Noodle yapmanın birkaç farklı yolu olduğunu biliyor muydunuz? İster makine yardımıyla yapın ister el yapımı, noodle yapımı oldukça keyifli ve lezzetlidir. Bunun için ihtiyacınız olan başlıca malzemeler un, yumurta, su, tuz ve nişastadır. Makine yardımıyla noodle yapmak için hamurunuzu hazırlayın ve makineden geçirin. El yapımı noodle ise daha zahmetli olsa da sonucu oldukça lezzetlidir. Hamurunuzu hazırlayın, açın ve elinizle keserek noodle yapın. Noodle yemeğinin servisi için ise farklı tarifler deneyebilir veya kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Birincil malzemeler
Birinci sınıf noodle yapımı için kullanılması gereken ana malzemeler şunlardır: Un, yumurta, su, tuz ve nişasta. Bu malzemeler, farklı noodle tarifleri yaparken de kullanılır. Noodle yapımında suyun önemi oldukça büyüktür, çünkü hamurun kıvamını belirleyen önemli bir etkendir. Un, yumurta ve nişasta gibi malzemeler hamuru oluştururken tuz hamurun tadına tuz katar. Bu malzemelerin doğru oranlarına uyulması önemlidir, aksi takdirde noodle hamurunun kıvamı ve tadı değişebilir.
Noodle yapımı için iki yol vardır:
Noodle yapımı için iki farklı yöntem bulunmaktadır. Bunlardan ilki makine yardımı ile noodle yapımıdır. Bu yöntem daha hızlı ve pratik olduğu için sıklıkla tercih edilmektedir. İkinci yöntem ise el yapımıdır. Bu yöntemle noodle yapmak daha zahmetli ve zaman alıcıdır ancak daha doğal tadı sunar. Hangi yöntemi tercih edeceğiniz size kalmış, ancak el yapımı noodle’ın doğal lezzeti makineyle yapılandan daha başarılıdır. Hangi yöntemi tercih ederseniz edin, öncelikle hamur hazırlamanız gerekiyor. Hamuru hazırladıktan sonra, makine yardımı veya el yapımıyla noodle’ı üretebilirsiniz.
Makine yardımı:
Makine yardımıyla noodle yapmak oldukça kolay ve hızlı bir yöntemdir. Noodle yapımında kullanılacak hamur, birkaç dakika içinde makineden geçirilerek hazırlanabilir. İşte makine yardımıyla noodle yapım aşamaları:
Noodle hamuru yapımı için gereken malzemeleri karıştırın. Un, yumurta, su, tuz, ve nişastayı bir kapta yoğurun. Hamur kıvamına gelince, birkaç dakika daha yoğurup kenara alın.
Makineyi kullanarak noodle yapmak oldukça kolaydır. Hamurunuzu makinenin üst kısmındaki hazneye yerleştirin. Hamur haznesine ya da el ile hamuru makineye besleyin. Makine noodle’ın doğru yapılabilmesi için hamuru istenilen kalınlıkta keser. Hazır olan noodle’ı fırın tepsisine veya tel süzgeçle bir kaba alın.
Makine yardımıyla noodle yapımı oldukça hızlı ve pratiktir. Bu basit yöntem, leziz noodle yemekleri hazırlamanızı sağlayacaktır.
Hamuru hazırlama
Noodle yapımının ilk aşaması hamur hazırlamaktır. Hamurun hazırlanması için gerekli malzemeler un, yumurta, su, tuz ve nişastadır. Bu malzemeler bir kaseye konularak hamur yoğurucuya alınır. Yoğurma sırasında hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir. Hamurun yoğrulması bittikten sonra, birkaç dakika dinlendirilir. Hamurun kıvamı, elde edilen noodle’nin kalitesini etkileyeceği için, bu aşamaya dikkat edilmelidir.
Hamur hazırlama aşamasında, un miktarını nişasta ile karıştırmak noddle’nin kıvamı için önemlidir. Nişasta, noodle’yı daha ince ve yumuşak kılan bir bileşendir. Ayrıca, yumurtanın tazeliği ve suyun miktarı da önemlidir. Suyun miktarı çok fazla olursa hamurun kıvamı zayıf olur ve yapışkan bir hal alır.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek bekletilir. Hamurun ne kadar dinlendirildiği noodle’nin kalitesinde büyük ölçüde rol oynar. Yaklaşık 30 dakika sonra hamur, noodle yapımında kullanılmaya hazır hale gelecektir.
Noodle yapımı
Noodle yapımında makine kullanımı oldukça yaygındır ve işlem oldukça basittir. Makinedeki noodle yapım aşamaları için öncelikle hamuru hazırlamak gerekir. Hamur hazırlama aşamaları için önce un ve nişasta karıştırılır. Daha sonra bu karışıma yumurta, su ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Yoğurma işleminden sonra, hamur birkaç saat dinlendirilir. Dinlendirme işleminden sonra, hamur makineye yerleştirilir ve makineye uygun şekilde inceltilir. İnceltme işleminden sonra, hamur makineye yerleştirilir ve parçalar halinde kesilir. Kesme işlemi bittikten sonra noodleler, su ile yıkandıktan sonra kullanılabilir hale gelir.
