Yeşil mercimek, yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir bakliyattır. Bu nedenle, beslenme açısından oldukça faydalıdır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek olan yeşil mercimek yemeği yapmak oldukça kolaydır. Sadece yeşil mercimek, soğan, sarımsak, domates, sıvıyağ, tuz ve karabiber gibi temel malzemelere ihtiyacınız var. Yeşil mercimek yemeği haşlama yöntemiyle yapılır ve kısa sürede servise hazır hale gelir. Ayrıca, yeşil mercimek çorbası, salatası, pilavı ve köftesi gibi değişik alternatifleri de bulunmaktadır.
Yeşil Mercimek Yemeği İçin Malzemeler
Yeşil mercimek yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bunlar; yeşil mercimek, soğan, sarımsak, domates, tuz, karabiber, sıvıyağ ve su’dur. Yeşil mercimek yemeği için kullanacağınız yeşil mercimeğin seçimine dikkat etmelisiniz. Küçük boy, açık yeşil renkli ve sert dokulu olan yeşil mercimek tercih edilmelidir. İsterseniz yemeğe et veya tavuk suyu da ilave edebilirsiniz. Yemeğin lezzetini arttırmak için ise baharat seçimini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeşil Mercimek yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte, yeşil mercimek yemeği yapmak için adım adım izlemeniz gerekenler:
| Adım | İşlem |
|---|---|
| Adım 1 | Mercimeği yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine 3-4 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte kaynatın. |
| Adım 2 | Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı da ince kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanı ve sarımsağı kavurun. |
| Adım 3 | Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. |
| Adım 4 | Tuz, karabiber ve haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık olarak 15 dakika orta ateşte pişirin. |
| Adım 5 | Yeşil mercimek yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Üzerine maydanoz veya limon dilimleri koyarak servis edebilirsiniz. |
Bu kadar! Şimdi, afiyetle tüketebilirsiniz.
1. Mercimeği haşlayın
Yeşil mercimek yemeği yapmak için öncelikle mercimekleri haşlamalısınız. Temizlenmiş ve yıkanmış yeşil mercimekleri tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Pişirme süresi mercimeklerin cinsine ve tazeliğine göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol edin. Mercimekler pişince, süzün ve soğuk suyla durulayarak süzgece aktarın.
2. Soğan ve sarımsağı kavurun
İkinci adım, yemeğe lezzet katacak soğan ve sarımsağı kavurmak. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve sıvıyağ ile kızartın. Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kavurduğunuz soğan ve sarımsaklar, yemeğe kendine özgü bir tat katacak. Yemeğinizin lezzetini artırmak isterseniz, bunları biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz.
3. Domatesi ekleyin
Yeşil mercimek yemeği lezzeti için domatesler oldukça önemlidir. Bu adımda domatesleri küp şeklinde doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında domatesler, soğan ve sarımsakla birleşecek ve lezzetini artıracaktır. Bu adım, yemeğin kıvamını da belirleyecektir. Eğer daha sulan bir yemek istiyorsanız, domatesi biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Ancak, yemeğin kıvamını kontrol etmek önemlidir. Yemeğin sulanması, lezzetini olumsuz yönde etkileyebilir.
4. Mercimeği ekleyin
Mercimekler haşlandıktan sonra, sıra yemeğin ana malzemesi olan yeşil mercimekleri tencereye eklemeye geliyor. Tuz ve karabiberle mercimeklerin hem lezzetli hem de besleyici olmasını sağlayabilirsiniz. Tencereye ekledikten sonra karıştırmayı unutmayın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu işlem, mercimeklerin malzemelerle lezzetlerini birleştirdiği ve yemeğin bütünlüğünü sağladığı için oldukça önemli. Hazırladığınız yeşil mercimek yemeği, artık leziz aroması, göz alıcı görüntüsü ve sağlıklı bileşenleriyle servis edilmeye hazır!
5. Servis yapın
Yeşil mercimek yemeğiniz tamamlandı! Sıcağı sıcağına servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Üzerine maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek daha da güzel bir sunum yapabilirsiniz. Eğer yeşil mercimek yemeğinizi daha da özel hale getirmek isterseniz, yanına bir pilav veya yoğurtlu salata servis edebilirsiniz. Herkesin sevdiği bir yemek olan yeşil mercimeği böylece kolayca hazırlayabilirsiniz!
Başka Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek yalnızca yemeğiyle değil, başka birçok şekilde de tüketilebilir. Yeşil mercimek çorbası yaparak soğuk kış günlerinde sıcacık bir şeyler içebilirsiniz. Yeşil mercimek salatası ise yaz aylarında tüketilebilecek nefis bir alternatiftir. Aynı zamanda, yeşil mercimek pilavı da oldukça lezzetlidir ve ana yemeklere çok yakışır. Yeşil mercimek köftesi de farklı bir tarif isteyenler için ideal bir seçenektir. Hazırlamak için yeşil mercimekleri ezerek, baharatlar ve malzemeler ekleyip köfte şeklini verin, kızartın ve yanında yoğurtlu sos eşliğinde servis edin.
