmalıdır. Tavuk ve mantar doğranırken uygun kesici aletler kullanılmalı ve hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.
Tavuk Nasıl Hazırlanır?
Tavuk yemekleri pişirmek için öncelikle tavuğun hazırlanması gerekmektedir. Öncelikle, bütün bir tavuğu kullanacaksanız, derisini çıkarmak daha iyi bir seçenek olacaktır. Tavuğu daha küçük parçalara ayırmak isterseniz, tavuğun ön ve arka kısmından, kanatlarından ve göğsünden küçük parçalar halinde keserek doğrayabilirsiniz.
Tavuğun doğranması işlemi bittikten sonra, tavayı ısıtın ve tavuğu yağsız tavada pişirin. Tavuk yüzeyinde kahverengi lekeler belirmeye başlayana kadar pişirmeye devam edin. Tuz, biber ve farklı baharatlar gibi çeşitli malzemeler ekleyerek tavuğun tadını artırabilirsiniz.
Aynı şekilde, tavayı yağsız olarak ısıtıp, tavuk parçalarını yüksek ateşte soteleyerek de pişirebilirsiniz. Bu yöntem tavuğun daha lezzetli ve suyunu kaybetmeden pişmesini sağlar.
Farklı pişirme yöntemleri arasında fırında pişirme, ızgara yapma ve haşlama gibi yöntemler de bulunmaktadır. Seçtiğiniz pişirme yöntemi, tadının yanı sıra yemeğin yapılış şeklini de değiştirecektir.
Tavuk Nasıl Doğranır?
Tavuk doğrama, yemeklerin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Tavuğu doğramadan önce iyi temizlemek gerekir. Daha hijyenik bir ortamda tavuk doğrarsanız sağlık açısından da güvenli olacaktır. Küçük parçalar halinde doğranan tavuklar, yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar. Özellikle sote yemeklerinde tavuk parçaları küçük doğranması önerilir. Örneğin, tavuklu mantar sote yaparken tavuklar küçük doğranmalıdır. Yemeklerinize farklı bir sunum yapmak isterseniz, tavukları dilimli olarak da doğrayabilirsiniz.
Tavuk Pişirme Yöntemleri
Tavuk pişirme yöntemleri, lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamanın en önemli adımlarından biridir. Tavuğu fırında, ızgarada, haşlayarak veya kızartarak pişirebilirsiniz. Izgara tavuk, özellikle yaz aylarında çok popülerdir. Tavuğunüzü ızgarada pişirirken, önce tavuğu marine edip daha sonra ızgaraya alabilirsiniz. Fırında pişirme yöntemi ise daha sağlıklıdır ve tavuğu baharat ve sebzelerle birleştirerek hazırlanan bir yemek elde edebilirsiniz. Haşlama yöntemi ise daha hafif bir tavuk yemeği seçeneği sunar. Tavuğu, suya ve tuz ilave ederek haşlayabilirsiniz. Kızartma da lezzetli bir seçenek olabilir, ancak daha ağır bir yemek olduğu için sık sık tercih edilmez.
Mantar Nasıl Hazırlanır?
Mantarları temizlemek için, hafif nemli bir mutfak havlusunu kullanın. Mantarların üzerindeki kiri ve toprağı silerek temizleyin. Daha sonra, mantar saplarını kesin ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Mantarları doğramak için bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak daha hızlı ve daha kolay bir seçenek arıyorsanız, bir mantar kesici kullanabilirsiniz. Mantarlar kesildikten sonra, hemen tavaya eklemeniz en iyisidir, böylece mantarlar renklerini kaybetmezler. Mantarlarınızın daha lezzetli olması için, birkaç damla limon suyu veya tuz ekleyerek marine edebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
Mantarlı tavuk sote, pratik ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. İşte size adım adım tarifi:
Adım 1: Tavuk Sotelenir
Tavuk göğsü küp küp doğranır ve soteleme için tencereye alınır. Sotelenirken karıştırarak, her tarafının eşit şekilde pişmesi sağlanır.
Adım 2: Mantar Eklenir
Tavuklar piştikten sonra mantarlar yıkanarak temizlenir ve tavukların üzerine ilave edilir. Mantarların suyunu bırakması ve çevresi kahverengiye dönene kadar soteleme işlemine devam edilir.