El yapımı:
El yapımı noodle yapmak oldukça zahmetli olduğu için fazla tercih edilen bir yöntem değildir. Ancak noodlenin kendine özgü tadını yakalamak isteyenler için doğru bir yöntemdir. Hamuru hazırlamanın ardından hamurun istenilen kalınlıkta açılması gerekir. Daha sonra açılan hamur ince şeritler halinde kesilmelidir. Kesilen hamurlar daha sonra açmak için iki tarafı da una bulanarak bir arada toplanmalıdır. Noodle yapımı oldukça keyifli bir süreçtir, ancak zaman ve emek gerektirir. El yapımı noodlelar ile farklı tarifler deneyebilir, yaratıcı yemekler hazırlayabilirsiniz.
Hamur hazırlama
Hamur hazırlama aşaması noodle yapımının en önemli kısmıdır. Hamurun kıvamı ve consistancy’si noodle’nin kalitesini etkiler.Tarife göre hamurun hazırlanma aşamaları şöyledir: İlk olarak unu ve nişastayı karıştırın, daha sonra su ve yumurtaları ekleyin. Hamurları yoğurun ve elle şekillendirin. Daha sonra hamuru tezgaha yerleştirin ve çekiştirme aşamasına geçin. Hamuru yukarıdan aşağıya hareket ettirerek neredeyse şeffaf olana kadar çekin. Bu işlemi tamamladıktan sonra hamuru keserek noodle yapımına geçebilirsiniz. Hamur hazırlama aşamasını başarıyla tamamladığınızda noodle yapımı için hazır hale gelirsiniz.
Noodle yapımı
El yapımı noodle yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Bunun için un, yumurta, su ve tuz bir kasede karıştırılır ve hamur haline getirilir. Hamurun kıvamı özelleşebilir, bu nedenle nişasta eklemek gerekebilir. Hazırlanan hamur, en az 30 dakika boyunca uygun bir kapta dinlendirilir. Dinlenen hamur, oklava yardımıyla küçük parçalar halinde açılır ve ince şeritler halinde kesilir. Kesilen şeritler birleştirilerek, tercih edilen noodle uzunluğuna uyacak şekilde kesilir. Bu noktadan sonra, noodle hazır hale gelene kadar kurutulur veya hemen kaynar suda pişirilir. El yapımı noodle, özellikle lezzet ve kıvam açısından elde edilen özelleşmiş lezzeti ile tercih edilen bir yöntemdir.
Servis önerileri
Noodle yemeği servisi için çeşitli ipuçları vardır. Öncelikle, sıcak olarak servis yapılmalıdır ve hemen tüketilmelidir. Noodle yemeği, soslar ve baharatlarla birlikte servis edilebilir. Sebzeler, tavuk, karides veya biftek ile de lezzetlendirilebilir. Noodle yemeği, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Farklı noodle tarifleri de deneyebilirsiniz; örneğin, teriyaki noodle, baharatlı noodle veya deniz ürünlü noodle tarifi gibi. Servis yaparken, renkli tabakları ve çatal-bıçak takımlarını kullanarak yemek daha göz alıcı hale getirilebilir.
Tarifler
Noodle yemeği yaparken farklı tarifler denemek oldukça keyifli olabilir. İşte size birkaç farklı noodle tarifi:
- Sebzeli noodle tarifi: Bir tavada soğan, sarımsak, kırmızı biber ve havuç gibi sebzeleri kavurun. Bu sırada ayrı bir tencerede noodle’ları pişirin. Sebzeler piştikten sonra sos yapmak için soya sosu, sirke ve balı karıştırın. Noodle’ları sebzelerin içine ekleyin ve sosla beraber karıştırın.
- Köri soslu noodle tarifi: Bir tavada tavuk eti ile soğanları kavurun. Köri tozu, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin. Bu sırada ayrı bir tencerede noodle’ları pişirin. Tavuklu karışımın içine noodle’ları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Deniz mahsullü noodle tarifi: Bir tavada deniz mahsullerini hafifçe kızartın. Bu sırada ayrı bir tencerede noodle’ları pişirin. Tavada ki deniz mahsullerinin yanına sarımsak, taze soğan ve soya sosu ekleyin. Noodle’ları bu karışımın üzerine döküp karıştırarak pişirin.
Bu noodle tarifleri oldukça kolay bir şekilde yapılabilir ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarmasını sağlayabilir. Tariflerde uygun malzemeleri kullanarak, farklı soslar da deneyerek kendinize özel noodle lezzetleri oluşturabilirsiniz.
Servis önerileri
Noodle yemeğinin servisi yapılırken bazı ipuçlarına dikkat etmek gerekiyor. Öncelikle, sıcaklığı koruyabilmek için servis tabağı ısıtılabilir ya da yemeğin servisi sırasında yemeği tekrar ısıtabilecek bir cihaz kullanılabilir. Noodle yemeği, sosu ve garnitürüyle bir bütün olarak servis edilebilir ya da ayrı ayrı tabaklara konularak sunulabilir. Yemeğin yanında bazı garnitürler de sunulabilir. Misal olarak; soya soslu közlenmiş tofu, kıyılmış fıstık, susam, yeşil soğan, taze kişniş, jülyen kesilmiş yeşil soğan, limon dilimleri veya taze jalapeno biberi kullanılabilir.
