Yeşil Mercimek Yemeği yapmak artık sizin için çok kolay! Bu harika yemeği yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri kolayca bulabilirsiniz. Adım adım tariflerimizle bu yemeği yapmak hiç de zor değil. Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra soğanları küp küp doğrayın ve domatesleri rendeleyin. Biberleri soyun ve küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın ve salçayı suyla inceltin. Yemek tarifimizdeki püf noktaları ile birlikte, bu harika yemeğin lezzetini en üst düzeye çıkaracaksınız!
Gerekli Malzemeler
Yeşil Mercimek Yemeği’nin yapımı için gerekli malzemeler oldukça basit. Öncelikle, yeşil mercimeğin yanında soğan, domates, biber, sarımsak ve salçaya ihtiyacımız var. Bu malzemelere ek olarak kullanabileceğimiz taze baharatlar da yemeğin lezzetini artıracaktır. Yeşil mercimeğin taze ve sağlıklı olmasına dikkat etmek önemlidir. Malzemelerin hepsi kolayca bulunabilir, bu nedenle bu Türk mutfağı lezzetine evlerinde lezzetli bir yemek yapabilirler.
Adım Adım Tarifler
Mercimek yemeği yapmaya başlamak için ilk olarak mercimekleri yıkayın. Soğanları alın ve küçük küpler halinde doğrayın. Ardından domatesleri rendeleyin ve biberleri soyarak doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıydıktan sonra salçayı suyla inceltin. Hazırlıklarınızı tamamladıktan sonra işe koyulabilirsiniz.
Adım 1: Soğanları Kavurun
Yeşil mercimek yemeği yaparken ilk adım soğanları kavurmak olacaktır. Tencerenizde biraz sıvı yağ ile soğanları küçük küpler halinde doğrayıp, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Sarımsakları da ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşamada sosun lezzeti için salçayı da ekleyebilirsiniz. İsterseniz tuz ve baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
Subsubsubheading1
Soğanları kavurduktan sonra, pembeleşmelerine yakın domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu çekmesi için karıştırmaya devam edin. Bu aşamada tuz ve baharatları karışıma ilave edebilirsiniz. Domatesler suyunu tamamen çektikten sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Bu püf noktası yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. Domatesler yumuşayana kadar pişirirseniz daha lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
Subsubsubheading2
Biberleri domateslerin suyunu çektikten sonra yemeğe ekleyin. Kırmızı, yeşil veya sarı herhangi bir biber kullanabilirsiniz. Biberleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Küçük doğranmış biberler yemeğe daha iyi uyacaktır. Biberleri yemeğin içinde iyice kaynatın, böylece aromaları yemeğe geçer ve yemek daha lezzetli olur. Ayrıca, yemeği istediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Kimyon, kekik veya karabiber gibi baharatlar güzel bir aroma katacaktır.
Domateslerin suyunu çekince biberleri eklemek, yemeğin son aşamasına yakın bir zamanda yapılmalıdır. Bu sayede biberler tazeliğini korur ve yemeğin kıvamı daha lezzetli olur. Biberleri ekledikten sonra sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Bu şekilde yemeğin lezzeti daha da artar. Eğer yemeğin kıvamı çok yoğun veya suluysa, su veya un ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Yemek hazır olduğunda, üzerine taze baharatlar ve bir parça limon dilimi koyarak servis yapabilirsiniz.
Adım 2: Mercimekleri Pişirin
Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üstlerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşe alın. Mercimekler yumuşak hale gelene kadar pişirin.
- Tencereye ekleyeceğiniz su miktarı mercimeklerin suyu emme özelliğine bağlıdır, yetersiz su ile pişirdiğiniz takdirde mercimeklerin pişmesi uzayabilir.
- Baharatların miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.
Subsubsubheading1
Tuzlu lezzeti ile zenginleştirmek için mercimek yemeğine tuz ilave edin. Ayrıca baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz. Kekik, köri, kimyon, pul biber, karabiber ve nane gibi baharatlar kullanarak yemeğinize ayrı bir tat katın. Baharatlarınızın taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Servis yaparken üzerine taze maydanoz, dereotu veya taze soğan serpebilirsiniz. Bu şekilde yemeğiniz hem göz alıcı görünecek hem de nefis bir aromaya sahip olacaktır. Unutmayın, baharatlar yemeği sıradanlıktan kurtaracak anahtar öğelerdendir.
Subsubsubheading2
Yeşil mercimek yemeği yapılışında, ikinci adım mercimekleri pişirmekle ilgilidir. Mercimekleri tencereye ekledikten sonra, üzerlerini örtecek kadar su ilave edin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra, yüksek ateşte kaynatın. Ardından, ateşi kısarak pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Mercimeklerin piştiğinden emin olmak için bir tane alarak kontrol edebilirsiniz. Pişmişse, yemeğinizi ocaktan alıp sosu eklemeye geçebilirsiniz.
Adım 3: Pişmiş Mercimeklere Sosu Ekleyin
Mercimekler piştikten sonra, hazırladığınız sosu yemeğe ekleyip iyice karıştırın. Bunun için salçayı önceden su ile inceltin. Küçük bir tavada doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından salçayı ekleyerek karıştırın. Suyunu ekleyin ve kaynatın. Tuz ve baharatınızı ekleyin. Sosunuz hazır!
Pişmiş mercimeklere eklediğiniz sosu iyice karıştırdıktan sonra, yemeği birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın. Böylece sos, mercimeklerin tamamına eşit şekilde dağılabilir ve yemeğin lezzeti daha da yoğunlaşabilir. Servis öncesi taze baharatlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Mercimek yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, mercimekleri önceden suda bekletmeyin. Böylece, mercimeklerin lezzeti kaybolur ve vitaminleri suya geçer. Aynı şekilde, yemeğin kıvamı da çok suyu çekmemeli, bu nedenle suyu az ekleyerek yemeği pişirmelisiniz.
Mercimek yemeği, taze baharatlarla servis edildiğinde daha lezzetli olur. Maydanoz, dereotu, nane ve limon suyu gibi malzemelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yemek piştikten sonra bir süre dinlendirin, böylece lezzetleri birbirine karışacaktır. Bu püf noktalarını uyguladığınızda, enfes bir yeşil mercimek yemeği yapabilirsiniz.