Adım 3: Sos Hazırlanır
Bir sos tavasında un, tereyağı, süt, tuz ve karabiber karıştırılarak sos hazırlanır. Ardından, sos tavuğun ve mantarların üzerine ilave edilir.
Adım 4: Sos İle Birleştirilir
Son olarak, soslu tavuk ve mantar birleştirilir ve birkaç dakika daha pişirilir. Böylece lezzetli bir mantarlı tavuk sote elde edilir.
Mantarlı tavuk sote, pilav veya makarna ile birlikte servis edilerek, enfes bir akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!
Adım 1: Tavuk Sotelenir
Lezzetli tavuklu mantar sote yapmak için ilk adım, tavuğun sotelenmesidir. Bunun için öncelikle tavuk göğsü, but veya kanat kullanabilirsiniz. Tavuğu küçük parçalar halinde keserek soteleme işlemine başlayabilirsiniz.
Bunun için bir tavayı ocağa alın ve yeterince yağ koyun. Yağ ısındıktan sonra tavuk parçalarını ekleyin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Tavuğun tüm tarafı kızarana kadar soteleyin.
Sotelenmiş tavuk parçalarını bir tabağa alarak kenara koyun. Artık tavuklu mantar sote için hazırsınız!
Adım 2: Mantar Eklenir
İşte tavuklu mantar sotemizin en lezzetli adımı! Tavuklarımızın üzerine doğranmış mantarları ekleyip, sotelemeye devam ediyoruz. Bu noktada, mantarların tavuklarla aynı boyutta olmasına özen gösteriyoruz. Eğer mantarlar çok büyükse, dilimleyebilir veya daha küçük bir boyutta doğrayabilirsiniz. Mantarlar tavuklarla birlikte 4-5 dakika süreyle pişirilmelidir. Soteleme işlemi sırasında, arada bir karıştırarak malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlıyoruz. Ardından, sos hazırlamaya geçebiliriz.
Adım 3: Sos Hazırlanır
Tavuklu mantar sotenin lezzetli sosu, yoğurt, süt, sarımsak, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşardan yapılmaktadır. Öncelikle 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 su bardağı süt, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın ve ardından rendelenmiş kaşarı ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve hazır olana kadar bekleyin. Sos, tavuk ve mantarın üzerine dökülerek birkaç dakika daha pişirilir.
Adım 4: Sos İle Birleştirilir
Son olarak, sos hazırlandıktan sonra tavuk ve mantarın üzerine dökülür ve karıştırılır. Tüm malzemeler bir arada birkaç dakika daha pişirilir ve lezzetleri birbirine karışır. Sosun kıvamı istenilen kıvama gelince, yemek ocaktan alınır ve servis edilir. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav ya da makarna ile birlikte sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Tavuklu mantar sote, sıcak servis edilmesi gereken lezzetli bir yemektir. Servis ederken üzerine taze maydanoz veya taze kesilmiş yeşillikler ekleyebilirsiniz. Yanında kırmızı biberli pilav veya patates püresi gibi garnitürler sunarak yemeği daha tatlı bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca tavuklu mantar sote, şarap eşliğinde de servis edilebilir. Kırmızı şarap veya beyaz şarap tercih edebilirsiniz. Servis sırasında tabaklarınızı daha çekici hale getirmek için yarım limon ve maydanoz yaprakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tavuklu mantar sote, severek tükettiğimiz leziz bir yemektir. Ancak püf noktalarına dikkat edilmediği takdirde lezzeti beklenen seviyede olmayabilir. İşte tavuklu mantar sotenin daha lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
- Tavuk parçaları marinasyon işleminden geçirilmelidir. Bu sayede daha yumuşak ve lezzetli bir tat elde edilir.
- Mantarların sulu ve yumuşak olması yemeğin tadını etkileyeceği için doğrama işleminden önce iyice kurutulmalıdır.
- Sosun lezzeti de yemeğin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Sosun malzemeleri birbiriyle uyumlu olmalı ve ölçüleri doğru ayarlanmalıdır.
- Tavuk ve mantarın yeterli miktarda yağda sote edilmesi, yemeğe lezzetli bir aroma kazandırır.
- Tüm bu detaylara dikkat edilerek hazırlanan tavuklu mantar sote, lezzetiyle tam not alacak bir yemek olacaktır.
