Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan türlü, sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber, domates, soğan, sarımsak ve arapsaçı gibi sebzelerin bir arada pişirildiği türlü, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Bu yazıda, en lezzetli türlü yemeği tariflerini öğrenebilirsiniz. Hem geleneksel hem de sağlıklı tarifler ile damak tadınıza uygun bir türlü yapabilirsiniz. Sebzeleri doğru şekilde hazırlayarak, baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte pişirilen türlü yemeği, Türk mutfağından bir lezzet şöleni sunuyor.
Türlü Yemeği Nedir?
Türlü yemeği, Türk mutfağının enfes lezzeti arasında yer alır. Patlıcan, kabak, biber, domates, soğan, sarımsak ve arapsaçı gibi sebzeler bir araya gelerek yapılan bu yemek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça çekicidir. Türlü yemeği pişirirken sebzeler küp şeklinde doğranır ve sıvı yağ ile kavrulur. Baharatlar ve su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Genellikle etli olarak da yapılabilen türlü, sebzelerin birlikteliği ile hem sağlıklı hem de hafif bir yemektir.
Türlü Yemeği Tarifi
Türlü, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Türlü yemeği yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli sonuçlar verir. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 adet patlıcan, 1 adet kabak, 1 adet soğan, 1 adet biber, 3 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, sıvıyağ. Sebzeleri küp şeklinde doğrayarak hazırlayın. Sonra bir tavada sıvı yağı kızdırın ve sebzeleri kavurun. Baharatlarınızı ekledikten sonra su ilave edin. Kısık ateşte türlü yemeği pişirin. Yemeğin suyunu fazla çekmesini istemiyorsanız sebzeleri önceden haşlayabilirsiniz.
Türlü Yemeği İçin Malzemeler
Türlü yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
| 1 adet patlıcan | 1 adet kabak | 1 adet soğan |
| 1 adet biber | 3 adet domates | 2 diş sarımsak |
| 1 yemek kaşığı domates salçası | 1 yemek kaşığı biber salçası | Tuz, karabiber |
| Sıvıyağ | ||
Bu malzemeleri kullanarak lezzetli bir türlü yemeği yapabilirsiniz.
Sağlıklı Türlü Yemeği Tarifi
Türlü yemeği, sebzeler açısından zengin bir yemektir. Fakat pişirirken fazla yağ kullanıldığında kalori değeri artabiliyor. Bu sebeple türlü yemeğini daha sağlıklı hale getirebilmek için birkaç püf noktası vardır. Sebzeleri buharda pişirerek yağ kullanımını azaltabilirsiniz. Ayrıca tam buğday pilavı ile servis ederek yemeğin lif ve vitamin değerini yükseltebilirsiniz. Türlü yemeğinin baharatları ve salçaları da sağlıklı beslenmeyi destekleyen malzemeler arasındadır.
Türlü Yemeği Kaç Kalori?
Türlü yemeği, sebzelerin birleşimiyle yapıldığı için oldukça düşük kalorilidir. Yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında değişmektedir. Bu sebzeler, düşük kaloriye sahip olmalarının yanı sıra, vücut için oldukça faydalıdır. Türlü yemeğindeki patlıcan ve kabak yüksek lif içeriğiyle vücuda enerji sağlar, biber ve domates ise antioksidan özellikleriyle vücudu korur. Bunun yanı sıra, türlü yemeğinin içindeki sebzelerin farklı renkleri de her bir sebzenin farklı besin öğeleri içermesini sağlar. Türlü yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir yemek tercih edenler için ideal bir seçenektir.
Türlü Yemeği Neye İyi Gelir?
Türlü yemeği, içerdiği sebzeler sayesinde vücudun ihtiyacı olan lif, vitamin ve mineral maddeleri sağlar. Türlü yemeğinin içinde yer alan sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kan şekerini dengeler. Türlü yemeğinde yer alan patlıcan, içerdiği lif sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve bağırsak sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Kabak, ise yüksek oranda lif içeriği sayesinde kan şekerini dengeler. Antiseptik ve enfeksiyon önleyici özellikler içeren sarımsak da türlü yemeğinde yer alan diğer besinlerden biridir.
Türlü yemeği, ayrıca zengin bir demir kaynağıdır. Demir, vücuttaki hücrelerin oksijen taşıma kapasitesini arttırarak, enerji üretimini destekler. Demir eksikliği anemisi olan kişiler için türlü yemeği ideal bir besindir. Türlü yemeği aynı zamanda, kalp sağlığı için faydalı olan potasyum ve antioksidanlar da içerir. Siz de sağlıklı beslenmek için türlü yemeğini sofranızda sıklıkla yer verebilirsiniz.
